“丢饵食！”
向小园皱眉道，水域里面的鲣鱼竟然开始往下沉溺。
这可不妙，要是让它沉下去了，围网的高度可能不太够啊。
好在随着一艘子船开出来，渔民将船上的饵食纷纷丢进海里后，鲣鱼群沉溺的势头终于停缓了下来。
闻到饵食味道的鲣鱼群，整个都沸腾了进来。
跟在子船后面抢夺着饵食，噼里啪啦的鲣鱼跃出水面，再重重落入海里，溅起的水花在海面上颇为壮观。
子船上两位渔民一刻不敢停地往身后海面抛洒着饵食。
向小园看着海水里，大批鲣鱼成群结队往上涌，待差不多的时候。
立刻对旁边的船长吼道：“收网！收网！”
启动渔船上的收网机器后，机轮急速运转起来，巨网下面的收缩绳子，整个被收了起来。
围网成功将整个海域上的鲣鱼困在网里面，因为围网的范围比较大，中间还有很深的距离留在海水里。
一时半会，渔民们还看不到水里面的鲣鱼，都在聚精会神的看着水面，彼此兴奋的叫喊着。
“没想到第一次出海就能捕捞到金枪鱼。”负责收拢围网的子船上，一位渔民带着颇为惊奇语气说道。
“那也不看看是谁出手的。”另一个渔民看着他，却一副理所当然的语气说道。
那模样似乎就是说捕捞到金枪鱼，这种在其他渔民眼里运气爆棚的幸运事，是理所应当的。
这渔民是小园岛转过来的老渔民，以前曾跟老板多次出海捕捞过，从来没有一次空手而归。
金枪鱼都不知道捕捞过多少回了，上次赵志用延绳钓捕捞到一大批金枪鱼的时候，他就在旁边帮忙呢。
别说是鲣鱼了，就连黄鳍金枪鱼都很常见，心里早就没了当初的新奇劲。
“不知道网里有多少金枪鱼啊？”
渔民坐在船头，背依在钢板上，从兜里掏出了一根烟递给了对面，自己则又拿出了一根，晃了晃烟壳，里面已经没有了。
一把捏紧烟壳，刚要顺手丢进海里，却又停了下来，重新放进了自己兜里。
在海上渔民可不敢将垃圾扔进海里，可就指望着这片海吃饭了。
那位资历老的渔民接过他的烟说道：“看刚才渔船抛食的场面，怕是得有上千条！”
“上千条金枪鱼啊，老板这回肯定发了吧！”渔民吐了口烟笑道。
虽然鲣鱼不是价值最高的金枪鱼品种，不过也是品味鲜美的佳物，比起市场上流通的普通海鲜，价格还是比较昂贵的。
“不好说，鲣鱼分很多种，没看到实物不敢说价格，从15-65不等，鱼品种不同价不同。”老渔民抽了口烟说道。
渔民点点头表示理解，随即想起什么道：“不知道我们里面有没有会做鲣节，我只听说过是要经过熏干、生霉、晾晒等工艺才制成的。”
不过在这些制作步骤中，好像是需要花费很多时间的是生霉与晾晒环节。
具体他也不是很清楚，只是听谁说过这么一嘴，要制作上好的鲣节需要反复生霉与晾晒3-4次，直至水分降至15%以下才算合格。
而这个制作过程更是要要持续半年左右，一条魁伟的鲣鱼重量最终只剩原来的五、六分之一，脂肪消减，鲜味浓缩。
如果将鲣节刨成薄片就成了“削节”，也就是鼎鼎有名的木鱼花。
听完他对鲣鱼的一些了解后，资历老的渔民笑了笑道：“你说那种鲣节，是焙干步骤结束后的鲣节，其实就可以用来售卖和食用的，这种鲣节称为“荒节”。不过和后面枯节相比，荒节含水量还比较多，质地柔软，不算真正的佳品。
在完成修型步骤结束后的鲣节称为“裸节”。而在修型之后，再经过生霉和晾晒的鲣节称为“枯节”。
用优质鲣鱼、历经多次生霉和晾晒制成的鲣节称为“本枯节”，价格也相对较高。
现在生霉和晾晒三次的做法比较常见，很少有鲣节做到四次。一般我们经过完成生霉和晾晒后就可以出货，个别厂商会再将鲣节熟成一段时间，增加风味，有时整个周期可以长达两年之久。”
资质老渔民对鲣鱼食材熟络于心，和他那是侃侃而谈。
“你对鲣鱼怎么这么了解？”渔民好奇道，刚才他那翻话明显像是熟悉鲣节的人说的。
“哈哈，我以前就是做鲣节的。”
“怪不得呢！”
船上两位渔民一根烟抽完，围网差不多也快要出水面了。
网里的鲣鱼个个都在往上跳，鲣鱼跳跃的高度远远高出围网上提的速度。
“让子船帮忙围住网，升这么慢，鱼都跳没了！”向小园看着海面上的状况，对一旁的船长说道。
这一条条跳出去的鱼，可都是真金白银啊。
最终在子船协调帮忙下，围网的范围被渐渐缩小，直至全部被收到了船测身边起来。
“进去几个人，把鱼钓上来。”船长这次没等他提醒，率先安排了几名渔民进围网里，把鲣鱼挂在船上放下来的锁钩上。
鲣鱼体型虽然没有蓝鳍黄鳍体型大，不过起码也有五六十公分长，随便一条重量都在10斤到20斤，大者更是在30斤开外。
除了在外面必须要控制设备啥的，大多数渔民全部下网里面，开始忙碌起来。
这是一份既辛苦又危险的工作，渔网里面可不仅仅只有鲣鱼，还有追捕鲣鱼为食的鲨鱼
更有甚者鲣鱼跳起来若砸到人身上，2、30斤的重量，一般人也吃不消啊。
被捕捞上来后的鲣鱼，几个手脚利索的，立刻开始料理起鱼来，处理完后的鲣鱼被运输带送进零下60度的冷冻库里保存起来。
向小园看着一条条处理完善后的鲣鱼被运进冷冻库后，心里十分满意，张腾不是要金枪鱼么，出海第一网就捞到近2吨的金枪鱼。
只要他的订单在，金枪鱼捕捞到了就不愁卖不出去。
“给我来一条！”向小园对船边的渔民说道。
听到老板要抓住，渔民连忙把手上的鲣鱼递给他，鲣鱼这会儿还是活蹦乱跳，当向小园手抓住鱼尾的时候。
仿佛一道电流划过身体，整个身体不受控制的颤动起来。
原来鲣鱼正在疯狂的摆动着身体，他手搭上去的时候，整个人也跟着不受控制的颤动起来。
向小园皱眉道，水域里面的鲣鱼竟然开始往下沉溺。
这可不妙，要是让它沉下去了，围网的高度可能不太够啊。
好在随着一艘子船开出来，渔民将船上的饵食纷纷丢进海里后，鲣鱼群沉溺的势头终于停缓了下来。
闻到饵食味道的鲣鱼群，整个都沸腾了进来。
跟在子船后面抢夺着饵食，噼里啪啦的鲣鱼跃出水面，再重重落入海里，溅起的水花在海面上颇为壮观。
子船上两位渔民一刻不敢停地往身后海面抛洒着饵食。
向小园看着海水里，大批鲣鱼成群结队往上涌，待差不多的时候。
立刻对旁边的船长吼道：“收网！收网！”
启动渔船上的收网机器后，机轮急速运转起来，巨网下面的收缩绳子，整个被收了起来。
围网成功将整个海域上的鲣鱼困在网里面，因为围网的范围比较大，中间还有很深的距离留在海水里。
一时半会，渔民们还看不到水里面的鲣鱼，都在聚精会神的看着水面，彼此兴奋的叫喊着。
“没想到第一次出海就能捕捞到金枪鱼。”负责收拢围网的子船上，一位渔民带着颇为惊奇语气说道。
“那也不看看是谁出手的。”另一个渔民看着他，却一副理所当然的语气说道。
那模样似乎就是说捕捞到金枪鱼，这种在其他渔民眼里运气爆棚的幸运事，是理所应当的。
这渔民是小园岛转过来的老渔民，以前曾跟老板多次出海捕捞过，从来没有一次空手而归。
金枪鱼都不知道捕捞过多少回了，上次赵志用延绳钓捕捞到一大批金枪鱼的时候，他就在旁边帮忙呢。
别说是鲣鱼了，就连黄鳍金枪鱼都很常见，心里早就没了当初的新奇劲。
“不知道网里有多少金枪鱼啊？”
渔民坐在船头，背依在钢板上，从兜里掏出了一根烟递给了对面，自己则又拿出了一根，晃了晃烟壳，里面已经没有了。
一把捏紧烟壳，刚要顺手丢进海里，却又停了下来，重新放进了自己兜里。
在海上渔民可不敢将垃圾扔进海里，可就指望着这片海吃饭了。
那位资历老的渔民接过他的烟说道：“看刚才渔船抛食的场面，怕是得有上千条！”
“上千条金枪鱼啊，老板这回肯定发了吧！”渔民吐了口烟笑道。
虽然鲣鱼不是价值最高的金枪鱼品种，不过也是品味鲜美的佳物，比起市场上流通的普通海鲜，价格还是比较昂贵的。
“不好说，鲣鱼分很多种，没看到实物不敢说价格，从15-65不等，鱼品种不同价不同。”老渔民抽了口烟说道。
渔民点点头表示理解，随即想起什么道：“不知道我们里面有没有会做鲣节，我只听说过是要经过熏干、生霉、晾晒等工艺才制成的。”
不过在这些制作步骤中，好像是需要花费很多时间的是生霉与晾晒环节。
具体他也不是很清楚，只是听谁说过这么一嘴，要制作上好的鲣节需要反复生霉与晾晒3-4次，直至水分降至15%以下才算合格。
而这个制作过程更是要要持续半年左右，一条魁伟的鲣鱼重量最终只剩原来的五、六分之一，脂肪消减，鲜味浓缩。
如果将鲣节刨成薄片就成了“削节”，也就是鼎鼎有名的木鱼花。
听完他对鲣鱼的一些了解后，资历老的渔民笑了笑道：“你说那种鲣节，是焙干步骤结束后的鲣节，其实就可以用来售卖和食用的，这种鲣节称为“荒节”。不过和后面枯节相比，荒节含水量还比较多，质地柔软，不算真正的佳品。
在完成修型步骤结束后的鲣节称为“裸节”。而在修型之后，再经过生霉和晾晒的鲣节称为“枯节”。
用优质鲣鱼、历经多次生霉和晾晒制成的鲣节称为“本枯节”，价格也相对较高。
现在生霉和晾晒三次的做法比较常见，很少有鲣节做到四次。一般我们经过完成生霉和晾晒后就可以出货，个别厂商会再将鲣节熟成一段时间，增加风味，有时整个周期可以长达两年之久。”
资质老渔民对鲣鱼食材熟络于心，和他那是侃侃而谈。
“你对鲣鱼怎么这么了解？”渔民好奇道，刚才他那翻话明显像是熟悉鲣节的人说的。
“哈哈，我以前就是做鲣节的。”
“怪不得呢！”
船上两位渔民一根烟抽完，围网差不多也快要出水面了。
网里的鲣鱼个个都在往上跳，鲣鱼跳跃的高度远远高出围网上提的速度。
“让子船帮忙围住网，升这么慢，鱼都跳没了！”向小园看着海面上的状况，对一旁的船长说道。
这一条条跳出去的鱼，可都是真金白银啊。
最终在子船协调帮忙下，围网的范围被渐渐缩小，直至全部被收到了船测身边起来。
“进去几个人，把鱼钓上来。”船长这次没等他提醒，率先安排了几名渔民进围网里，把鲣鱼挂在船上放下来的锁钩上。
鲣鱼体型虽然没有蓝鳍黄鳍体型大，不过起码也有五六十公分长，随便一条重量都在10斤到20斤，大者更是在30斤开外。
除了在外面必须要控制设备啥的，大多数渔民全部下网里面，开始忙碌起来。
这是一份既辛苦又危险的工作，渔网里面可不仅仅只有鲣鱼，还有追捕鲣鱼为食的鲨鱼
更有甚者鲣鱼跳起来若砸到人身上，2、30斤的重量，一般人也吃不消啊。
被捕捞上来后的鲣鱼，几个手脚利索的，立刻开始料理起鱼来，处理完后的鲣鱼被运输带送进零下60度的冷冻库里保存起来。
向小园看着一条条处理完善后的鲣鱼被运进冷冻库后，心里十分满意，张腾不是要金枪鱼么，出海第一网就捞到近2吨的金枪鱼。
只要他的订单在，金枪鱼捕捞到了就不愁卖不出去。
“给我来一条！”向小园对船边的渔民说道。
听到老板要抓住，渔民连忙把手上的鲣鱼递给他，鲣鱼这会儿还是活蹦乱跳，当向小园手抓住鱼尾的时候。
仿佛一道电流划过身体，整个身体不受控制的颤动起来。
原来鲣鱼正在疯狂的摆动着身体，他手搭上去的时候，整个人也跟着不受控制的颤动起来。