“爷爷，你了解最早的白家面吗？”凉风习习，白洋正陪着老爷子在后花园的凉亭里纳凉，轻轻喝上一口咖啡那也是很惬意。
清末法国传教士越过中缅边境线为滇西带来了天主教教义、恢弘的天主教堂、多元文化的碰撞，还有风靡滇西的咖啡，至今白家寨还保留着一座天主教堂、喝咖啡的习惯。
“知道啊。”爷爷轻声颔首，白家面记录了白家寨的兴衰史，面对历史的沧桑变化，一切味道都会随着时间的推移而变得模糊，也只有他这样的屹立于时间的礁石还能忠实的记录这一切。
“当年，茶马古道兴旺的时候，无论是沿澜沧江北上还是沿着怒江北上，所有的马帮都会经过咱们白家寨，都会吃上一碗白家面才能有力气上路，翻过梅里雪山进入藏区，然后辗转南亚各地，那时候青龙河口和珠玉河口的商船往来不断、商户云集，至今还有会馆遗址。”老爷子微眯着眼睛，儿时的记忆就像走马灯似的在眼前闪过，不禁怅然叹息。
“后来战乱，茶马古道改道，咱们这里的茶马支线逐渐破败，姚州、梨水、中甸一线愈加繁华，随着时间的推移咱们白家寨逐渐凋敝，最后成了今天的样子。”老爷子心酸啊，他就是白家寨由盛转衰的见证者。
“那白家面呢？”白洋急得抓耳挠腮。
“白家面？曾经白家面辉煌的时候号称能吃垮一个马帮，这毫不夸张，当年的白家面除了有虫草、贝母、雪莲之类的山珍之外，各类蘑菇咱不必细谈，来自沿海的鱼翅、海参、海马等等海味也不缺少，茶马古道衰败之后白家面也不断地简化，才成了今天的境地。”老爷子摇了摇头，如今能做的也是凤毛麟角。
“你如果想吃正宗的白家面，除了备齐那些海味之外，还得找你厨子叔去，恐怕咱们白家寨现在只有他能做。”吃白家面难啊，难啊。
“厨子叔？”白洋有些疑惑。
厨子叔，本姓李，大名李青峰，是十里八乡有名的的油厨子，手艺好，这方圆几十里的红白事都以请到厨子叔为荣。手艺也不外乎一些家常菜式，比如黑三剁、冷吃肉片、汽锅鸡、辣子鸡、油焖大虾、酱肘子等等，没见他做过高级菜式啊。
“呵呵，你不知道厨子的出身吧，真不知道你小子是怎么跟你厨子叔混的。”老爷子不禁笑骂道。
“嘿嘿···”白洋不好意思地傻笑。
“他祖上可是了不起的人物，李琼圃你知道吧。”老爷子看着白洋惫懒的样子，有些好笑。
“《琼圃菜谱》？”白洋不由得大吃了一惊。
清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，据说是记载川菜盐帮菜最全的一部菜谱，可惜最后失传了。关于李琼圃的故事充满了传奇色彩，也让吃货们扼腕叹息。
“你厨子叔就是他的后人，《琼圃菜谱》就是人家的传家宝，甚至咱《百家菜谱》都在他手里收藏着，后来家道中落跟着咱家的马帮队伍来白家寨隐居。吃白家面，你还得找你厨子叔啊。”家有一老，如有一宝，许多隐藏在历史真相下的隐秘，只有这些时间长河的‘活化石’了解的明白。
“得嘞，爷爷，你慢点儿喝，我走啦。”白洋眼睛咕噜咕噜一转，屁股就坐不住了，忙不迭地和爷爷告别。
老爷子放下咖啡杯，就看到白洋已经消失在月亮门里，摇了摇头，拿起自己没看完的书，继续品味书中的情趣。
阡陌交通，白洋顺着山村野径铺就的青石板路一路下山，到了山腰新寨子的边缘才停下来，疏篱环绕，俊朗的牵牛花爬满了篱笆，红的、白的、紫的、黄的、粉的，一丛丛、一簇簇，刹那间欣欣向荣迸发开来，心里总搁着几种愉悦。
推开篱笆门，小院不大，却收拾的干干净净，疏疏朗朗的黄瓜架上，花儿开得利落，大大小小的黄瓜翠色欲滴，馋的人总想着打劫一番。
“厨子叔，忙着呢”白洋进门就看见厨子叔指挥着两个徒弟收拾东西放在一辆独轮车上。
“你小子回来也不到厨子叔这串门儿，这事儿办得不地道啊。”厨子叔一见是白洋心里特别高兴，但嘴上却不饶人。
“这不是忙嘛，马上大家就把粮食收完了，我这不准备收购吗，另外我还想着租地，过了节气再就种不了啦。现在刚有点儿时间，这不就看您老来了吗。”白洋满嘴的跑火车，说着自己找了个凳子，就一屁股就坐下了。
“我看都是你大伯、二伯在帮你忙前忙后吧，你忙个球吧。”厨子叔不屑地撇撇嘴，对他的说法嗤之以鼻。
“这不是能者多劳嘛。”白洋丝毫不以为耻，舔着脸说道。
他也不算瞎说，在农村承包土地的事情，没有中间人是不行的，尤其是白洋这样的，几年没在白家寨了，人家了解你的人品吗？万一被骗了怎么办。天高皇帝远，可没人给自己做主，现在就得靠着家中老人的面子。
“我看你小子就是躲懒。”厨子叔笑骂着在白洋头上拍了下，然后担忧地说道“：你小子，比市场价高出百分之五十收购大伙儿的麦子，会不会赔钱？”
“市场这玩意儿谁说得准？我正在和我的合作伙伴进行运作，如果把咱们的麦子运作成绿色食品，我还能赚不少。”白洋顿了顿继续说道“：就是不打农药、不上化肥。”
“化肥、农药？”厨子叔摇了摇头，回忆起几年前的情景来。“五年前，县里也来技术员给咱们推广农药种子和化肥来着，一猜怎么着，根本没有增产，而且那些麦子还不如咱们自产的好吃，技术员也查不出原因推说是气候的事情，之后就再也没来过，到现在大家都用自家的种子，靠天吃饭。”
“就用过那一次？”白洋闻言有些紧张了。
“我还能骗你？”厨子叔撇撇嘴，然后说道“：跟着我们去一趟？”
“走着呗。”白洋看着熟悉的独轮车，咧嘴笑了。
清末法国传教士越过中缅边境线为滇西带来了天主教教义、恢弘的天主教堂、多元文化的碰撞，还有风靡滇西的咖啡，至今白家寨还保留着一座天主教堂、喝咖啡的习惯。
“知道啊。”爷爷轻声颔首，白家面记录了白家寨的兴衰史，面对历史的沧桑变化，一切味道都会随着时间的推移而变得模糊，也只有他这样的屹立于时间的礁石还能忠实的记录这一切。
“当年，茶马古道兴旺的时候，无论是沿澜沧江北上还是沿着怒江北上，所有的马帮都会经过咱们白家寨，都会吃上一碗白家面才能有力气上路，翻过梅里雪山进入藏区，然后辗转南亚各地，那时候青龙河口和珠玉河口的商船往来不断、商户云集，至今还有会馆遗址。”老爷子微眯着眼睛，儿时的记忆就像走马灯似的在眼前闪过，不禁怅然叹息。
“后来战乱，茶马古道改道，咱们这里的茶马支线逐渐破败，姚州、梨水、中甸一线愈加繁华，随着时间的推移咱们白家寨逐渐凋敝，最后成了今天的样子。”老爷子心酸啊，他就是白家寨由盛转衰的见证者。
“那白家面呢？”白洋急得抓耳挠腮。
“白家面？曾经白家面辉煌的时候号称能吃垮一个马帮，这毫不夸张，当年的白家面除了有虫草、贝母、雪莲之类的山珍之外，各类蘑菇咱不必细谈，来自沿海的鱼翅、海参、海马等等海味也不缺少，茶马古道衰败之后白家面也不断地简化，才成了今天的境地。”老爷子摇了摇头，如今能做的也是凤毛麟角。
“你如果想吃正宗的白家面，除了备齐那些海味之外，还得找你厨子叔去，恐怕咱们白家寨现在只有他能做。”吃白家面难啊，难啊。
“厨子叔？”白洋有些疑惑。
厨子叔，本姓李，大名李青峰，是十里八乡有名的的油厨子，手艺好，这方圆几十里的红白事都以请到厨子叔为荣。手艺也不外乎一些家常菜式，比如黑三剁、冷吃肉片、汽锅鸡、辣子鸡、油焖大虾、酱肘子等等，没见他做过高级菜式啊。
“呵呵，你不知道厨子的出身吧，真不知道你小子是怎么跟你厨子叔混的。”老爷子不禁笑骂道。
“嘿嘿···”白洋不好意思地傻笑。
“他祖上可是了不起的人物，李琼圃你知道吧。”老爷子看着白洋惫懒的样子，有些好笑。
“《琼圃菜谱》？”白洋不由得大吃了一惊。
清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，据说是记载川菜盐帮菜最全的一部菜谱，可惜最后失传了。关于李琼圃的故事充满了传奇色彩，也让吃货们扼腕叹息。
“你厨子叔就是他的后人，《琼圃菜谱》就是人家的传家宝，甚至咱《百家菜谱》都在他手里收藏着，后来家道中落跟着咱家的马帮队伍来白家寨隐居。吃白家面，你还得找你厨子叔啊。”家有一老，如有一宝，许多隐藏在历史真相下的隐秘，只有这些时间长河的‘活化石’了解的明白。
“得嘞，爷爷，你慢点儿喝，我走啦。”白洋眼睛咕噜咕噜一转，屁股就坐不住了，忙不迭地和爷爷告别。
老爷子放下咖啡杯，就看到白洋已经消失在月亮门里，摇了摇头，拿起自己没看完的书，继续品味书中的情趣。
阡陌交通，白洋顺着山村野径铺就的青石板路一路下山，到了山腰新寨子的边缘才停下来，疏篱环绕，俊朗的牵牛花爬满了篱笆，红的、白的、紫的、黄的、粉的，一丛丛、一簇簇，刹那间欣欣向荣迸发开来，心里总搁着几种愉悦。
推开篱笆门，小院不大，却收拾的干干净净，疏疏朗朗的黄瓜架上，花儿开得利落，大大小小的黄瓜翠色欲滴，馋的人总想着打劫一番。
“厨子叔，忙着呢”白洋进门就看见厨子叔指挥着两个徒弟收拾东西放在一辆独轮车上。
“你小子回来也不到厨子叔这串门儿，这事儿办得不地道啊。”厨子叔一见是白洋心里特别高兴，但嘴上却不饶人。
“这不是忙嘛，马上大家就把粮食收完了，我这不准备收购吗，另外我还想着租地，过了节气再就种不了啦。现在刚有点儿时间，这不就看您老来了吗。”白洋满嘴的跑火车，说着自己找了个凳子，就一屁股就坐下了。
“我看都是你大伯、二伯在帮你忙前忙后吧，你忙个球吧。”厨子叔不屑地撇撇嘴，对他的说法嗤之以鼻。
“这不是能者多劳嘛。”白洋丝毫不以为耻，舔着脸说道。
他也不算瞎说，在农村承包土地的事情，没有中间人是不行的，尤其是白洋这样的，几年没在白家寨了，人家了解你的人品吗？万一被骗了怎么办。天高皇帝远，可没人给自己做主，现在就得靠着家中老人的面子。
“我看你小子就是躲懒。”厨子叔笑骂着在白洋头上拍了下，然后担忧地说道“：你小子，比市场价高出百分之五十收购大伙儿的麦子，会不会赔钱？”
“市场这玩意儿谁说得准？我正在和我的合作伙伴进行运作，如果把咱们的麦子运作成绿色食品，我还能赚不少。”白洋顿了顿继续说道“：就是不打农药、不上化肥。”
“化肥、农药？”厨子叔摇了摇头，回忆起几年前的情景来。“五年前，县里也来技术员给咱们推广农药种子和化肥来着，一猜怎么着，根本没有增产，而且那些麦子还不如咱们自产的好吃，技术员也查不出原因推说是气候的事情，之后就再也没来过，到现在大家都用自家的种子，靠天吃饭。”
“就用过那一次？”白洋闻言有些紧张了。
“我还能骗你？”厨子叔撇撇嘴，然后说道“：跟着我们去一趟？”
“走着呗。”白洋看着熟悉的独轮车，咧嘴笑了。
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读地平线上的庄园主,地平线上的庄园主最新章节,地平线上的庄园主 顶点小说！
八零电子书邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读地平线上的庄园主,地平线上的庄园主最新章节,地平线上的庄园主 顶点小说！