◎鱼香肉丝盖浇饭◎
“那倒也不至于，一食堂的盖浇饭算是普通水准，没到特别难吃的地步。”刷帖子的男生说句公道话后，决定日行一善告诉后面进来的新生别上当。
【看到帖子的大一学弟学妹们别听上面那些坏人忽悠，咱们学校几个食堂，就数一食堂最不好吃。（当然，月底没钱时建议去一食堂，那价格便宜还量大管饱）】
他回复完帖子正在心里夸赞自己真是感天动地好学长时，却看到有人回复自己。
【你才是大忽悠，一食堂明明很好吃！】
【不会吧不会吧，学长（看头像应该是学长没错）你要不要这么小气，难道是怕我们跟你抢一食堂吗？】
【啊这，刚看到帖子的表示都被你们说糊涂了，一食堂到底好不好吃啊？】
【今天刚吃过的人摸着良心告诉你，那都不是一般好吃，是贼好吃！这个说不好吃的肯定是不想太多人去排队。】
“嘿！真是给爷气笑了，就一食堂那味道，我用得着怕人去抢吗？”难得想做一次好人的男生看到回复觉得有些无语。
见他刷个帖子还没完了，打游戏的舍友招呼道：“校园论坛有什么好刷的，来打游戏。”
算了，我也是无聊才跟他们吵这个……
本来还想再回复一下帖子的男生发现确实已经浪费不少时间在论坛上，把刚打出来的一行回复删除后就跟他一起打游戏。
第二天早上七点，林楚迟刚到食堂就发现其它窗口人都早就来了。
“小林来了，要不要吃包子？刚蒸好的。”
“刚炸的油条，来吃一根。”
“小林来，吃个茶叶蛋……”
一食堂里都是相处几十年的老交情，原本关系就不错，林家出了那么大的事，他们对于林楚迟都怜惜得不行，看到她便纷纷招呼。
林楚迟道谢并表示自己已经在家吃过早餐后，还是被二号窗口的阿姨硬塞了个热乎乎的茶叶蛋在手里。
眼见三号窗口的王姨又招呼她来吃碗面，林楚迟赶紧撒腿往自家窗口跑。
食堂里大家还是有些默契的，比如一号窗口是卖小碗菜的，他们就不会再卖早餐，毕竟准备中午的食材和炒菜也要时间，林家自然也是如此。
所以这会二楼先不提，一楼早上主要是二、三、四、六号这几个窗口在忙碌。至于五号窗口，那家是卖炒饭的，如果有学生想早上吃这一口，他们倒也愿意炒。
林楚迟来到自家窗口外也没急着进去，而是先解决掉手中的茶叶蛋。
蛋壳还没剥她就知道这茶叶蛋没煮入味，等剥完露出蛋白时，有种果然如此的感觉。
时间煮得有些久却没入味的茶叶蛋吃起来实在很一般，还好林楚迟虽然自身厨艺很好，却并不像有些大厨一样，对食物挑剔到严苛。
她小口吃完茶叶蛋，这才往后厨走，去看已经送过来的食材。
h大毕竟是光学生就几万人的学校，哪怕一食堂在学校食堂里是垫底的存在，每日因为各种原因过来吃饭的还是有千把多人，到月底时人还会更多一些。
上千人要消耗的食材也是不小的，因此一食堂有专门的食材供应商，基本上都是头一天定好食材，第二天一早就会送过来。
昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭，林楚迟特意让人多送一些番茄来。
她蹲下来检查了一下番茄的品质，满意地点头，随即又一一看过旁边的其它食材。
林楚迟是个会灵活变通的厨子，通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后，自然不会坚持什么现做现吃，保持菜肴最佳口感。
她消毒完穿好围裙就开始清洗食材，将中午要用的食材一一处理好。
如果此时有人在旁边围观，会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情，她利落中带着不疾不徐，自有一套自己条理的动作，让人心都能跟着静下来。
在她忙活着处理食材时还有个小插曲，八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。
林楚迟当时愣了一下才开口：“哪里有早上吃盖浇饭的？”
“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊！”
林楚迟想想还确实没人规定，不过现在别说盖浇饭，就是米都还没开始淘，只能如实告诉她。
“好吧，那我中午再来……”
林楚迟目送她失望的离开，带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。
九点多时，她终于开始蒸饭。
食堂里用的是蒸饭机，幸运的是林楚迟穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意，当时因为好奇请教了一下，如今倒是能用上对方教的经验。
米饭要想蒸得好吃，首先淘米的次数就要注意，超过三次以上就会减少米香，其次蒸之前可以泡会米，吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。
而用蒸箱蒸米饭，除了要注意米和水的比例，在蒸的时候还可以滴几滴食用油，这样蒸出来的米饭光泽度会很漂亮，看起来更加晶莹可口。
把饭蒸上后，她转身就开始炒菜。
先炒了几锅酸菜小笋肉沫饭装满两大盆后，林楚迟开始换下一道菜。
从她手边摆的肉丝、笋丝、胡萝卜丝、青椒丝等食材不难猜出，她估计是要做鱼香肉丝。
鱼香肉丝是道下饭菜，用来做盖浇饭再合适不错。
其实最开始的鱼香肉丝主食材只有肉，只是发展到现在，餐馆里卖的都是加了青椒丝、胡萝卜丝这种。
林楚迟两种都会做，不过既然是卖盖浇饭，肯定还是荤素搭配更好一些，所以她现在做的是后一种。
文火将葱姜蒜等配料炒香后，转旺火将提前处理过的肉丝下入锅中，浓郁肉香瞬间就飘出来。这道菜做起来火候很关键，之所以炒肉丝转旺火，是为了保证肉质的细嫩。
单是炒肉时就够香了，等到黑色的木耳丝、红色的胡萝卜丝、黄色的笋丝、绿色的青椒丝以及她提前调好的料汁依次入锅，鱼香肉丝特有的香味缓缓飘出。
菜出锅后，色泽泛红，所有的食材上都裹着红红的汤汁，光看着就令人食指大动。
林楚迟动作不停的继续炒下一锅时，源源不断地香味从七号窗口内飘出去，把离她最近的六号窗口和五号窗口内的人馋到不行。
“好香啊！这是在做鱼香肉丝吧？”
“以前还真不知道，老林的女儿竟然有那么好的手艺。”
“闻着这味我都饿了，要不咱们中午去小林那吃盖浇饭？”
“我看行！”
六号窗口是卖肠粉的，这会已经没什么学生来吃肠粉，夫妻二人闲聊两句，倒是早早把午饭给决定好。
熬过酸菜小笋炒肉沫那波香味，抗过鱼香肉丝那波香味，在番茄炒蛋的香味传过来时，他们肚子已经被馋饿了。
“快十一点了，咱们现在就去打饭吃吧。”
“行。”
夫妻俩刚从里面走出来，就撞到五号窗口的人，双方对视一眼后都忍不住笑起来。
林楚迟看到他们时有点惊讶，得知是来吃饭的，立刻就开始打饭。
本来她是不肯收钱的，但就林家现在这情况，他们怎么可能占便宜，以她不收钱下次都不好意思过来吃为理由，硬是把钱给了。
他们前脚走，其他几个窗口的人竟然也都默契地过来，显然都是早就吃腻自家饭，被林楚迟的手艺香过来的。
王姨昨天已经吃过她做的其他两样菜，今天自然选择鱼香肉丝盖浇饭。
鱼香肉丝的卖相不用说，光看着就诱人，吃进嘴里更是绝了，先甜后酸，咀嚼时又能尝到咸中带辣的滋味，肉丝又软又滑不说，配菜也格外爽口。
王姨觉得这鱼香肉丝跟自己平常吃的味道有点不一样，对比起来简直不知道好吃多少倍。
“怎么什么菜到小林你手里，都能做得那么好吃……”
“是啊，我还从来没吃过这么香的鱼香肉丝！”
他们你一句我一句的夸起来，直到看见林楚迟还要继续炒菜，这才边大口扒着盖浇饭边回自家窗口。
王姨落在最后，看到七号窗口已经摆好那么多菜，感觉今天不用自己帮忙打菜才先离开，想着待会多注意一下，要是她忙不过来再来帮忙。
他们走后，林楚迟继续炒了几锅菜才停手，不过在窗口前等学生们过来时也没闲着，拿着一截胡萝卜随手雕花练习刀工。
她一朵花快雕完时，已经有不少学生往一食堂大门里冲，跑得最快的竟然是个女生。
女生不是别人，正是昨天中午吃过酸菜小笋肉沫饭的田恬，本来下午还准备来吃盖浇饭，谁知道她表姐硬是热情地带她去校外吃晚餐。
校外的餐馆味道倒是挺好，但田恬还是觉得食堂的盖浇饭更香，这不今天一到饭点就立刻跑过来。
她到七号窗口时就看见林楚迟雕花的动作，心里“哇”了一声，不过却顾忌林楚迟手中拿着刀没敢喊出来，免得害人家割到手。
林楚迟发现有学生过来，速度立刻加快，十几秒的功夫就将水果刀和雕好的胡萝卜花随手放到一边。
“小姐姐你好厉害啊！”
田恬见她能用胡萝卜雕花就算了，竟然还能加速，眼中透着崇拜，觉得要是换自己上，别说雕那么漂亮的花，估计直接把手跟胡萝卜变一个色。
作者有话说：
感谢在2023-01-11 21:43:45~2023-01-13 11:22:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：rain 226瓶；是妖妖哇 39瓶；肤白 5瓶；宋明漪 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
“那倒也不至于，一食堂的盖浇饭算是普通水准，没到特别难吃的地步。”刷帖子的男生说句公道话后，决定日行一善告诉后面进来的新生别上当。
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【你才是大忽悠，一食堂明明很好吃！】
【不会吧不会吧，学长（看头像应该是学长没错）你要不要这么小气，难道是怕我们跟你抢一食堂吗？】
【啊这，刚看到帖子的表示都被你们说糊涂了，一食堂到底好不好吃啊？】
【今天刚吃过的人摸着良心告诉你，那都不是一般好吃，是贼好吃！这个说不好吃的肯定是不想太多人去排队。】
“嘿！真是给爷气笑了，就一食堂那味道，我用得着怕人去抢吗？”难得想做一次好人的男生看到回复觉得有些无语。
见他刷个帖子还没完了，打游戏的舍友招呼道：“校园论坛有什么好刷的，来打游戏。”
算了，我也是无聊才跟他们吵这个……
本来还想再回复一下帖子的男生发现确实已经浪费不少时间在论坛上，把刚打出来的一行回复删除后就跟他一起打游戏。
第二天早上七点，林楚迟刚到食堂就发现其它窗口人都早就来了。
“小林来了，要不要吃包子？刚蒸好的。”
“刚炸的油条，来吃一根。”
“小林来，吃个茶叶蛋……”
一食堂里都是相处几十年的老交情，原本关系就不错，林家出了那么大的事，他们对于林楚迟都怜惜得不行，看到她便纷纷招呼。
林楚迟道谢并表示自己已经在家吃过早餐后，还是被二号窗口的阿姨硬塞了个热乎乎的茶叶蛋在手里。
眼见三号窗口的王姨又招呼她来吃碗面，林楚迟赶紧撒腿往自家窗口跑。
食堂里大家还是有些默契的，比如一号窗口是卖小碗菜的，他们就不会再卖早餐，毕竟准备中午的食材和炒菜也要时间，林家自然也是如此。
所以这会二楼先不提，一楼早上主要是二、三、四、六号这几个窗口在忙碌。至于五号窗口，那家是卖炒饭的，如果有学生想早上吃这一口，他们倒也愿意炒。
林楚迟来到自家窗口外也没急着进去，而是先解决掉手中的茶叶蛋。
蛋壳还没剥她就知道这茶叶蛋没煮入味，等剥完露出蛋白时，有种果然如此的感觉。
时间煮得有些久却没入味的茶叶蛋吃起来实在很一般，还好林楚迟虽然自身厨艺很好，却并不像有些大厨一样，对食物挑剔到严苛。
她小口吃完茶叶蛋，这才往后厨走，去看已经送过来的食材。
h大毕竟是光学生就几万人的学校，哪怕一食堂在学校食堂里是垫底的存在，每日因为各种原因过来吃饭的还是有千把多人，到月底时人还会更多一些。
上千人要消耗的食材也是不小的，因此一食堂有专门的食材供应商，基本上都是头一天定好食材，第二天一早就会送过来。
昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭，林楚迟特意让人多送一些番茄来。
她蹲下来检查了一下番茄的品质，满意地点头，随即又一一看过旁边的其它食材。
林楚迟是个会灵活变通的厨子，通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后，自然不会坚持什么现做现吃，保持菜肴最佳口感。
她消毒完穿好围裙就开始清洗食材，将中午要用的食材一一处理好。
如果此时有人在旁边围观，会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情，她利落中带着不疾不徐，自有一套自己条理的动作，让人心都能跟着静下来。
在她忙活着处理食材时还有个小插曲，八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。
林楚迟当时愣了一下才开口：“哪里有早上吃盖浇饭的？”
“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊！”
林楚迟想想还确实没人规定，不过现在别说盖浇饭，就是米都还没开始淘，只能如实告诉她。
“好吧，那我中午再来……”
林楚迟目送她失望的离开，带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。
九点多时，她终于开始蒸饭。
食堂里用的是蒸饭机，幸运的是林楚迟穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意，当时因为好奇请教了一下，如今倒是能用上对方教的经验。
米饭要想蒸得好吃，首先淘米的次数就要注意，超过三次以上就会减少米香，其次蒸之前可以泡会米，吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。
而用蒸箱蒸米饭，除了要注意米和水的比例，在蒸的时候还可以滴几滴食用油，这样蒸出来的米饭光泽度会很漂亮，看起来更加晶莹可口。
把饭蒸上后，她转身就开始炒菜。
先炒了几锅酸菜小笋肉沫饭装满两大盆后，林楚迟开始换下一道菜。
从她手边摆的肉丝、笋丝、胡萝卜丝、青椒丝等食材不难猜出，她估计是要做鱼香肉丝。
鱼香肉丝是道下饭菜，用来做盖浇饭再合适不错。
其实最开始的鱼香肉丝主食材只有肉，只是发展到现在，餐馆里卖的都是加了青椒丝、胡萝卜丝这种。
林楚迟两种都会做，不过既然是卖盖浇饭，肯定还是荤素搭配更好一些，所以她现在做的是后一种。
文火将葱姜蒜等配料炒香后，转旺火将提前处理过的肉丝下入锅中，浓郁肉香瞬间就飘出来。这道菜做起来火候很关键，之所以炒肉丝转旺火，是为了保证肉质的细嫩。
单是炒肉时就够香了，等到黑色的木耳丝、红色的胡萝卜丝、黄色的笋丝、绿色的青椒丝以及她提前调好的料汁依次入锅，鱼香肉丝特有的香味缓缓飘出。
菜出锅后，色泽泛红，所有的食材上都裹着红红的汤汁，光看着就令人食指大动。
林楚迟动作不停的继续炒下一锅时，源源不断地香味从七号窗口内飘出去，把离她最近的六号窗口和五号窗口内的人馋到不行。
“好香啊！这是在做鱼香肉丝吧？”
“以前还真不知道，老林的女儿竟然有那么好的手艺。”
“闻着这味我都饿了，要不咱们中午去小林那吃盖浇饭？”
“我看行！”
六号窗口是卖肠粉的，这会已经没什么学生来吃肠粉，夫妻二人闲聊两句，倒是早早把午饭给决定好。
熬过酸菜小笋炒肉沫那波香味，抗过鱼香肉丝那波香味，在番茄炒蛋的香味传过来时，他们肚子已经被馋饿了。
“快十一点了，咱们现在就去打饭吃吧。”
“行。”
夫妻俩刚从里面走出来，就撞到五号窗口的人，双方对视一眼后都忍不住笑起来。
林楚迟看到他们时有点惊讶，得知是来吃饭的，立刻就开始打饭。
本来她是不肯收钱的，但就林家现在这情况，他们怎么可能占便宜，以她不收钱下次都不好意思过来吃为理由，硬是把钱给了。
他们前脚走，其他几个窗口的人竟然也都默契地过来，显然都是早就吃腻自家饭，被林楚迟的手艺香过来的。
王姨昨天已经吃过她做的其他两样菜，今天自然选择鱼香肉丝盖浇饭。
鱼香肉丝的卖相不用说，光看着就诱人，吃进嘴里更是绝了，先甜后酸，咀嚼时又能尝到咸中带辣的滋味，肉丝又软又滑不说，配菜也格外爽口。
王姨觉得这鱼香肉丝跟自己平常吃的味道有点不一样，对比起来简直不知道好吃多少倍。
“怎么什么菜到小林你手里，都能做得那么好吃……”
“是啊，我还从来没吃过这么香的鱼香肉丝！”
他们你一句我一句的夸起来，直到看见林楚迟还要继续炒菜，这才边大口扒着盖浇饭边回自家窗口。
王姨落在最后，看到七号窗口已经摆好那么多菜，感觉今天不用自己帮忙打菜才先离开，想着待会多注意一下，要是她忙不过来再来帮忙。
他们走后，林楚迟继续炒了几锅菜才停手，不过在窗口前等学生们过来时也没闲着，拿着一截胡萝卜随手雕花练习刀工。
她一朵花快雕完时，已经有不少学生往一食堂大门里冲，跑得最快的竟然是个女生。
女生不是别人，正是昨天中午吃过酸菜小笋肉沫饭的田恬，本来下午还准备来吃盖浇饭，谁知道她表姐硬是热情地带她去校外吃晚餐。
校外的餐馆味道倒是挺好，但田恬还是觉得食堂的盖浇饭更香，这不今天一到饭点就立刻跑过来。
她到七号窗口时就看见林楚迟雕花的动作，心里“哇”了一声，不过却顾忌林楚迟手中拿着刀没敢喊出来，免得害人家割到手。
林楚迟发现有学生过来，速度立刻加快，十几秒的功夫就将水果刀和雕好的胡萝卜花随手放到一边。
“小姐姐你好厉害啊！”
田恬见她能用胡萝卜雕花就算了，竟然还能加速，眼中透着崇拜，觉得要是换自己上，别说雕那么漂亮的花，估计直接把手跟胡萝卜变一个色。
作者有话说：
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