叶拂灵挑了挑眉，还是挤出一个笑来，“多谢这位小哥。”

小厮领着她走到院子中间，那里有几人正在洗菜，有几人正在观摩做菜的人，还有几人正拿着几味香料捯饬研究。

这里没有坐的地方，那些能坐的，诸如凉亭内的汉白玉石凳、花圃中的秋千等都是三小姐的，没有人敢肆意坐上去，叶拂灵也不例外，只能站着。

但这么干等着未免太过无聊，她走到洗菜的地方，蹲下身对一位正清理着青菜的女子道，“这位姐姐，需要我帮忙吗？”

洗菜的人身着丫鬟服饰，这位三小姐想得倒是很周到，看起来这菜不用做菜的人自己洗，府上的丫鬟就帮忙清理干净了。

“不必，这位公子只需要等着一会儿做菜就行了。”丫鬟十分有礼貌地笑道。

叶拂灵点头，又转悠到灶台处，观摩这些大厨们都想出了些什么点子。

和她原来想得差不多，这么多颜色是不可能同时下锅凑成一道菜的，因此，几乎所有的大厨都致力于将多种颜色不同但是不能凑进锅的菜用小刀雕刻出形状，当作摆盘装饰观看。

比如原题说是“一点飞鸿影下，青山绿水，白草红叶黄花。”就有人做了一道十分家常的黄瓜汤，汤色呈现青绿，黄瓜切片，皮为深绿，壤为浅青，正如青山绿水，与红椒共煮，此乃红叶。

但飞鸿影下、白草、黄花实在没有办法融于黄瓜汤中，于是这位大厨直接将平菇凿刻成飞鸿状，当作蘸酱碟，摆在底盘中，再把汤罐放在盘上，将黄色的生南瓜雕刻成莲花的形状，浮游于汤面，再将生的白萝卜切成丝，当作白草，置于底盘。

其中生南瓜做的黄花和生萝卜切成的白草就是做装饰观赏用，无法食用，黄瓜片可以蘸酱料食用，虽然十分取巧，可终究还是将所有颜色都凑齐了。

除了摆盘以外，还有拼盘，也就是将菜分类做好，然后将盘子分为六格，把做好的菜分别放入六个格子里。

比如昨晚叶拂灵脱口点出的那六道菜：醋溜莴笋、凉拌黄瓜、麻婆豆腐、糖融番茄、水煮豆芽、清炒蘑菇就分别对应了不同的颜色，将这六道菜放入有六个格子的盘中，这就是拼盘。

大约就可以理解为现代的三荤一素、一荤一素、三荤两素等这类快餐。不过这种方法没有摆盘取巧就是了，因为拼盘出来的菜相互之间往往没有什么联系，如果能赢，也就是靠味道取胜。

一开始叶拂灵也是耗费了大量的时间，想要通过摆盘或者拼盘把所有颜色凑齐，因为在她的认知里，没有哪道菜能够如此花哨，一齐拿下六种颜色。要凑齐这么多颜色，只能杂烩。

可不同的菜味道不同，并不能相互契合，大多杂烩出来的菜要么食用口感极差，要么一种菜味道太大覆盖了另一种菜本来的味道，还要么颜色相融，不再鲜艳。

然而现在，她就不这么认为了。