第一日的酸甜狮子鱼还算的上常见,可第二日的素猴脑便有些超出大众的认识了。
但不管怎么说,前两日做的东西还算是现实世界中所能够接触到的。
但今日却是有些大不相同了,这归元肉从名字上听起来就有些玄虚,让人摸不清楚究竟是什么。
程瑶所烹饪的菜品一日比一日复杂,现场也有不少达官贵人,可却也从未吃过这样的菜肴。
稀奇的东西,自然会引发大家的议论。
“诶,你有听说这个什么归元肉过吗?”
“没有啊,但是听名字,怎么滴也应该是个荤菜吧?”
“这个可难说噢,我觉得这程大厨不会做那么简单的菜的。”
“我看你就是把问题想得太复杂了……”
有两个人正因为此事吵得不可开交,周围的人都觉得影响了他们的心情,不由得出声制止。
“你们两个别争了,直接等程大厨展示吧,左右也猜不到正确的点子上。”
“光是嘴巴说还不够,手舞足蹈的挡住我视线了啊知不知道?!”
被人提醒后,二人不敢再多嘴,只踮起脚尖瞪大眼睛往台上瞧去。
在万众瞩目之下,程瑶也动作了起来。
她先取出了一块雪白的豆腐,将其切成了两半。
在上面雕刻着精美的图案,再放入浓郁的牛奶汤中略微烫煮。
待时间一到,便将豆腐给捞了出来。
再取一口小锅,放入各种调料,继续炖,直至汤汁浓稠。
将豆腐块放入小锅中,汤汁刚刚没过豆腐,直至底部由白色变为红棕色。
起锅烧油,将焦黄的锅底下入油锅,爆香后捞出一层焦香的豆皮。
而其它部位则不与油面接触,仍能保持原有的洁净与嫩白。
当第一道工序结束之后,转到肉汤中,先煮后蒸。
鱼肉,鸡肉,猪肉,都取用最鲜嫩的地方,叠加放在豆腐上。
这归元肉,整体看起来像是肉,但又不油腻,入口即化,老少皆宜。
这道菜一掀开盖子,浓郁的香气便争先恐后的朝着四周扩散而去。
全场都不由自主的倒吸了一口气,就连对面酒楼雅间内的公孙月都情不自禁的耸动着鼻尖。
有些把持不住的当场流下了口水,出了洋相。
甚至还有人为了能够离这香味更近一些而大打出手,现场一片混乱。
何老一路紧赶慢赶总算是赶上了,他站在人群的外围,扶着自己的老腰直喘气。
原先他还觉得那门口的守卫未免说得有些太夸张了些。
可当他真正的站在富春酒楼前时,却是被实打实的吓了一跳。
这样的盛况,他只在那些贵族举行重要庆典的时候才得以见到。
在此之前,他很难将这样的景象与一个厨子的厨艺展示连接在一起。
何老站在外围不时的蹦跶,因为挨挨挤挤的人墙,他什么都看不见,只能闻到那诱人的香气。
要说他一开始还对程瑶的厨艺抱有怀疑的态度,但现如今却是真的心悦诚服了。
因为一道好菜的香味是做不了假的,这香味就算是何老也无法推拒。
何老就像是一个懵懂的孩子,执着的追求着这味道的根本。
他一把抓住了一个看热闹的年轻人,问道。
“打搅一下,我想问问,你可知道里头的厨子现在正在做的是什么菜吗?”
那人感觉到手臂被人扒拉着,有些不耐烦的回过了头。
正欲发作呢,却看到是个年纪不小的老者,心中少了几分焦躁,多了几分耐心。
“哎呦,老人家,这地方人太多了我也有些没太听清,好像叫……叫什么龟肉?”
“不对不对,你听错了,方才程大厨说的是归元肉!”
一旁好心的婶子见那人说错了话,连忙开口纠正道。
“哦哦,对,这位婶子说的不错,是叫归元肉”
何老心中一惊,又问了一遍。
“什么?!”
“你们说的可是真的?真的是归元肉?”
听到何老的质疑,年轻人有些不高兴。
“我们干嘛要骗你一个素不相识的老人家啊?就是叫归元肉啊。”
因为情绪激动,何老白的胡子也跟着面部肌肉的颤抖而抖动了起来。
还真是有心栽不开,无心插柳柳成荫啊!
他念叨了一辈子,万万没想到是在月城遇见这道菜。
何老从前,在一次偶然的机会下获得了一本厨神残卷。
这本残卷上记载的都是制作繁杂,用料精细的上等菜品。
何老便是由这本残卷带领着,正式的踏上了厨艺之路。
经过刻苦的学习,他终于得到了京中贵人的青睐,为最尊贵的宾客做菜。
不过,这么多年来,有一件事却让他一直耿耿于怀。
那便是厨神残卷内所缺少的那一部分。
何老动用了自己这些年积攒下来的关系,耗费了大量的资源,才找到了这部分缺失的碎片。
可他的愿望,却始终无法实现。
归元肉便是残卷上所显示的最后一道菜,上面除了原料部分有个豆腐之外,便没有上面多余的东西了。
何老做了这么多年的菜,也不是没有尝试过素菜荤做。
只不过要将这豆腐做成肉,其中的关窍自然是少不了的。
何老尝试了许多方法,却始终无法做出他心目中最满意的归元肉。
虽然周围的人都在劝说他,说他的厨艺早已经是登峰造极,不必纠结于一本残卷上的菜肴。
可何老却始终难以放下,只不过在漫长的岁月中,他的热情被逐渐消磨,最后只剩下了绝望。
今日能够让他在此遇见这道菜,或许便是上天对他的眷顾吧!
想到这里,何老双眸一亮,就连苍老的面色也变得红润了许多。
只见他双手叉腰,笑得前仰后合。
所有人都被声音吸引来了注意力,朝着何老所在的方向齐齐看了过来。
要想忽略掉这里的动静,实在不是什么容易的事情。
程瑶也停下了手头上的动作,疑惑的看向了站在原地大笑的何老。
一阵悉悉索索的声音,从何老周边传来。
“这老头什么情况?”
“是不是年纪大了,脑子不好使了?”
更有热心的人,在现场帮着寻找亲人。
“这是谁家的老人啊?快点领回家去吧。”
“对啊,年纪大了就别乱跑,这叫子女多担心啊。”
但不管怎么说,前两日做的东西还算是现实世界中所能够接触到的。
但今日却是有些大不相同了,这归元肉从名字上听起来就有些玄虚,让人摸不清楚究竟是什么。
程瑶所烹饪的菜品一日比一日复杂,现场也有不少达官贵人,可却也从未吃过这样的菜肴。
稀奇的东西,自然会引发大家的议论。
“诶,你有听说这个什么归元肉过吗?”
“没有啊,但是听名字,怎么滴也应该是个荤菜吧?”
“这个可难说噢,我觉得这程大厨不会做那么简单的菜的。”
“我看你就是把问题想得太复杂了……”
有两个人正因为此事吵得不可开交,周围的人都觉得影响了他们的心情,不由得出声制止。
“你们两个别争了,直接等程大厨展示吧,左右也猜不到正确的点子上。”
“光是嘴巴说还不够,手舞足蹈的挡住我视线了啊知不知道?!”
被人提醒后,二人不敢再多嘴,只踮起脚尖瞪大眼睛往台上瞧去。
在万众瞩目之下,程瑶也动作了起来。
她先取出了一块雪白的豆腐,将其切成了两半。
在上面雕刻着精美的图案,再放入浓郁的牛奶汤中略微烫煮。
待时间一到,便将豆腐给捞了出来。
再取一口小锅,放入各种调料,继续炖,直至汤汁浓稠。
将豆腐块放入小锅中,汤汁刚刚没过豆腐,直至底部由白色变为红棕色。
起锅烧油,将焦黄的锅底下入油锅,爆香后捞出一层焦香的豆皮。
而其它部位则不与油面接触,仍能保持原有的洁净与嫩白。
当第一道工序结束之后,转到肉汤中,先煮后蒸。
鱼肉,鸡肉,猪肉,都取用最鲜嫩的地方,叠加放在豆腐上。
这归元肉,整体看起来像是肉,但又不油腻,入口即化,老少皆宜。
这道菜一掀开盖子,浓郁的香气便争先恐后的朝着四周扩散而去。
全场都不由自主的倒吸了一口气,就连对面酒楼雅间内的公孙月都情不自禁的耸动着鼻尖。
有些把持不住的当场流下了口水,出了洋相。
甚至还有人为了能够离这香味更近一些而大打出手,现场一片混乱。
何老一路紧赶慢赶总算是赶上了,他站在人群的外围,扶着自己的老腰直喘气。
原先他还觉得那门口的守卫未免说得有些太夸张了些。
可当他真正的站在富春酒楼前时,却是被实打实的吓了一跳。
这样的盛况,他只在那些贵族举行重要庆典的时候才得以见到。
在此之前,他很难将这样的景象与一个厨子的厨艺展示连接在一起。
何老站在外围不时的蹦跶,因为挨挨挤挤的人墙,他什么都看不见,只能闻到那诱人的香气。
要说他一开始还对程瑶的厨艺抱有怀疑的态度,但现如今却是真的心悦诚服了。
因为一道好菜的香味是做不了假的,这香味就算是何老也无法推拒。
何老就像是一个懵懂的孩子,执着的追求着这味道的根本。
他一把抓住了一个看热闹的年轻人,问道。
“打搅一下,我想问问,你可知道里头的厨子现在正在做的是什么菜吗?”
那人感觉到手臂被人扒拉着,有些不耐烦的回过了头。
正欲发作呢,却看到是个年纪不小的老者,心中少了几分焦躁,多了几分耐心。
“哎呦,老人家,这地方人太多了我也有些没太听清,好像叫……叫什么龟肉?”
“不对不对,你听错了,方才程大厨说的是归元肉!”
一旁好心的婶子见那人说错了话,连忙开口纠正道。
“哦哦,对,这位婶子说的不错,是叫归元肉”
何老心中一惊,又问了一遍。
“什么?!”
“你们说的可是真的?真的是归元肉?”
听到何老的质疑,年轻人有些不高兴。
“我们干嘛要骗你一个素不相识的老人家啊?就是叫归元肉啊。”
因为情绪激动,何老白的胡子也跟着面部肌肉的颤抖而抖动了起来。
还真是有心栽不开,无心插柳柳成荫啊!
他念叨了一辈子,万万没想到是在月城遇见这道菜。
何老从前,在一次偶然的机会下获得了一本厨神残卷。
这本残卷上记载的都是制作繁杂,用料精细的上等菜品。
何老便是由这本残卷带领着,正式的踏上了厨艺之路。
经过刻苦的学习,他终于得到了京中贵人的青睐,为最尊贵的宾客做菜。
不过,这么多年来,有一件事却让他一直耿耿于怀。
那便是厨神残卷内所缺少的那一部分。
何老动用了自己这些年积攒下来的关系,耗费了大量的资源,才找到了这部分缺失的碎片。
可他的愿望,却始终无法实现。
归元肉便是残卷上所显示的最后一道菜,上面除了原料部分有个豆腐之外,便没有上面多余的东西了。
何老做了这么多年的菜,也不是没有尝试过素菜荤做。
只不过要将这豆腐做成肉,其中的关窍自然是少不了的。
何老尝试了许多方法,却始终无法做出他心目中最满意的归元肉。
虽然周围的人都在劝说他,说他的厨艺早已经是登峰造极,不必纠结于一本残卷上的菜肴。
可何老却始终难以放下,只不过在漫长的岁月中,他的热情被逐渐消磨,最后只剩下了绝望。
今日能够让他在此遇见这道菜,或许便是上天对他的眷顾吧!
想到这里,何老双眸一亮,就连苍老的面色也变得红润了许多。
只见他双手叉腰,笑得前仰后合。
所有人都被声音吸引来了注意力,朝着何老所在的方向齐齐看了过来。
要想忽略掉这里的动静,实在不是什么容易的事情。
程瑶也停下了手头上的动作,疑惑的看向了站在原地大笑的何老。
一阵悉悉索索的声音,从何老周边传来。
“这老头什么情况?”
“是不是年纪大了,脑子不好使了?”
更有热心的人,在现场帮着寻找亲人。
“这是谁家的老人啊?快点领回家去吧。”
“对啊,年纪大了就别乱跑,这叫子女多担心啊。”
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