曲绍扬这边忙着收山货皮张，忙着拜会大参园子、参户，猫耳山这头，陈秀芸在家里也没闲着。
曲江也老大不小了，好不容易遇上个好姑娘，得抓紧时间把亲事定了。
陈秀芸是弟媳妇，给大伯哥说亲的事儿她不好出面。
于是只能请刘东山夫妻帮忙，又找了杨氏当媒人。
十月十二这天，曲江换了一身新衣服，在刘东山夫妻，还有杨氏的陪同下，带着礼物，前往葫芦套杨家提亲。
杨家这边，早就从杨氏口中得知了消息。
对于曲江，杨家那头也是一百个满意。
小伙子长的不错，干活踏实，还有个当巡检的弟弟，这身份，想娶啥样儿的媳妇都有。
杨家新来的，还没站稳脚跟，要啥没啥，家里穷的叮当响，能攀上这样的亲事，自然乐得。
有杨氏从中牵线，曲江也出手挺阔绰，带了不少礼物。
杨家这边还有啥可说的？痛痛快快就答应了亲事。
双方商议了一下，干脆就选在十月十八定亲，等曲绍扬回来，再选个日子成亲。
反正曲江的父母不在跟前儿，杨家这条件也要不起什么排场，两边商议商议，尽量简单点儿办了喜事就行。
杨家这边是真心看好了曲江，也没像旁人家那样儿，非得死咬着要多少彩礼，衣裳布料、金银首饰。
琼花的爹娘啥要求都没有，就一句话，只要对俺家闺女好就行。
就这样，提亲很顺利，杨家还特意预备了饭菜，留客人在家吃了顿午饭。
刘东山夫妻和曲江在杨家谈婚事，陈秀芸也没闲着，她被请到粉坊去了。
粉坊从秋天就开始动工干活，不过一直在做粉碎、沉淀、晾晒等漏粉前的准备工作。
曲家粉坊规模挺大的，不是那种只有冬天干活的小作坊，而是打算常年干。
今年秋天，粉坊从猫耳山周边地区，收了很多地瓜、土豆。
赶在上冻之前，大部分都制成了干燥的粉面子，装到仓库里留着慢慢用。
最近这几天，存的新鲜地瓜、土豆剩下没多少了，粉坊掌柜的跟几个粉匠商议了一下，决定开始漏粉。
曲家粉坊的粉匠、伙计，都是江春福他们开春时，从山东老家带过来的。
山东那边地瓜种植面积大，几乎每个村屯都有会漏粉的粉匠。
这些年，齐鲁大地连连灾害，民不聊生，很多粉匠也没了生计，只能来关东闯一闯。
要说这粉条，在东北的地位，那绝对是排第一的，不可撼动。
这玩意儿跟啥都能搭配在一起，猪肉、鸡肉、酸菜、白菜、芹菜，都能搭起伙儿来唱二人转。
数九寒天里，外头冻的嘎嘎冷，家里炖一锅酸菜粉条、猪肉白菜粉条，热气腾腾的往桌上一端。
那粉条子吃透了汤汁，油亮亮的又软又糯，吸溜一口进嘴里，肉头头的，滋味儿十足，那真是比吃肉都美呢。
正是由于粉条子在东北人心中的地位极高，所以这粉坊在东北也很多。
当然，大多数粉坊平日里都是空架子，就是日常只有掌柜的操持，不设专职的粉匠。
只在深秋初冬时节，开始要漏粉了，临时花钱雇粉匠来给漏粉。
能够常年养着粉匠的粉坊极少，那都得是大粉坊才行。
这种情况下，就决定了粉匠便如同西北关中割麦子的刀客一样，是一个流动的职业。
这家干完了去那家，他们能从深秋，一直干到冬天。
这种流动的粉匠，一般都不是单打独斗，而是有完整的团队，包括四五个成手的粉匠，还有打零工的学徒。
粉匠里，领头的人也叫大柜，属于是全能型的选手，啥都会干。
一般负责指挥，掌控全局，类似于技术总监。
其他的粉匠则分别是撇缸的、过包的、叫瓢的。
曲家粉坊建的大，养着好几个成手的粉匠，还有不少学徒，自然用不着再另外雇临时的粉匠。
粉碎、撇缸、过包、晾晒粉块子，这些程序都是提前完成的。
所以正式漏粉这天，大概的程序就是插面子、约芡、搅芡、打芡、抓矾、叫瓢、上瓢、拔锅、捣粉、提粉、挑晾等程序。
中间任何一个程序出现失误，轻则影响粉条质量，重则无法成型，变成一坨坨废物。
十月中旬，关东大地寒风日盛，外头白茫茫一片。
西北风不分白天黑夜的一只刮着，出门走一段路，就冻的人透心凉。
而此时的曲家粉坊里，却是烟雾缭绕，热气蒸腾。烧火的、提水桶的、插面子的、叫粉瓢的，众人在大柜的指挥下，忙的不可开交。
“夫人，这粉面子已经醒好了，等会儿先叫瓢试试。
要是没问题，咱就开始正式上瓢、打瓢了。”大柜来到陈秀芸面前请示道。
以前，家里伙计都称呼陈秀芸为东家太太，自打曲绍扬当了巡检，这些人就变了称呼，都叫夫人了。
“嗯，大柜看着行就行，这些我不懂，听你安排吧。”陈秀芸朝着大柜点了点头。
不懂的事情，没必要硬插手指挥，还是交给懂行的人去办吧。
大柜得了主家点头允准，立马就指挥人，先弄一大块粉坨子，漏粉试一试，也就是叫瓢。
还别说，这伙粉匠的手艺却是不错，上去一叫瓢，粉条就成型了。
大柜试了试漏出来粉条的韧度，觉得可以，这才吩咐人，正式上瓢、打瓢。
负责各个工序的伙计，全都各就各位，有条不紊的开始忙碌起来。
原本在学堂念书的小志，被几个同学拽着，也跑来粉坊看热闹了。
他们趁着大人不注意，悄悄打开粉坊大门，一股子白气从屋里奔涌而出。
几个孩子也趁着机会，溜进两位粉坊里头，跟着看热闹。
被人发现了也不怕，几个皮孩子撒娇卖萌，把粉匠们哄的乐呵呵。
然后，就听见大柜在那头说，“小江，给少爷他们烧几个粉焗子尝尝。”
这边，有伙计听了，连忙弄了些还没漏粉的粉面子，缠在树枝上。
再伸进灶坑里，用旺火燎的金黄，外焦里白。
之后，伙计把烧好的粉焗子递给了孩子们。
几个孩子人手一个，忙不迭的咬伤一口，这味道，喷喷香。
孩子们也不管烫不烫，几口就把粉焗子吃完了，抹一抹嘴巴，寻思一下，又悄悄的离开粉坊，回学堂上课去了。
曲江也老大不小了，好不容易遇上个好姑娘，得抓紧时间把亲事定了。
陈秀芸是弟媳妇，给大伯哥说亲的事儿她不好出面。
于是只能请刘东山夫妻帮忙，又找了杨氏当媒人。
十月十二这天，曲江换了一身新衣服，在刘东山夫妻，还有杨氏的陪同下，带着礼物，前往葫芦套杨家提亲。
杨家这边，早就从杨氏口中得知了消息。
对于曲江，杨家那头也是一百个满意。
小伙子长的不错，干活踏实，还有个当巡检的弟弟，这身份，想娶啥样儿的媳妇都有。
杨家新来的，还没站稳脚跟，要啥没啥，家里穷的叮当响，能攀上这样的亲事，自然乐得。
有杨氏从中牵线，曲江也出手挺阔绰，带了不少礼物。
杨家这边还有啥可说的？痛痛快快就答应了亲事。
双方商议了一下，干脆就选在十月十八定亲，等曲绍扬回来，再选个日子成亲。
反正曲江的父母不在跟前儿，杨家这条件也要不起什么排场，两边商议商议，尽量简单点儿办了喜事就行。
杨家这边是真心看好了曲江，也没像旁人家那样儿，非得死咬着要多少彩礼，衣裳布料、金银首饰。
琼花的爹娘啥要求都没有，就一句话，只要对俺家闺女好就行。
就这样，提亲很顺利，杨家还特意预备了饭菜，留客人在家吃了顿午饭。
刘东山夫妻和曲江在杨家谈婚事，陈秀芸也没闲着，她被请到粉坊去了。
粉坊从秋天就开始动工干活，不过一直在做粉碎、沉淀、晾晒等漏粉前的准备工作。
曲家粉坊规模挺大的，不是那种只有冬天干活的小作坊，而是打算常年干。
今年秋天，粉坊从猫耳山周边地区，收了很多地瓜、土豆。
赶在上冻之前，大部分都制成了干燥的粉面子，装到仓库里留着慢慢用。
最近这几天，存的新鲜地瓜、土豆剩下没多少了，粉坊掌柜的跟几个粉匠商议了一下，决定开始漏粉。
曲家粉坊的粉匠、伙计，都是江春福他们开春时，从山东老家带过来的。
山东那边地瓜种植面积大，几乎每个村屯都有会漏粉的粉匠。
这些年，齐鲁大地连连灾害，民不聊生，很多粉匠也没了生计，只能来关东闯一闯。
要说这粉条，在东北的地位，那绝对是排第一的，不可撼动。
这玩意儿跟啥都能搭配在一起，猪肉、鸡肉、酸菜、白菜、芹菜，都能搭起伙儿来唱二人转。
数九寒天里，外头冻的嘎嘎冷，家里炖一锅酸菜粉条、猪肉白菜粉条，热气腾腾的往桌上一端。
那粉条子吃透了汤汁，油亮亮的又软又糯，吸溜一口进嘴里，肉头头的，滋味儿十足，那真是比吃肉都美呢。
正是由于粉条子在东北人心中的地位极高，所以这粉坊在东北也很多。
当然，大多数粉坊平日里都是空架子，就是日常只有掌柜的操持，不设专职的粉匠。
只在深秋初冬时节，开始要漏粉了，临时花钱雇粉匠来给漏粉。
能够常年养着粉匠的粉坊极少，那都得是大粉坊才行。
这种情况下，就决定了粉匠便如同西北关中割麦子的刀客一样，是一个流动的职业。
这家干完了去那家，他们能从深秋，一直干到冬天。
这种流动的粉匠，一般都不是单打独斗，而是有完整的团队，包括四五个成手的粉匠，还有打零工的学徒。
粉匠里，领头的人也叫大柜，属于是全能型的选手，啥都会干。
一般负责指挥，掌控全局，类似于技术总监。
其他的粉匠则分别是撇缸的、过包的、叫瓢的。
曲家粉坊建的大，养着好几个成手的粉匠，还有不少学徒，自然用不着再另外雇临时的粉匠。
粉碎、撇缸、过包、晾晒粉块子，这些程序都是提前完成的。
所以正式漏粉这天，大概的程序就是插面子、约芡、搅芡、打芡、抓矾、叫瓢、上瓢、拔锅、捣粉、提粉、挑晾等程序。
中间任何一个程序出现失误，轻则影响粉条质量，重则无法成型，变成一坨坨废物。
十月中旬，关东大地寒风日盛，外头白茫茫一片。
西北风不分白天黑夜的一只刮着，出门走一段路，就冻的人透心凉。
而此时的曲家粉坊里，却是烟雾缭绕，热气蒸腾。烧火的、提水桶的、插面子的、叫粉瓢的，众人在大柜的指挥下，忙的不可开交。
“夫人，这粉面子已经醒好了，等会儿先叫瓢试试。
要是没问题，咱就开始正式上瓢、打瓢了。”大柜来到陈秀芸面前请示道。
以前，家里伙计都称呼陈秀芸为东家太太，自打曲绍扬当了巡检，这些人就变了称呼，都叫夫人了。
“嗯，大柜看着行就行，这些我不懂，听你安排吧。”陈秀芸朝着大柜点了点头。
不懂的事情，没必要硬插手指挥，还是交给懂行的人去办吧。
大柜得了主家点头允准，立马就指挥人，先弄一大块粉坨子，漏粉试一试，也就是叫瓢。
还别说，这伙粉匠的手艺却是不错，上去一叫瓢，粉条就成型了。
大柜试了试漏出来粉条的韧度，觉得可以，这才吩咐人，正式上瓢、打瓢。
负责各个工序的伙计，全都各就各位，有条不紊的开始忙碌起来。
原本在学堂念书的小志，被几个同学拽着，也跑来粉坊看热闹了。
他们趁着大人不注意，悄悄打开粉坊大门，一股子白气从屋里奔涌而出。
几个孩子也趁着机会，溜进两位粉坊里头，跟着看热闹。
被人发现了也不怕，几个皮孩子撒娇卖萌，把粉匠们哄的乐呵呵。
然后，就听见大柜在那头说，“小江，给少爷他们烧几个粉焗子尝尝。”
这边，有伙计听了，连忙弄了些还没漏粉的粉面子，缠在树枝上。
再伸进灶坑里，用旺火燎的金黄，外焦里白。
之后，伙计把烧好的粉焗子递给了孩子们。
几个孩子人手一个，忙不迭的咬伤一口，这味道，喷喷香。
孩子们也不管烫不烫，几口就把粉焗子吃完了，抹一抹嘴巴，寻思一下，又悄悄的离开粉坊，回学堂上课去了。
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