王大哥名字叫王新军，大（dl）连金（jz）州人，以前当过兵，现在经营海产品养殖，拥有一片海滩的经营权。
“走！兄弟，先到哥哥家里，你们南方人，没见过海，说不定，你和弟媳，会喜欢我那个地方！”滚装船靠岸，王大哥豪爽又不容推脱，握着方斌的手，“我们先去开车，让女人们先上去！”方斌看看玉儿，见她没有不同意，便爽快地说：“好！一切听王大哥安排！”
王大哥的别克车在前，方斌的本田车在后，驶出滚装船，穿过漂亮整洁的高尔基路，高大的梧桐树影婆娑，枝繁叶茂；又沿着海滨大道一路向前，海风灌进敞开的车窗，张开嘴唇舔一舔，感觉温润又略带咸味。
“就这样空着手去啊？”玉儿望着车窗外一闪而过的高楼大厦，满腹狐疑地问。
“呵呵，空手当然不行！”方斌嘻嘻地笑：“但现在去买点东西也不恰当，干脆你给孝子一个红包吧。”玉儿点点头。汽车行驶了大约半个多小时，来到海边，可能因为不向游客开放，这一大片海滩寂寥无人，银白色的沙滩外海里，布满大大小小的网箱，几条小船在箱阵中穿梭往返。
“兄弟！这一片就是我的承包区。”又向前行驶了一程，前面的别克车停下来，王新军一家走下汽车，迎着方斌和玉儿走过来，指着微风吹拂的海滩，笑逐颜开地说：“在这一片滩涂上，我养殖了海牡蛎、海葵、花螺、扇贝等，脚下的沙土中有沙虫、螃蟹，等会儿你可以自己动手，挖一挖。”
“真的啊？”玉儿跃跃欲试，不顾海风零乱了她的头发，扶着方斌的胳膊，笑嘻嘻地说：“我们去挖螃蟹吧？”
“哈哈！王新军爽朗地放声大笑：“我说了吧？你们读书人，一定会喜欢！不过。要等到落潮。”又挥挥手对自己老婆说：“你去拿工具，我们陪方老弟和弟媳去挖蛏子还有螃蟹。”女人温驯的笑，转身回家。
“看！快看，落潮了！”玉儿拉着方斌的手，指着汹涌而去的潮水，兴奋地喊。潮湿的沙土露出了水面，一展平阳，无边无际。
“来！来，我们下海去！”王新军的老婆提着桶子、小铲子、小铁掀等一应工具回来了，他率先脱掉袜子和鞋子。下到沙滩上。方斌和玉儿也依样脱了鞋袜。走在绵软的细沙上。
“啊呀----好暖和啊！”玉儿嘻嘻地笑。细腻的沙粒嵌入脚趾之间，让许久没有打过赤脚的玉儿感觉又酥软又开心，兴致勃勃地拿着一把小铁铲，跟在王新军两口子后面。蹲在沙滩上，弯腰曲背，一步一步往前挖。
“蛏子的洞圆，螃蟹的洞扁，螃蟹挖洞，蛏子只挖一条线；沙虫钻孔，使劲挖去不停歇。”王新军一边介绍要领，一边示范。一铲铲下去，半指头长、一指头宽的蛏子挖出一个又一个。泥乎乎的，丢在提桶里，叮当作响；掏过螃蟹洞，张牙舞爪的螃蟹一串串地抓了出来，放在背篓里；沙虫难挖。只见王大嫂找到一个虫眼，举起小铁铲迅速往下挖，她挖虫的动作很娴熟也很麻利,一口气都没有松懈,铁铲节奏很快的跟踪着虫洞的地方猛挖,看到沙虫，迅速的伸手用力捏住,待虫挣扎力乏了才慢慢提出来，圆鼓鼓的，长约十几厘米，有点象南方地区的蚯蚓，放在铁桶里，还在不停地蠕动。
“大嫂，这是什么啊？”玉儿不太会挖，捡起沙滩上几个铜钱大小的贝类，黑乎乎的满是泥沙，兴致勃勃地问旁边的王大嫂。
“那是花蛤，很好吃的，你多捡一些，回头我给你做花蛤蒸鸡蛋！”王大嫂笑嘻嘻地说。
“这个也能吃啊？”玉儿感觉很好玩，但是在连（lyg）云港因为洗海水浴吃海鲜得过急性肠胃炎，有点吃怕了，笑嘻嘻地说。
“这个好吃得很呢！”王新军直起腰，笑眯眯地说：“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，绝对的营养食品、绿色食品。”
“呵呵，王大哥不愧是搞海产品养殖的专家，说起来一套一套的。”方斌嘻嘻地笑。
“嘻嘻----”王新军腼腆地笑，一手泥沙，用胳膊在后脑上擦擦痒：“兄弟，还真不是我吹的！”又指着沙滩上铁桶里泥乎乎的半桶子沙虫说：“比如说这个小虫子吧？学名啊方格星虫，又称为光裸星虫，俗称沙虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环蓟错排列，形成方块格子状花纹；方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有环境标志生物之称。”又自豪地说：“现在这片海滩，也就我这块能够挖得到，其它地方，因为挖的人太多，差不多早就绝种了，晚上，让你嫂子做个沙虫干牛鳅鱼汤，我们兄弟好好喝几杯！”
“行！正好尝尝嫂子的手艺。”方斌嘻嘻地笑，放眼看去，这片滩涂，一望无际，有水的地方，才有网箱，显然是经过长时间经验总结的。差不多挖了两个小时，带来的桶子背篓都装满了，大家打道回府。
王大哥的家是栋三层小楼，漂亮别致。玉儿跟在王大嫂身后，先把挖来的沙虫洗干净、剪开，然后放在冷水里泡；又把捡来的花蛤冲洗干净，用盐水浸泡，并滴了几滴香油。
“嫂子，又没有开始炒，滴香油做什么？”玉儿对做海鲜并不在行，笑嘻嘻地问。
“为了让它吐出泥沙，这东西好吃，但难洗。”王大嫂一边笑眯眯地讲解，一边手不停挥：“花蛤蒸鸡蛋，要先把花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净，花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水，然后把花蛤用剪刀肉、贝部分，剩余丢了，再把鸡蛋磕开加入少许盐打散，加水，放入花蛤肉搅匀，再上锅蒸。很好吃。”
“嘻嘻，这样复杂啊？我恐怕学不会。”玉儿嘻嘻地笑。
“没事！你是做学问的，做大事的，也不必学，不象我。”王大嫂宽容地笑，又手脚麻利地将蛏子肉去杂物、洗净、焯水，洋葱切丝，锅内放入少许植物油，油烧热，煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒，待到香味弥漫，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开、入味，加少许酱油，后即可出锅，一盘色香味俱全的辣椒炒蛏子就新鲜出炉了，惹得旁边的玉儿馋涎欲滴，早把以前吃坏肚子的事忘得一干二净。几盘原汁原味又香辣扑鼻的海鲜上桌，方斌和玉儿食欲大动，拈起筷子一尝，鲜香满颊、酥脆得宜，十分爽口！
“好吃！嫂子的手艺果然名不虚传！”方斌吃得满头大汗，齿颊留香，伸出大拇指，高兴地说。
“那你和黄老师，就多吃一点！”王大嫂是个贤惠的女人，微微一笑，给玉儿碗里又夹了半碗菜，玉儿吃得津津有味，丝毫不见上次吃海鲜的畏葸情态，也许一是因为心情好，毕竟都是自己亲手挖回来的，二是王大嫂放了大量辣椒，去掉了海腥气。
“来！兄弟，我们有缘，多喝几杯！”王新军又嗑开一瓶啤酒，兴奋地说。
“走！兄弟，先到哥哥家里，你们南方人，没见过海，说不定，你和弟媳，会喜欢我那个地方！”滚装船靠岸，王大哥豪爽又不容推脱，握着方斌的手，“我们先去开车，让女人们先上去！”方斌看看玉儿，见她没有不同意，便爽快地说：“好！一切听王大哥安排！”
王大哥的别克车在前，方斌的本田车在后，驶出滚装船，穿过漂亮整洁的高尔基路，高大的梧桐树影婆娑，枝繁叶茂；又沿着海滨大道一路向前，海风灌进敞开的车窗，张开嘴唇舔一舔，感觉温润又略带咸味。
“就这样空着手去啊？”玉儿望着车窗外一闪而过的高楼大厦，满腹狐疑地问。
“呵呵，空手当然不行！”方斌嘻嘻地笑：“但现在去买点东西也不恰当，干脆你给孝子一个红包吧。”玉儿点点头。汽车行驶了大约半个多小时，来到海边，可能因为不向游客开放，这一大片海滩寂寥无人，银白色的沙滩外海里，布满大大小小的网箱，几条小船在箱阵中穿梭往返。
“兄弟！这一片就是我的承包区。”又向前行驶了一程，前面的别克车停下来，王新军一家走下汽车，迎着方斌和玉儿走过来，指着微风吹拂的海滩，笑逐颜开地说：“在这一片滩涂上，我养殖了海牡蛎、海葵、花螺、扇贝等，脚下的沙土中有沙虫、螃蟹，等会儿你可以自己动手，挖一挖。”
“真的啊？”玉儿跃跃欲试，不顾海风零乱了她的头发，扶着方斌的胳膊，笑嘻嘻地说：“我们去挖螃蟹吧？”
“哈哈！王新军爽朗地放声大笑：“我说了吧？你们读书人，一定会喜欢！不过。要等到落潮。”又挥挥手对自己老婆说：“你去拿工具，我们陪方老弟和弟媳去挖蛏子还有螃蟹。”女人温驯的笑，转身回家。
“看！快看，落潮了！”玉儿拉着方斌的手，指着汹涌而去的潮水，兴奋地喊。潮湿的沙土露出了水面，一展平阳，无边无际。
“来！来，我们下海去！”王新军的老婆提着桶子、小铲子、小铁掀等一应工具回来了，他率先脱掉袜子和鞋子。下到沙滩上。方斌和玉儿也依样脱了鞋袜。走在绵软的细沙上。
“啊呀----好暖和啊！”玉儿嘻嘻地笑。细腻的沙粒嵌入脚趾之间，让许久没有打过赤脚的玉儿感觉又酥软又开心，兴致勃勃地拿着一把小铁铲，跟在王新军两口子后面。蹲在沙滩上，弯腰曲背，一步一步往前挖。
“蛏子的洞圆，螃蟹的洞扁，螃蟹挖洞，蛏子只挖一条线；沙虫钻孔，使劲挖去不停歇。”王新军一边介绍要领，一边示范。一铲铲下去，半指头长、一指头宽的蛏子挖出一个又一个。泥乎乎的，丢在提桶里，叮当作响；掏过螃蟹洞，张牙舞爪的螃蟹一串串地抓了出来，放在背篓里；沙虫难挖。只见王大嫂找到一个虫眼，举起小铁铲迅速往下挖，她挖虫的动作很娴熟也很麻利,一口气都没有松懈,铁铲节奏很快的跟踪着虫洞的地方猛挖,看到沙虫，迅速的伸手用力捏住,待虫挣扎力乏了才慢慢提出来，圆鼓鼓的，长约十几厘米，有点象南方地区的蚯蚓，放在铁桶里，还在不停地蠕动。
“大嫂，这是什么啊？”玉儿不太会挖，捡起沙滩上几个铜钱大小的贝类，黑乎乎的满是泥沙，兴致勃勃地问旁边的王大嫂。
“那是花蛤，很好吃的，你多捡一些，回头我给你做花蛤蒸鸡蛋！”王大嫂笑嘻嘻地说。
“这个也能吃啊？”玉儿感觉很好玩，但是在连（lyg）云港因为洗海水浴吃海鲜得过急性肠胃炎，有点吃怕了，笑嘻嘻地说。
“这个好吃得很呢！”王新军直起腰，笑眯眯地说：“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，绝对的营养食品、绿色食品。”
“呵呵，王大哥不愧是搞海产品养殖的专家，说起来一套一套的。”方斌嘻嘻地笑。
“嘻嘻----”王新军腼腆地笑，一手泥沙，用胳膊在后脑上擦擦痒：“兄弟，还真不是我吹的！”又指着沙滩上铁桶里泥乎乎的半桶子沙虫说：“比如说这个小虫子吧？学名啊方格星虫，又称为光裸星虫，俗称沙虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环蓟错排列，形成方块格子状花纹；方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有环境标志生物之称。”又自豪地说：“现在这片海滩，也就我这块能够挖得到，其它地方，因为挖的人太多，差不多早就绝种了，晚上，让你嫂子做个沙虫干牛鳅鱼汤，我们兄弟好好喝几杯！”
“行！正好尝尝嫂子的手艺。”方斌嘻嘻地笑，放眼看去，这片滩涂，一望无际，有水的地方，才有网箱，显然是经过长时间经验总结的。差不多挖了两个小时，带来的桶子背篓都装满了，大家打道回府。
王大哥的家是栋三层小楼，漂亮别致。玉儿跟在王大嫂身后，先把挖来的沙虫洗干净、剪开，然后放在冷水里泡；又把捡来的花蛤冲洗干净，用盐水浸泡，并滴了几滴香油。
“嫂子，又没有开始炒，滴香油做什么？”玉儿对做海鲜并不在行，笑嘻嘻地问。
“为了让它吐出泥沙，这东西好吃，但难洗。”王大嫂一边笑眯眯地讲解，一边手不停挥：“花蛤蒸鸡蛋，要先把花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净，花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水，然后把花蛤用剪刀肉、贝部分，剩余丢了，再把鸡蛋磕开加入少许盐打散，加水，放入花蛤肉搅匀，再上锅蒸。很好吃。”
“嘻嘻，这样复杂啊？我恐怕学不会。”玉儿嘻嘻地笑。
“没事！你是做学问的，做大事的，也不必学，不象我。”王大嫂宽容地笑，又手脚麻利地将蛏子肉去杂物、洗净、焯水，洋葱切丝，锅内放入少许植物油，油烧热，煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒，待到香味弥漫，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开、入味，加少许酱油，后即可出锅，一盘色香味俱全的辣椒炒蛏子就新鲜出炉了，惹得旁边的玉儿馋涎欲滴，早把以前吃坏肚子的事忘得一干二净。几盘原汁原味又香辣扑鼻的海鲜上桌，方斌和玉儿食欲大动，拈起筷子一尝，鲜香满颊、酥脆得宜，十分爽口！
“好吃！嫂子的手艺果然名不虚传！”方斌吃得满头大汗，齿颊留香，伸出大拇指，高兴地说。
“那你和黄老师，就多吃一点！”王大嫂是个贤惠的女人，微微一笑，给玉儿碗里又夹了半碗菜，玉儿吃得津津有味，丝毫不见上次吃海鲜的畏葸情态，也许一是因为心情好，毕竟都是自己亲手挖回来的，二是王大嫂放了大量辣椒，去掉了海腥气。
“来！兄弟，我们有缘，多喝几杯！”王新军又嗑开一瓶啤酒，兴奋地说。
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