菜一道道的上来，有一些也做了改良。
比如鸡枞，鸡枞本来是脆甜的菌菇品种，也非常的鲜，彝家人经常用来煮素菇汤和肉片汤。
周至用白油丝瓜的做法，白油丝瓜用的也是很容易催发菌菇香气的猪油，丝瓜甜鲜的汁水让鸡枞的芳香物质更好地释放了出来，变得更加浓郁，丝瓜的甜味本身还对鲜味有加成作用，现在是鲜上加鲜了。
牛肝菌也是，通常彝族人就将用大油蒜片辣椒一起爆炒，油香扑鼻，不过周至得到了会理鸡火丝和蜀中烧三鲜的启发，做了个改良，将黄牛肝丝，与开洋、蟹粉、瑶柱、鸡丝、笋丝、干丝、肚丝，珊瑚菌，做成了一道“金汤烩九丝”。
无论是白油鸡枞丝瓜还是金汤烩九丝，都是色香味俱全，而且十分符合李老三的口味：“这两道菜，还挺有我们粤菜的风味。”
“可得了吧。”周至说道：“这些都是我们正宗的川菜，早就跟你科普过，我们川菜里不辣的多的是，三分之二以上都是，只不过饭馆回锅肉，麻婆豆腐这些出菜快，饭店也爱做大家也爱吃，忽略了慢火菜而已。”
剩下几道菌菇菜，分别还有见手青烧红烧肉，青椒滑炒鸡油菌，油炸虎掌菌。
前两道也就是菌菇鲜香味道突出而已，做法上并没有什么大的创新，不过油炸虎掌菌又有些说道了。
这道菜类似蜀中小酥肉的做法，先用些许盐将虎掌菌丝揉一遍，杀出汁水，同时让菌肉软化，在利用虎掌菌的汁水添水调和土豆粉成糊，再用这个糊去裹上软化后的菌肉下锅油炸，炸出外壳酥脆内里鲜香的菌肉条，口感和小酥肉非常类似，但香味比用里脊炸出来的酥肉还要好吃。
撒上椒盐粒，味道就更好了。
接下来是两道河鲜菜，一道是干烧雅鱼，一道是鱼羊鲜。
干烧雅鱼的做法和干烧鲫鱼一样的，但是雅鱼比鲫鱼肉厚多且细嫩，滋味鲜美得多，考虑到李老三是港澳人，本来就是吃海鱼的大行家，所以周至躲开了白味做鱼，那是粤菜的强项，选了这道浓汁亮油滋味厚重的菜。
另一道鱼羊鲜，说白了就是黄辣丁羊肉汤，用的是美姑河里的黄辣丁和凉山黑山羊。
这道菜也是彝家菜的改良，彝族炖羊肉的法子也很简单，就是放圆根酸菜和萝卜，味道很不错。
周至将一半萝卜改成酸萝卜，酸萝卜配黄辣丁本来就是绝配，再将两道菜合二为一，便创出了这道菜。
这道菜很适合铁蛋儿吃，因为各种野生菌类，尤其是见手青这种本来带有微毒的，小孩子最好不要吃，存在一定危险性，吃这道菜就一点没有问题了。
最后一道大菜做法就简单得不能再多简单了，岩鹰鸡汤。
这道菜就是大道至简了，调味品就只有姜片和盐，外加几个山溪里的铁脚山螃蟹，其余什么都不用放，用灶头小火慢慢地烀出来，那汤清彻得就好像飘着油花的白水一般，但是鸡汤的味道却鲜美异常，让李老三大呼靓汤，一碗接一碗喝了个过瘾。
这次菜品设计师相当成功的，都不用详细问大家的满意度，就凭李老三和周至都忘了叫酒，便足以说明问题了。
“大家觉得怎么样？要是觉得哪里有问题，我们继续改进。”海来阿依过来问道。
“我们都觉得很好了，谢谢阿依。”许安心也吃得很满足：“就是把饭店开在这里有点委屈了，应该开在蜀都，甚至首都沪上或者港岛。”
“那这一顿我就招待不起了。”周至吐槽道：“这一桌食材要保持新鲜程度，航空冷链运费那得多贵？”
“小气！”
“不是小气，是浪费，这么多东西运过去，还不如你自己飞过来。”
“我又不是你这种吃货，为了吃的还飞一趟。”许安心对周至是一点儿都不需要客气。
“那你这趟过来时干嘛的？”周至从小对自己这个表姐了解得很，假期里都要跑去冰棍厂打工，不爱学习，但不代表不爱赚钱。
等到换到自己热爱的赛道上，不管是起步的时候推销自家哥哥设计的轮椅，还是现在运营防盗门和汽车配件集团，都是热情饱满，乐此不疲。
所以许安心带着铁蛋儿跑到凉山州来陪李老三和自己唠闲嗑，周至就觉得很奇怪。
“主要是受长辈们和我哥，以及大头的委托，来看看小苗。”许安心自己不抱娃，丢给周至让铁蛋“骑马马”，自己却挽住了麦小苗的胳膊：“还有就是姐有点小事儿想求你。”
“可别！”周至吓得毛骨悚然：“姐你好好说话，你这样说话我怕，而且事儿肯定不小！别跟我求不求的，能办我一定尽力，办不了我也没办法。”
“看把你吓得！”许安心骂道：“我有那么可怕吗？”
“嗯，你这样说话的时候，特别可怕。哎哟！”
许安心收回拳头：“你们搞的那个甲骨缀合项目，有没有考虑过转授权？”
“动态边缘匹配？”周至歪着脑袋想了一阵：“你想要这个？你们拿去干嘛？”
“大头说这个东西属于特征匹配，既然乌龟壳的特征都找得出来，那指纹的特征肯定也能够找得出来。”
“我去……”周至顿时反应了过来：“你们想研发指纹门锁！”
许安心笑得人畜无害的样子：“就是这样的。”
“你们是准备给汽车用还是给防盗门用？”
“先给汽车用。”许安心说道：“哥哥说汽车本来就有车载电脑，不过他想的更加复杂，还是用现在的无线门锁，只不过将按动按钮那一下，换成指纹认证。”
车载无线门锁现在是金安集团最赚钱的业务之一，主要都是赚的外汇，奥迪宝马无线门锁都是运用的他们的专利。
专利其实很简单，一个锁有一个密码，而钥匙则是无线遥控器，通过遥控器将密码发射给车载电脑接收器，由电脑完成识别后启动车子。
如果是指纹锁，那就得奖遥控钥匙变成读指纹的小型扫描设备，将扫出的指纹特征值发送给车载电脑，将之与车载电脑中存储的指纹特征值进行匹配，匹配上了启动车子，达到钥匙的功能。
比如鸡枞，鸡枞本来是脆甜的菌菇品种，也非常的鲜，彝家人经常用来煮素菇汤和肉片汤。
周至用白油丝瓜的做法，白油丝瓜用的也是很容易催发菌菇香气的猪油，丝瓜甜鲜的汁水让鸡枞的芳香物质更好地释放了出来，变得更加浓郁，丝瓜的甜味本身还对鲜味有加成作用，现在是鲜上加鲜了。
牛肝菌也是，通常彝族人就将用大油蒜片辣椒一起爆炒，油香扑鼻，不过周至得到了会理鸡火丝和蜀中烧三鲜的启发，做了个改良，将黄牛肝丝，与开洋、蟹粉、瑶柱、鸡丝、笋丝、干丝、肚丝，珊瑚菌，做成了一道“金汤烩九丝”。
无论是白油鸡枞丝瓜还是金汤烩九丝，都是色香味俱全，而且十分符合李老三的口味：“这两道菜，还挺有我们粤菜的风味。”
“可得了吧。”周至说道：“这些都是我们正宗的川菜，早就跟你科普过，我们川菜里不辣的多的是，三分之二以上都是，只不过饭馆回锅肉，麻婆豆腐这些出菜快，饭店也爱做大家也爱吃，忽略了慢火菜而已。”
剩下几道菌菇菜，分别还有见手青烧红烧肉，青椒滑炒鸡油菌，油炸虎掌菌。
前两道也就是菌菇鲜香味道突出而已，做法上并没有什么大的创新，不过油炸虎掌菌又有些说道了。
这道菜类似蜀中小酥肉的做法，先用些许盐将虎掌菌丝揉一遍，杀出汁水，同时让菌肉软化，在利用虎掌菌的汁水添水调和土豆粉成糊，再用这个糊去裹上软化后的菌肉下锅油炸，炸出外壳酥脆内里鲜香的菌肉条，口感和小酥肉非常类似，但香味比用里脊炸出来的酥肉还要好吃。
撒上椒盐粒，味道就更好了。
接下来是两道河鲜菜，一道是干烧雅鱼，一道是鱼羊鲜。
干烧雅鱼的做法和干烧鲫鱼一样的，但是雅鱼比鲫鱼肉厚多且细嫩，滋味鲜美得多，考虑到李老三是港澳人，本来就是吃海鱼的大行家，所以周至躲开了白味做鱼，那是粤菜的强项，选了这道浓汁亮油滋味厚重的菜。
另一道鱼羊鲜，说白了就是黄辣丁羊肉汤，用的是美姑河里的黄辣丁和凉山黑山羊。
这道菜也是彝家菜的改良，彝族炖羊肉的法子也很简单，就是放圆根酸菜和萝卜，味道很不错。
周至将一半萝卜改成酸萝卜，酸萝卜配黄辣丁本来就是绝配，再将两道菜合二为一，便创出了这道菜。
这道菜很适合铁蛋儿吃，因为各种野生菌类，尤其是见手青这种本来带有微毒的，小孩子最好不要吃，存在一定危险性，吃这道菜就一点没有问题了。
最后一道大菜做法就简单得不能再多简单了，岩鹰鸡汤。
这道菜就是大道至简了，调味品就只有姜片和盐，外加几个山溪里的铁脚山螃蟹，其余什么都不用放，用灶头小火慢慢地烀出来，那汤清彻得就好像飘着油花的白水一般，但是鸡汤的味道却鲜美异常，让李老三大呼靓汤，一碗接一碗喝了个过瘾。
这次菜品设计师相当成功的，都不用详细问大家的满意度，就凭李老三和周至都忘了叫酒，便足以说明问题了。
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“我们都觉得很好了，谢谢阿依。”许安心也吃得很满足：“就是把饭店开在这里有点委屈了，应该开在蜀都，甚至首都沪上或者港岛。”
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许安心收回拳头：“你们搞的那个甲骨缀合项目，有没有考虑过转授权？”
“动态边缘匹配？”周至歪着脑袋想了一阵：“你想要这个？你们拿去干嘛？”
“大头说这个东西属于特征匹配，既然乌龟壳的特征都找得出来，那指纹的特征肯定也能够找得出来。”
“我去……”周至顿时反应了过来：“你们想研发指纹门锁！”
许安心笑得人畜无害的样子：“就是这样的。”
“你们是准备给汽车用还是给防盗门用？”
“先给汽车用。”许安心说道：“哥哥说汽车本来就有车载电脑，不过他想的更加复杂，还是用现在的无线门锁，只不过将按动按钮那一下，换成指纹认证。”
车载无线门锁现在是金安集团最赚钱的业务之一，主要都是赚的外汇，奥迪宝马无线门锁都是运用的他们的专利。
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