美食梦工坊 第十二章 鳝鱼粉

小说:美食梦工坊 作者:流浪的美食家 更新时间:2024-08-04 18:01:23 源网站:顶点小说
  鳝鱼粉是米阳的特色小吃,通常也是当过早吃的。

  米阳临近江城,各种风俗习惯大都类似,江城把吃早餐叫做过早,米阳也是如此。

  而鳝鱼粉和江城的著名小吃糊汤粉做法非常像,最大的区别的就是使用的鱼种类不同。

  前者顾名思义主料就是鳝鱼,而糊汤粉则大多采用鲫鱼,做法虽然差不多,但由于食材上的差异所以风味也不尽相同。

  米阳号称江汉明珠,乃是有名的鱼米之乡,而米阳最出名的水产之一就是鳝鱼。

  鳝鱼粉的精华之处在于汤底,乃是用鳝鱼鱼骨加猪骨熬制而成。

  将鱼骨和猪骨用文火熬制十二小时,直到汤汁如牛奶般洁白香浓,再加入本地产的胡椒粉增添风味,然后倒入米浆熬至浓稠。

  而鳝鱼的鱼肉当然也要用到,将鱼肉切成小段加入调料腌制片刻,之后大火猛油爆炒,炒熟后出锅备用。

  最后将如丝般细滑的米粉在沸水中滚熟,放到浓稠的鱼汤之中,再加上炒好的鳝鱼肉段,正宗的鳝鱼粉就大功告成。

  卖鳝鱼粉的小吃店就在郭超家楼下不远处,一个电话打过去,很快就送了过来。

  他们早已饥肠辘辘,鳝鱼粉刚端上桌,两个人就迫不及待的吃起来了。

  陈凯夹起一筷子,只见如丝如缕的米粉上糊满了鱼汤,吃到嘴里鲜香四溢,粉丝的香甜爽滑和浓稠的鱼汤简直就是绝配。

  再吃一口鱼肉,果然是外焦里嫩,鲜美多汁,最关键的是鱼肉一丁点刺也没有,吃起来那叫一个爽。

  这时候再趁热喝点鱼汤,热乎乎的鱼汤仿佛从嘴巴暖到了心里,劳累了一天的他们瞬间满血复活……

  日子就这样在忙忙碌碌中一天天过去,陈凯每天清晨到谭婆子豆腐店打工,上午老老实实上课,下午则是雷打不动的去摆摊。

  这样的日子既紧张又充实,虽然有点累,但是看着存折和系统上的数字一天天往上升,陈凯就干劲十足。

  在这期间学校还放了一次月假,不过陈凯并没有回家。

  他跟家里说找到了份兼职太忙没时间,但是具体是干什么陈凯没说,因为他现在干的活统统都是跟做吃的有关,父亲知道了肯定有想法,索性瞒着他们算了。

  谭婆子的豆腐坊倒还是那样,没什么太大的变化,不过陈凯磨豆腐的功夫练出来了,现在除了推磨还能帮谭婆子干点别的活。

  做豆腐的原理虽然简单,但是具体操作起来门道还是很多的,有谭婆子这个高手带着,陈凯多少也能学点东西。

  腐乳摊子上的生意也还可以,不过没有头两天那么疯狂了,毕竟人们的新鲜感过了,现在这样才算走上正轨。

  但即使如此,买腐乳的人还是经常排起长队,这主要是因为他的营业时间有限的缘故。

  如果晚上有自习,他摆摊的时间就很紧,卖不了几小时就要收摊。

  这样一来二去,顾客们也都搞清楚了状况,所以都只能赶着时间点买,人一多排队自然就成了常有的事。

  好在郭超这个‘股东’很仗义,不然陈凯真的要累趴下。

  江城电视台,江城二十四小时栏目组

  “徐薇,今年的《江城新人类》专栏你准备好了吗?”一个带着黑框眼镜的中年男子在会议上严肃的问。

  “白主编,我们已经联系好今年来江城的高考状元,随时可以进行采访。”

  这名叫徐薇的女主持人站起来回答道,她是刚加入到这个节目组的,所以主编对她特别严厉。

  可这时候白主编却生气的说:“江城大学生那么多,怎么每年都是找高考状元,能不能有点创意,再这样下去就算观众们不腻,我都快审美疲劳了。”

  《江城新人类》是他们节目组每年的重头戏之一,通常在国庆档之后播出,在社会上关注度很高。

  “是,我们这就调整方案,保证准时完成任务。”徐薇虽然当着众人的面被主播训斥,但还是面不改色的立下军令状。

  白主编满意的点点头,脸色这才放缓:“我也不是故意要为难谁,只是今年楚北卫视刚刚在国庆档压了我们一头,这次借着《江城新人类》我们一定要还以颜色。”

  ……

  徐薇下班后徘徊在街上,今天的方案被主编当场驳回,她的心里其实很不好受。

  从小到大她都是天之娇女,不管是学习还是相貌,她都是同龄人中最拔尖的,失败这两个字好像从不存在她的字典当中。

  尽管她已经足够优秀,但是她对自己却毫不松懈,因为她的眼中永远有一个高高在上的身影。

  她的母亲是江城家喻户晓的主持人,从小到大徐薇最崇拜的人就是母亲,但是为了事业母亲却抛弃了自己,抛弃了原本幸福的家庭。

  当母亲提着箱子离开的那一刻,徐薇就发誓自己也要做主持人,要做一个比母亲更加优秀的主持人。

  她之所以比任何人都要努力,就是为了证明给母亲看,抛弃自己是个多么大的错误!

  所以徐薇来到了江城电视台,因为母亲就是江城电视台的死对头——楚北卫视的当家花旦,她要堂堂正正的战胜母亲。

  而这次《江城新人类》就将是一次绝佳的机会!

  江城大学生众多,每年增加的新生就有几十万,这些新生来自天南地北,他们在江城的生活自然格外引人关注。

  针对这些初到江城的大学生,几乎各大电视台每年都有专题报道,而江城电视台的《江城新人类》正是这样一档节目。

  往年的做法都是采访那些高考状元,介绍下他们的生活学习,让他们谈谈对江城的看法。

  这也难怪白主编大发雷霆,年年都是这样,确实太没新意。

  加上今年楚北卫视在国庆档大放异彩,隐隐有超越江城电视台的架势,所以台里上下对《江城新人类》都寄予厚望。

  这一次一定不能失败!徐薇默默的在心里呐喊。

  可是江城大学生那么多,自己究竟要从哪方面着手呢?

  报道了这么多年,各方面可供挖掘的题材已经不多了,不然他们也不会一连采访了好几年高考状元。

  就在她苦苦思索的时候,街上两个大妈的对话却突然让她看到了胜利的希望。

  “今天你抢到大学生腐乳了吗?”

  “别提了,刚才我去晚了,只能排在队伍的末尾,最后大学生要去上课没买到。”

  “唉,我也没抢到,真是可惜了。”

  ……

  为了听到她们的对话,徐薇一路尾随,可惜大妈们都不是吃干饭的,很快就发现了她。

  只见一位身材微胖的大妈怒斥道:“你这人干什么呢?鬼鬼祟祟的跟了我们一路,你要是不说清楚别怪我们抓你进派出所!”

  这下场面就尴尬了,徐薇只好红着脸说:“你们别误会,我是江城电视台的记者,我刚才听你们说大学生腐乳什么的,请问这是怎么回事呢?”
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