重生之粤味天下 第29章:分店试营

小说:重生之粤味天下 作者:摸鱼小郎君 更新时间:2024-11-23 14:22:03 源网站:平板电子书
  林记的首家分店选址于新城商业区的核心位置,这里人流如织,汇聚了众多白领、家庭和学生群体,是一块充满潜力的风水宝地。然而,越是这样的黄金地段,竞争也越加激烈。

  林粤生带领团队提前一个月便开始筹备试营业。从员工培训到菜品调整,再到装修风格的选定,每一个细节都不容忽视。

  “系统提示:解锁‘开业促销礼包’功能,助力宿主试营业成功!”

  林粤生点开系统界面,眼前出现了几项诱人的奖励:

  1.新品宣传推广:精准投放广告,吸引潜在顾客。

  2.试吃优惠券:提高开业期间顾客流量。

  3.限量赠品:附带活动纪念品,增强品牌好感度。

  林粤生毫不犹豫地选择了全套礼包,心中暗自期待这一系列措施的效果。

  试营业当天,天还未亮,林记分店门口就已经热闹非凡。一条巨大的横幅挂在门口:“林记新城分店试营业,早茶全场8折,会员消费满50元即送新品点心!”

  门口排起了长龙,顾客从四面八方赶来,甚至有一些是老街总店的老顾客专程支持新店开业。

  林粤生站在门口,迎着清晨的阳光,和团队成员一起鞠躬感谢每一位顾客的到来。他深知,餐饮行业最重要的就是顾客的口碑,而首日试营业正是赢得口碑的关键时刻。

  进入上午9点,餐厅大厅内座无虚席,顾客络绎不绝。后厨里一片忙碌,蒸笼升腾的热气中,厨师们以最快的速度完成每一份点心。

  “粤生哥,堂食的订单有点顶不住了!还有外卖的单子也在积压!”负责调度的服务员急匆匆跑到林粤生面前。

  林粤生并没有慌张,他迅速打开系统,启用了“流程优化”技能。系统界面弹出一道分析图:“蒸点心时长调整至7分30秒,减少每单平均等待时间5分钟。”

  有了这项调整,后厨的效率立刻提高了一大截。

  与此同时,系统还提醒他:“赠品发放进度需控制,每人限领一份新品点心,避免资源浪费。”林粤生立即向前厅经理传达了指令,确保每位顾客都能感受到活动的诚意。

  尽管忙得不可开交,但整个流程井然有序。顾客们吃得满意,甚至还有人发朋友圈夸赞:“林记新店的早茶不仅味道好,服务也特别贴心。新推出的‘花雕叉烧酥’简直是绝了!”

  林记新城分店的试营业吸引了大批顾客,也引起了竞争对手的注意。

  天香楼老板李振东在得知林记推出8折活动和限量新品后,立刻召集团队商讨对策。

  “林记搞促销?这不过是餐饮行业的老套路!我们天香楼也来一场买一送一的活动,不但要抢回客源,还要让他们的顾客知道,真正的高端早茶在我们这里!”李振东的语气中充满了不屑。

  然而,他忽略了一个关键点:林记的成功并不只是促销,而是靠品质打动人心。

  就在林记分店试营业的第二天,天香楼隔壁的一家老茶楼“广德轩”也模仿林记推出了全场8折的促销活动。但由于准备不足,他们的活动不仅没能吸引到新顾客,反而引发了一场危机。

  首先,广德轩的后厨员工对于突如其来的客流毫无准备。大量订单堆积导致上菜慢、菜品质量下降,顾客怨声载道。

  其次,广德轩承诺的“买一送一”活动引发了争议。有顾客发现赠品点心质量低劣,甚至存在变质的问题。很快,这些问题被投诉到了本地媒体,引发了舆论的批评。

  “他们学人家的营销手段,却不学人家的服务态度和品质管理,真是丢脸!”有顾客在网上留言。

  与此同时,林记分店的生意依旧火爆。得益于系统提供的“促销礼包”,试营业前三天的营收超出预期,顾客满意度高达98%。

  试营业结束后,林粤生召集团队总结经验,他认真地说道:“促销是手段,但我们的根本始终是品质和服务。任何时候都不能为了短期利益牺牲这些!”

  团队成员听后纷纷点头,充满信心地迎接未来的挑战。

  三天的试营业结束后,林记新城分店收获了一片好评,尤其是独家推出的“花雕叉烧酥”和“榴莲流沙包”,更是在社交媒体上引发了大量讨论。

  一位美食博主在试营业的最后一天打卡林记后,在视频中盛赞道:

  “林记的点心不仅好吃,还特别讲究用料和创意。试问哪家茶楼会在叉烧里加入陈年花雕酒?而榴莲流沙包更是把岭南风味与时尚甜点完美融合,根本停不下来!”

  短短一夜之间,这条视频的播放量突破十万,林记新城分店的名声迅速扩散开来。不少人甚至专程从其他城市赶来,只为一品这些独特的点心。

  试营业取得了成功,林粤生终于可以松一口气。然而就在他打开系统查看当天的营收数据时,系统又发来一条提示:

  “恭喜宿主完成分店试营业任务,奖励解锁新功能:顾客数据分析。”

  林粤生点开功能界面,一张动态顾客画像浮现在他眼前:

  • **顾客群体构成:**家庭顾客占45%,上班族占35%,学生顾客占20%。

  • **消费高峰时段:**上午7:30至10:00,下午2:00至4:00。

  • **热销菜品:**榴莲流沙包、花雕叉烧酥、鲜虾肠粉。

  • **改进建议:**推出适合学生顾客的优惠套餐,并增加适合下午茶的轻点心。

  “这个功能真是太厉害了!”林粤生感叹道。他立即根据系统的建议安排了一次团队会议,针对分店的菜单和服务时间进行优化。

  “既然学生顾客占了20%,我们就推出一款特价的‘学生下午茶套餐’,价格定在20元以内,吸引更多年轻人。”林粤生说道,“另外,下午茶时段可以多准备一些甜点,比如红豆椰汁糕、椰香马蹄糕,这些东西成本低,制作快,但受欢迎程度高。”

  团队成员纷纷表示赞同,分店的调整方案迅速付诸实施。

  与此同时,天香楼老板李振东并未甘心。他眼看林记分店在短短几天内风头无两,自己的生意却不温不火,内心的嫉妒和愤怒达到了顶点。

  “林记有什么了不起?不过是靠低价吸引顾客罢了!”李振东咬牙切齿,“我要让他们知道,真正的老牌茶楼,根本不是这些新兴品牌能比的!”

  他决定利用自己在业内的资源,对林记分店发起一场更猛烈的打击。他一方面联合周边几家茶楼共同打压林记,降低原材料供应商的价格以吸引供应商断供林记;另一方面,他还通过熟人关系,在网上雇佣水军,散播林记分店使用廉价原料的谣言。

  短短两天内,网上出现了不少恶意评论:“听说林记的点心是速冻的,根本不是现做的。”“他们的榴莲流沙包用的是劣质榴莲泥,吃完肚子痛。”

  这些言论让不少潜在顾客感到犹豫,分店的客流量果然有所下降。

  面对谣言,林粤生知道不能坐以待毙。他立即召集团队商讨对策。

  “与其任由谣言扩散,不如用事实说话。”林粤生果断拍板,“我们就把供应链和后厨的工艺流程公开,让大家看看,我们的点心到底是怎么做出来的。”

  第二天,林记分店在社交媒体上发布了一段短视频,详细记录了后厨点心的制作过程:

  • 面团的制作:每天凌晨4点,分店的师傅们便开始和面,用的全是高筋粉和天然酵母。

  • 馅料的准备:榴莲流沙包的馅料选用金枕榴莲,经过冷链运输送到店后现做;叉烧酥用的是当日腌制的鲜猪肉。

  • 蒸制过程:所有点心全程不超过两小时,从制作到上桌保证新鲜出炉。

  视频的最后,还附上了一份供应商名单,以及林记对原材料的采购标准。

  “林记做点心,只用最好的材料,不负每一位顾客的信任!”林粤生在视频中这样说道。

  这段视频迅速引发了关注,播放量再次飙升。不少顾客在评论区留言:“这才是良心餐饮!”“真是看得我口水直流,明天就去吃!”

  相比之下,天香楼的谣言攻势反而适得其反。顾客们发现林记分店不但没有质量问题,还敢于将供应链和工艺公开,反倒对天香楼产生了怀疑。

  “天香楼自己没本事,就知道搞小动作,这种店以后还是少去吧!”一位美食评论员在社交媒体上写道。

  与此同时,天香楼联合其他茶楼压低供应商价格的行为,也引起了供应商的不满。一位长期合作的供货商公开表示:“林记给我们的采购价一直很合理,还主动帮我们宣传推广,像天香楼这样的做法,迟早是要砸自己的招牌。”

  李振东看到这一切,只能咬碎牙往肚里吞。他意识到,与林粤生的较量,不仅让自己丢了面子,还使天香楼的形象进一步受损。

  经过这一场信任危机,林记分店的生意重新火爆起来,甚至比试营业时更胜一筹。顾客们对于林记的品牌信任度大幅提升,不少人还主动将林记推荐给身边的朋友。

  林粤生站在分店门口,看着络绎不绝的顾客,内心感慨万千。系统的提示音也在此时响起:

  “恭喜宿主完成任务:化解市场信任危机,获得奖励——品牌价值提升 10。”

  林粤生握紧拳头,暗暗发誓:“不管前方还有多少困难,我都要让林记成为岭南早茶的第一品牌!”
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读重生之粤味天下,重生之粤味天下最新章节,重生之粤味天下 平板电子书!
可以使用回车、←→快捷键阅读
本站根据您的指令搜索各大小说站得到的链接列表,与本站立场无关
如果版权人认为在本站放置您的作品有损您的利益,请发邮件至,本站确认后将会立即删除。
Copyright©2018 八零电子书