第238章 肉片汤
程瑶下山后，便在月城中稍微走动了小半日，将这城中的大概布局都给了解了一下。
以中央处的月神街为中轴线，左右对称展开。
东西两市的位置和面积都是彼此对等、左右匀称的，分布的井然有序，十分整齐。
南北多住宅区，被切割成大小均匀的方块，安置的不同的房屋，以供百姓的居住。
百姓们，日出而作，日落而息，在东西两市劳作完后，便回归到南北住宅区内休息。
东市和西市都是月城不可或缺的商业部分，但它们的档次和定位略微有些不同。
总体来说，东市多权贵，西市多贫民。
这是因为东市周围建有许多达官显贵的豪宅大院，因此东市商铺也多服务于这些权贵阶层。
而西市的周围则多平民百姓住宅，市场经营的商品也多是果蔬、杂货之类的日常生活品。
虽然东西两市的侧重点略有不同，但二者之间仍是连贯的。
达官显贵的府内也需要采买最基本的生活用品，因此东市之间并没有十分明显的界限。
月城的人们对于饮食方面也颇为重视，因此城内除了大的酒楼，还有不少街边小摊。
逛了一大圈，程瑶算是将这些都记在了心中。
“呼，走了好一会了，肚子都有些饿了，找个地方坐下来吃口热的好了。”
程瑶摸着肚子，摇摆的走到了西市。
这边好吃的小店更多，物价也更便宜，就适合她这种没钱有闲的人来探索。
程瑶转着圈收罗了一圈，最终选择在一家肉片店的摊位前坐下。
“老板，一份肉片，微辣加醋要香菜！”
“好嘞——”
“稍等一会啊，马上给你下锅！”
现在不算是饭店，因此这店内的客人并不多，三三两两的分开坐着。
店是老店，陈旧的桌椅带着时间的韵味。
每张桌子上都摆放着单独的调料，这是为了方便口味重的客人自己加料的。
老板掀开锅盖后，热气便争先恐后的涌动了出来。
左手上架起一块薄木板，上头沾着一团细腻的粉色肉泥。
右手则拿起一块刮板，将肉泥不断的片下，投掷到热锅之内。
在沸水的热量下，肉片很快会变得膨胀起来。
待肉片漂浮起来，便代表已经熟了，可以起锅了。
程瑶看着端到自己面前的肉片，开始在脑海中复盘这碗肉片的做法和要点。
首选在选材方面，要选用后腿肉或里脊肉。
肉里夹带的肥肉和筋膜也一定要提前剔除干净，否则会影响到口感。
将肉剁成细小的肉末后，要进行不断的捶打，直到变成细腻的肉泥。
在捶打的过程中，按照适当的比例加入调料和木薯粉。
这木薯粉的多少至关重要，这将影响到肉片最后的口感。
碗中可以放葱、香菜、虾皮、紫菜，米醋，最关键的一步，是加入黄椒水。
切记，是黄椒水。
在肉片里，普通的红辣椒是比不上黄辣椒的风味的，这算是个脱颖而出的小技巧。
飞速的过了一遍后，程瑶便低头认真的品尝了起来。
肉片经过木薯粉的处理后，不仅增加了口感的滑爽度，更让肉片在保持鲜嫩的同时更加富有嚼劲。
米醋的酸爽和黄椒水的辛辣在口中很好的融汇到一处，让人口吃生津，忍不住再吃下一口。
正当程瑶吃的酣畅淋漓的时候，旁边的位置上，来了个年轻的姑娘。
要了一碗肉片后，便闷闷不乐的坐在原地，不知道是有什么心思。
出门在外，程瑶秉承着不多管闲事的原则。
更何况，有些人难过的时候，并不喜欢陌生人的打搅。
所以程瑶在悄悄的打量一眼后，便专心的吃起自己眼前的肉片。
只不过，过了好一会，程瑶都快要吃完了，那姑娘还在看着自己眼前的肉片发呆，不知道在想些什么。
忽然，程瑶的耳边传来了小声的啜泣声。
这啜泣声愈演愈烈，到了最后，竟然都变成了明显的哭声。
而那些垂落下来的泪珠，滴滴答答的直接落进了肉片汤之中。
程瑶在一旁皱着眉想到，待会这汤得多咸啊？
话说，这姑娘是怎么了？
程瑶抬头，看了一圈周围人的反应。
见大家似乎是认识这位姑娘的模样，眼神中有淡淡的唏嘘和同情。
可即使是这样，也没什么人上前关心和安慰。
程瑶虽然不想多管闲事，但无奈，她天生就比较心肠软，不太见得别人这一副惨兮兮的模样。
思量了片刻，程瑶还是打算上前问问。
要是一些小困难，兴许她还能帮上一把呢？
助人为乐，怎么着也算为自己积攒功德了。
在心中打定主意后，程瑶俯身上前，凑近了些，小声的问道。
“姑娘？你是遇到什么难事了吗？”
“额，或许你和我说说，我看看我能不能帮帮你？”
“不过事先说好啊，我没钱，要是需要资金帮助的话，我可能是帮不了你了……”
那姑娘听到程瑶的问话，有些缓慢的转过了脑袋。
程瑶有些没忍住，朝身后退了一小步。
看来这姑娘不止哭过这一回了，两个眼睛肿的和核桃似的，又大又圆。
可以依稀分辨出来，这姑娘长的挺清秀的，只不过这眼睛实在有些破坏美貌了。
“谢谢你，好心人，我……呜呜……”
都还没说两句利索话呢，那姑娘又嗷呜嗷呜的哭了起来。
这哭的程瑶脑壳都快要变大了，痛苦的闭紧了眼，大声吼道！
“不许哭了！”
那姑娘被她突如其来的一声吼给吓了一跳，倒也止住了哭声。
其余的食客也被吓到了，疑惑的目光不断的朝程瑶这边看来。
程瑶有些尴尬的咳嗽了两声，接着和颜悦色的说道。
“你一直呜呜哭个不停，连话都说不清楚，我没办法帮你啊。”
“你要是再不说的话，我就走了。”
虽然程瑶想帮她一把，但她如果不配合的话，程瑶也没办法。
果不其然，听到程瑶要走，那姑娘立即急忙起身，拉住了她的手腕。
(本章完)
程瑶下山后，便在月城中稍微走动了小半日，将这城中的大概布局都给了解了一下。
以中央处的月神街为中轴线，左右对称展开。
东西两市的位置和面积都是彼此对等、左右匀称的，分布的井然有序，十分整齐。
南北多住宅区，被切割成大小均匀的方块，安置的不同的房屋，以供百姓的居住。
百姓们，日出而作，日落而息，在东西两市劳作完后，便回归到南北住宅区内休息。
东市和西市都是月城不可或缺的商业部分，但它们的档次和定位略微有些不同。
总体来说，东市多权贵，西市多贫民。
这是因为东市周围建有许多达官显贵的豪宅大院，因此东市商铺也多服务于这些权贵阶层。
而西市的周围则多平民百姓住宅，市场经营的商品也多是果蔬、杂货之类的日常生活品。
虽然东西两市的侧重点略有不同，但二者之间仍是连贯的。
达官显贵的府内也需要采买最基本的生活用品，因此东市之间并没有十分明显的界限。
月城的人们对于饮食方面也颇为重视，因此城内除了大的酒楼，还有不少街边小摊。
逛了一大圈，程瑶算是将这些都记在了心中。
“呼，走了好一会了，肚子都有些饿了，找个地方坐下来吃口热的好了。”
程瑶摸着肚子，摇摆的走到了西市。
这边好吃的小店更多，物价也更便宜，就适合她这种没钱有闲的人来探索。
程瑶转着圈收罗了一圈，最终选择在一家肉片店的摊位前坐下。
“老板，一份肉片，微辣加醋要香菜！”
“好嘞——”
“稍等一会啊，马上给你下锅！”
现在不算是饭店，因此这店内的客人并不多，三三两两的分开坐着。
店是老店，陈旧的桌椅带着时间的韵味。
每张桌子上都摆放着单独的调料，这是为了方便口味重的客人自己加料的。
老板掀开锅盖后，热气便争先恐后的涌动了出来。
左手上架起一块薄木板，上头沾着一团细腻的粉色肉泥。
右手则拿起一块刮板，将肉泥不断的片下，投掷到热锅之内。
在沸水的热量下，肉片很快会变得膨胀起来。
待肉片漂浮起来，便代表已经熟了，可以起锅了。
程瑶看着端到自己面前的肉片，开始在脑海中复盘这碗肉片的做法和要点。
首选在选材方面，要选用后腿肉或里脊肉。
肉里夹带的肥肉和筋膜也一定要提前剔除干净，否则会影响到口感。
将肉剁成细小的肉末后，要进行不断的捶打，直到变成细腻的肉泥。
在捶打的过程中，按照适当的比例加入调料和木薯粉。
这木薯粉的多少至关重要，这将影响到肉片最后的口感。
碗中可以放葱、香菜、虾皮、紫菜，米醋，最关键的一步，是加入黄椒水。
切记，是黄椒水。
在肉片里，普通的红辣椒是比不上黄辣椒的风味的，这算是个脱颖而出的小技巧。
飞速的过了一遍后，程瑶便低头认真的品尝了起来。
肉片经过木薯粉的处理后，不仅增加了口感的滑爽度，更让肉片在保持鲜嫩的同时更加富有嚼劲。
米醋的酸爽和黄椒水的辛辣在口中很好的融汇到一处，让人口吃生津，忍不住再吃下一口。
正当程瑶吃的酣畅淋漓的时候，旁边的位置上，来了个年轻的姑娘。
要了一碗肉片后，便闷闷不乐的坐在原地，不知道是有什么心思。
出门在外，程瑶秉承着不多管闲事的原则。
更何况，有些人难过的时候，并不喜欢陌生人的打搅。
所以程瑶在悄悄的打量一眼后，便专心的吃起自己眼前的肉片。
只不过，过了好一会，程瑶都快要吃完了，那姑娘还在看着自己眼前的肉片发呆，不知道在想些什么。
忽然，程瑶的耳边传来了小声的啜泣声。
这啜泣声愈演愈烈，到了最后，竟然都变成了明显的哭声。
而那些垂落下来的泪珠，滴滴答答的直接落进了肉片汤之中。
程瑶在一旁皱着眉想到，待会这汤得多咸啊？
话说，这姑娘是怎么了？
程瑶抬头，看了一圈周围人的反应。
见大家似乎是认识这位姑娘的模样，眼神中有淡淡的唏嘘和同情。
可即使是这样，也没什么人上前关心和安慰。
程瑶虽然不想多管闲事，但无奈，她天生就比较心肠软，不太见得别人这一副惨兮兮的模样。
思量了片刻，程瑶还是打算上前问问。
要是一些小困难，兴许她还能帮上一把呢？
助人为乐，怎么着也算为自己积攒功德了。
在心中打定主意后，程瑶俯身上前，凑近了些，小声的问道。
“姑娘？你是遇到什么难事了吗？”
“额，或许你和我说说，我看看我能不能帮帮你？”
“不过事先说好啊，我没钱，要是需要资金帮助的话，我可能是帮不了你了……”
那姑娘听到程瑶的问话，有些缓慢的转过了脑袋。
程瑶有些没忍住，朝身后退了一小步。
看来这姑娘不止哭过这一回了，两个眼睛肿的和核桃似的，又大又圆。
可以依稀分辨出来，这姑娘长的挺清秀的，只不过这眼睛实在有些破坏美貌了。
“谢谢你，好心人，我……呜呜……”
都还没说两句利索话呢，那姑娘又嗷呜嗷呜的哭了起来。
这哭的程瑶脑壳都快要变大了，痛苦的闭紧了眼，大声吼道！
“不许哭了！”
那姑娘被她突如其来的一声吼给吓了一跳，倒也止住了哭声。
其余的食客也被吓到了，疑惑的目光不断的朝程瑶这边看来。
程瑶有些尴尬的咳嗽了两声，接着和颜悦色的说道。
“你一直呜呜哭个不停，连话都说不清楚，我没办法帮你啊。”
“你要是再不说的话，我就走了。”
虽然程瑶想帮她一把，但她如果不配合的话，程瑶也没办法。
果不其然，听到程瑶要走，那姑娘立即急忙起身，拉住了她的手腕。
(本章完)
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