两人从公司开车来到九龙城衙前塱道，找了个地方把车停好，逛了起来。
大多数人对美食不求甚解，只觉得新奇独特，或是还算好吃就大吃特吃，这样的方式，也只能以吃货来自嘲。
前世，王正南自号老饕，那和吃货有什么区别呢？
美食本身是一件很有学问的事情。
如果你仔细去了解它，认真去品味它，慢慢的，你就不会以吃货自居，而是满怀尊敬的去面对那些真正用心制作的食物。
这是从吃货到老饕的晋阶之路，一旦升级，便能发现无穷乐趣。
前世混进公务员队伍的王正南，一直走在升级的路上，自从有了空闲时间，和朝阳村的寓公们跑遍南北。
去鹏城最西边的大鹏半岛半夜钓吹筒仔，船上纯净水煮滚，刚钓上来的吹筒仔下锅，又鲜又嫩，还有藏在西冲南贡山里的窑鸡，选择最好的放养走地鸡，肚子里放进新鲜扇贝，窑出来，外焦里嫩，还有海鲜鲜美。
周末开车去几百里外吃野味，有时候几个人组队出韶关去hn吃蛇，去南海市吃生蚝，去gx缅甸边境吃穿山甲。
基本哪里有美味，就往哪里跑，当时很多内地人说南方乱吃，的确有这么回事。
记得后世03年传的沸沸扬扬的“sars”元凶，果子狸，王正南也吃过，不过他没事，当时因为果子狸肉质鲜美，在南粤很流行，吃者甚众，不过都是家养的，不是野生种类，后来出了“sars”被关停一段时间。
直到13年，等“sars”被破解，才果子狸才洗清了10年之冤，不过也没人敢吃了，《野生动物保护法》更严格了。
说起九龙城衙前塱道，原来喜欢煲汤的叶子怡经常过来，后来王正南结婚，他老妈就带着叶子怡和王正南一起过来选择食材。
虽然这个地方没有买买买的名店和商场，也没有什么景点，但有趣之处可不少，特别是对于爱好美食的老饕来说。
说起九龙，大家都会想起九龙城寨，想起黑社会，当然这里很多，这里自不多说，不涉及那些，不过90年九龙城寨还没拆除，这里聚集着从历代以来南粤沿海过来的底层居民，尤其潮汕两地居多。
九龙寨城之前有50，000多名居民；以寨城面积0.026平方公里推算，城寨人口密度为每平方公里190万人，是全世界人口最密集的地方。
衙前塱道有不少「潮」字开头的米铺、酒家、茶庄，以前大量聚居的潮州人为这里带来了潮式文化。
每逢节假日，其他区的潮州人，都会来九龙城买些家乡食品，像别处买不到的葱花鱼蛋、腌蟹血蚶。
王正南带着包爱华，先逛了逛街边的杂货铺。沿途中，闻着食物散发的香气，看着神情闲若的买菜人，路边商铺不时进出客人，在这里你才能感觉到香江的生活。
这里还有很多江南店，由于当年国内红蓝大战，蓝军败退，当年很多江浙魔都人都南下香江，所以江南特产也很受欢迎。
这里除了卖春笋、塌窝菜等应季食材，还有过节的嘉应粽、鲜肉月饼，让不少思乡的魔都人找到了安慰。
这里有家老店，是王正南此行的目标，叫金城海味，已经有六十多年的历史。来买海味干货的客人上至官商名流，下至明星食家，如周润发、梁家辉、蔡澜都是捧场客。
两人走进店内，门口用奇异的海味做装饰，十分抢眼。店内既有昂贵的鲍参翅肚，也有家常的虾米冬菇，货物一看杂乱无章，但名副其实，样样是宝，从最珍贵的野生金钱肚，到罕见的天然花胶蜘蛛肚，都能找到。
rb吉品双头鲍也有，但是不多，标价五万門一枚。其它十头、二十头倒是很多，也不是很贵，不过晒的很干。
王正南记得后世到rb吉宾鲍、网鲍，双头的几乎绝迹，就是这个店，也只是有一对展示，非卖品，在90年代，富豪还没那么多，后世北边富豪南下，几乎把rb吉宾双头鲍买绝产，这次遇见一定要多买点。
后世千叶双头网鲍开价到三十万一只，都有价无市，买不到，市面几乎绝迹，估计只有rb有点。
?其他货物来自世界各地，最大的海参叫“高龄婆参”，非洲产，一斤八百多九百。rb的鱼翅，北极产的北极雪贝等等很多很多。
店里还有最好瑶柱、元贝、咸鱼、虾干、八爪鱼干、银鱼干、虾米、云耳、黄耳、榆耳。。。
店里有几位阿婆在反复的看着透明的包装袋，想比较那些好些，那些一袋袋的江瑶柱，都快被阿婆焐热了，不过没办法，这里不讲价格，不准挑选，就是这么任性。
老板是一位六十多岁老伯，大家都叫他林伯，王正南选了两只花胶，四只吉品三头鲍花了还有些零散的干活，准备到时带回去送人，一起花了近十万門，就和林伯聊了起来。
王正南把支票开好，递给林伯，就说道：“林伯，这几对双头网鲍鱼，是产自rb千叶吗？。”
林伯接过王正南的支票，看了一眼，连零头都在，很满意，就说道：“小伙子，没想到你对网鲍还有了解，不错，这几对双头网鲍都是原来千y县产的，但近年千叶由于海水污染，鲍鱼已不能生产，现在产的网鲍都是出自青森县。”
“林伯，那你们家还剩几对千叶双头网鲍，我想买几对。”
“几对？靓仔，五万門一只，一对十万門啦，你不要以为买的多我会降价。”林伯看着王正南说道。
在九十年代，金城海味的存货量还是蛮大，看着店里的陈设就可以看出来，不过王正南无所谓，这些鲍鱼都可以长期存放，买来送人极好的。
“不会，不要降价，我真心想买点。”王正南很真诚的说道。
林伯看王正南写支票一点不含糊，也不讲价格，猜着也许那个富豪子弟出来的，“我这里双头网鲍只有四对，吉品双头鲍六对。“
王正南点下头，直接开了支票，一起一百万門，递了过去。
“靓仔，你全要咩？”林伯吃惊的看着王正南直接开了支票，就递给他。
王正南点了点头道：“林伯，这十对，你帮密封好呀，我要存起来，这以后可不多。”
“后生仔，我知啦，哈，最近可是很少你这么威的后生仔，你爱食鲍鱼咩，我跟你港，这些干鲍鱼不能放冰箱。。。。”林伯看王正南这么豪爽，客气了起来，和王正南说起了保存方法。
其实这里说一下鲍鱼，很多肯定说，你买那些鲍鱼放坏了怎么办。难道能放个七年八年的，答案是肯定的，能放，只要储存得当。
鲍鱼的大小以每司马斤的头数多少计算，1司马斤=604克，如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。
鲍鱼也有新旧之分，刚干制后售出市场的称为“新水”，存放一、两年以上的称为“旧水”，新水色泽较浅，鲍鱼味不够浓，起“糖心”不足；鲍鱼得当，起“糖心”更好，时间越长越值钱，正所谓“存干鲍比存黄金更保值”。
老广人还有很多有存放干鲍做嫁妆的传统，有些沿海家庭，家里有了女儿，就会收藏一些干鲍作为嫁妆，等着女儿出嫁那天再拿出来。
干鲍储存越久越有价值，时间长了鲍身就回起白色霜状物质，不过那不是上霉了，是盐分晰出，你放心，没事的，只要密封好，没有异味，都可以食。
林伯手把手的把几对鲍鱼全部用两只玻璃器皿密封，很不舍得的递给王正南，“后生仔，要好好存放，不要被虫吃了。”
王正南一再感谢，林伯很大度的玻璃器皿没收钱。
包爱华在王正南身后看的目瞪口呆，都不敢相信，这些海味能买这个价格。
看着包爱华一副没见过世面的样子，“别瞪大眼睛啦，就这一点，过两年你花费十倍都买不到。”
两个人提着大袋小袋就往车上走去，准备直接去浅水湾那边。
大多数人对美食不求甚解，只觉得新奇独特，或是还算好吃就大吃特吃，这样的方式，也只能以吃货来自嘲。
前世，王正南自号老饕，那和吃货有什么区别呢？
美食本身是一件很有学问的事情。
如果你仔细去了解它，认真去品味它，慢慢的，你就不会以吃货自居，而是满怀尊敬的去面对那些真正用心制作的食物。
这是从吃货到老饕的晋阶之路，一旦升级，便能发现无穷乐趣。
前世混进公务员队伍的王正南，一直走在升级的路上，自从有了空闲时间，和朝阳村的寓公们跑遍南北。
去鹏城最西边的大鹏半岛半夜钓吹筒仔，船上纯净水煮滚，刚钓上来的吹筒仔下锅，又鲜又嫩，还有藏在西冲南贡山里的窑鸡，选择最好的放养走地鸡，肚子里放进新鲜扇贝，窑出来，外焦里嫩，还有海鲜鲜美。
周末开车去几百里外吃野味，有时候几个人组队出韶关去hn吃蛇，去南海市吃生蚝，去gx缅甸边境吃穿山甲。
基本哪里有美味，就往哪里跑，当时很多内地人说南方乱吃，的确有这么回事。
记得后世03年传的沸沸扬扬的“sars”元凶，果子狸，王正南也吃过，不过他没事，当时因为果子狸肉质鲜美，在南粤很流行，吃者甚众，不过都是家养的，不是野生种类，后来出了“sars”被关停一段时间。
直到13年，等“sars”被破解，才果子狸才洗清了10年之冤，不过也没人敢吃了，《野生动物保护法》更严格了。
说起九龙城衙前塱道，原来喜欢煲汤的叶子怡经常过来，后来王正南结婚，他老妈就带着叶子怡和王正南一起过来选择食材。
虽然这个地方没有买买买的名店和商场，也没有什么景点，但有趣之处可不少，特别是对于爱好美食的老饕来说。
说起九龙，大家都会想起九龙城寨，想起黑社会，当然这里很多，这里自不多说，不涉及那些，不过90年九龙城寨还没拆除，这里聚集着从历代以来南粤沿海过来的底层居民，尤其潮汕两地居多。
九龙寨城之前有50，000多名居民；以寨城面积0.026平方公里推算，城寨人口密度为每平方公里190万人，是全世界人口最密集的地方。
衙前塱道有不少「潮」字开头的米铺、酒家、茶庄，以前大量聚居的潮州人为这里带来了潮式文化。
每逢节假日，其他区的潮州人，都会来九龙城买些家乡食品，像别处买不到的葱花鱼蛋、腌蟹血蚶。
王正南带着包爱华，先逛了逛街边的杂货铺。沿途中，闻着食物散发的香气，看着神情闲若的买菜人，路边商铺不时进出客人，在这里你才能感觉到香江的生活。
这里还有很多江南店，由于当年国内红蓝大战，蓝军败退，当年很多江浙魔都人都南下香江，所以江南特产也很受欢迎。
这里除了卖春笋、塌窝菜等应季食材，还有过节的嘉应粽、鲜肉月饼，让不少思乡的魔都人找到了安慰。
这里有家老店，是王正南此行的目标，叫金城海味，已经有六十多年的历史。来买海味干货的客人上至官商名流，下至明星食家，如周润发、梁家辉、蔡澜都是捧场客。
两人走进店内，门口用奇异的海味做装饰，十分抢眼。店内既有昂贵的鲍参翅肚，也有家常的虾米冬菇，货物一看杂乱无章，但名副其实，样样是宝，从最珍贵的野生金钱肚，到罕见的天然花胶蜘蛛肚，都能找到。
rb吉品双头鲍也有，但是不多，标价五万門一枚。其它十头、二十头倒是很多，也不是很贵，不过晒的很干。
王正南记得后世到rb吉宾鲍、网鲍，双头的几乎绝迹，就是这个店，也只是有一对展示，非卖品，在90年代，富豪还没那么多，后世北边富豪南下，几乎把rb吉宾双头鲍买绝产，这次遇见一定要多买点。
后世千叶双头网鲍开价到三十万一只，都有价无市，买不到，市面几乎绝迹，估计只有rb有点。
?其他货物来自世界各地，最大的海参叫“高龄婆参”，非洲产，一斤八百多九百。rb的鱼翅，北极产的北极雪贝等等很多很多。
店里还有最好瑶柱、元贝、咸鱼、虾干、八爪鱼干、银鱼干、虾米、云耳、黄耳、榆耳。。。
店里有几位阿婆在反复的看着透明的包装袋，想比较那些好些，那些一袋袋的江瑶柱，都快被阿婆焐热了，不过没办法，这里不讲价格，不准挑选，就是这么任性。
老板是一位六十多岁老伯，大家都叫他林伯，王正南选了两只花胶，四只吉品三头鲍花了还有些零散的干活，准备到时带回去送人，一起花了近十万門，就和林伯聊了起来。
王正南把支票开好，递给林伯，就说道：“林伯，这几对双头网鲍鱼，是产自rb千叶吗？。”
林伯接过王正南的支票，看了一眼，连零头都在，很满意，就说道：“小伙子，没想到你对网鲍还有了解，不错，这几对双头网鲍都是原来千y县产的，但近年千叶由于海水污染，鲍鱼已不能生产，现在产的网鲍都是出自青森县。”
“林伯，那你们家还剩几对千叶双头网鲍，我想买几对。”
“几对？靓仔，五万門一只，一对十万門啦，你不要以为买的多我会降价。”林伯看着王正南说道。
在九十年代，金城海味的存货量还是蛮大，看着店里的陈设就可以看出来，不过王正南无所谓，这些鲍鱼都可以长期存放，买来送人极好的。
“不会，不要降价，我真心想买点。”王正南很真诚的说道。
林伯看王正南写支票一点不含糊，也不讲价格，猜着也许那个富豪子弟出来的，“我这里双头网鲍只有四对，吉品双头鲍六对。“
王正南点下头，直接开了支票，一起一百万門，递了过去。
“靓仔，你全要咩？”林伯吃惊的看着王正南直接开了支票，就递给他。
王正南点了点头道：“林伯，这十对，你帮密封好呀，我要存起来，这以后可不多。”
“后生仔，我知啦，哈，最近可是很少你这么威的后生仔，你爱食鲍鱼咩，我跟你港，这些干鲍鱼不能放冰箱。。。。”林伯看王正南这么豪爽，客气了起来，和王正南说起了保存方法。
其实这里说一下鲍鱼，很多肯定说，你买那些鲍鱼放坏了怎么办。难道能放个七年八年的，答案是肯定的，能放，只要储存得当。
鲍鱼的大小以每司马斤的头数多少计算，1司马斤=604克，如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。
鲍鱼也有新旧之分，刚干制后售出市场的称为“新水”，存放一、两年以上的称为“旧水”，新水色泽较浅，鲍鱼味不够浓，起“糖心”不足；鲍鱼得当，起“糖心”更好，时间越长越值钱，正所谓“存干鲍比存黄金更保值”。
老广人还有很多有存放干鲍做嫁妆的传统，有些沿海家庭，家里有了女儿，就会收藏一些干鲍作为嫁妆，等着女儿出嫁那天再拿出来。
干鲍储存越久越有价值，时间长了鲍身就回起白色霜状物质，不过那不是上霉了，是盐分晰出，你放心，没事的，只要密封好，没有异味，都可以食。
林伯手把手的把几对鲍鱼全部用两只玻璃器皿密封，很不舍得的递给王正南，“后生仔，要好好存放，不要被虫吃了。”
王正南一再感谢，林伯很大度的玻璃器皿没收钱。
包爱华在王正南身后看的目瞪口呆，都不敢相信，这些海味能买这个价格。
看着包爱华一副没见过世面的样子，“别瞪大眼睛啦，就这一点，过两年你花费十倍都买不到。”
两个人提着大袋小袋就往车上走去，准备直接去浅水湾那边。
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读重生九零之华资大亨,重生九零之华资大亨最新章节,重生九零之华资大亨 顶点小说！
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读重生九零之华资大亨,重生九零之华资大亨最新章节,重生九零之华资大亨 顶点小说！