这两天,她唯一能做的事,就是卧床修养。
原主的这副身子太弱了!
即便到现在,苏沐瑶终于能下地行走了,但最多只能走到房门口,再远一点,她就觉得气喘心慌,支持不住,必须得坐下休息。
苏沐瑶并不欲勉强自己,除了偶尔必须要下床外,大多数时候,她都遵听医嘱,乖乖的窝在床上养病。
在卧床修养的空闲,她也渐渐的从云墨口中,问出了许多信息。
包括云墨身世背景、入府前经历等;以及过去两个多月,原主重病在床时,外面发生的诸多变化。
当然也包括寿膳房的相关情况。
寿膳房作为宫中第二大的膳房,里面的运作也是井然有序。
主要分为三个部分:定膳、备膳、和分膳。
定膳是拟定每天需准备的膳食:主膳和副膳。
当朝习俗是一日两餐,又叫朝食飨食,说直白点,就是主膳只有两顿,一早一晚,必不可少。
类型、数量方面都有相应的旧制。
早膳至少要准备五类粥饭,八种面点,九碗冷碟,十六道硬菜;
晚膳至少要准备两品火锅,六味茶汤,九类饼酥,十二种素炒,三十八道硬菜。
具体定主膳的方法沿袭前朝,采用流水席,将全天下菜肴名字都写在水牌上,每月上旬的时候,钦天监会选出一个吉日良辰,开始随机转,转出下一个月每天早晚两膳需要准备的菜肴。
定好之后,再由专人呈报给内务府,内务府在每月下旬的时候,开始调配资源,将各大膳房下个月需要用的瓜果蔬菜、米面粮油等基本用度提前安排好。
等到年终,内务府再将一年总用度计算出来,呈交给户部清账。
但很多时候上层主子吃饭都具有随机性,或额外想吃点什么,或晚膳之后又有些饿,而这些不在预定计划内的膳食,统一称之为副膳。
所以,膳房的管事每天大部分精力都放在副膳上。
拿早上来说。
寅半(四点)的时候,他们就得去皇上、太后、高位妃嫔的宫门口等着,卯时(五点至七点),宫里的上层主子陆陆续续的起身洗漱,宫内服侍的太监女婢询问主子早上想吃什么,问清楚后,便出去和侯在宫门的管事对接。
那些管事回到膳房后,会一直盯着庖厨,直到膳食备好、分好之后,再在辰中(八点)之前派人送去各宫。
了解了这些,苏沐瑶便打起了钻空子、吃饱饭的主意。
云墨之前也按着普通宫人的作息活动,寅时起身,卯时服侍原主洗漱,辰时去寿膳房拿早膳。
这样,等云墨去取膳时,那些管事刚好伺候完上层主子,便开始盯着底下人给各低位妃嫔分膳,这自然是他们中饱私囊的大好时机。
所以昨天晚上的时候,苏沐瑶吩咐云墨,让她早上起身后直接去寿膳房取早膳,错开那些管事在寿膳房的时间。
管事们都不在,给她们分膳的,就只有膳房的仆役。
他们就跟现代食堂里面做钟点工的大妈一样,因为食堂不是自己家开的,所以给每个人该分多少就是多少,甚至,你对他们笑一笑,说些好话,还能多给你分几汤匙。
果然,今天早上的膳食,要比平常拿回来的好上不知多少倍。
吃了一顿饱饭,云墨摸了摸肚子,表示很满足。
她发现,自从小姐上次高烧之后,就有些不一样了,。
之前的小姐,美则美矣,但不似世间人,兴许是因素来体弱,小姐眉宇间总笼着一丝挥之不去的轻愁,真真跟病西施一个样子。
但现在的小姐,像忽然焕发了生机一样,周身的愁苦都散去了,眼神中带着一丝温柔和沉稳,如春风化雨,润物无声,不知不觉中,她就被感染了,心里多了一种莫名的力量。
云墨有种直觉,只要有自家小姐在,她们以后在宫里的日子肯定会越过越好。
苏沐瑶看着云墨,又想起了一件事,轻声嘱咐道:“以后每天的早膳,你都按着今天的时间去取,但是晚膳,你还得按着正常的时间去取。”
云墨挠了挠头,虽然知道小姐这样说,必然有她的道理,可她一时还是想不通。
这样下去,她们岂不还是要饥一顿饱一顿了?
而且,晚膳要比早膳丰盛呢。
苏沐瑶摇摇头,失笑道:“傻丫头,膳房的那些管事都是人精,银袋子少了一笔进项,他们会发现不了?”
要总趁着他们不在膳房的时候去取膳,他们岂能不恨?
她在宫中没背景、没实力,再得罪寿膳房的管事,岂不是把自己往火坑里推?
所以,要做的隐晦些。
取早膳的时间提前一个时辰,即便有人问起来,云墨也可以推说,自家主子身体不好,每天早上都得吃药,所以她得早早的取回膳食,然后给主子熬药。
这样一来,乾西四所改了取早膳的时间,又合情又合理,而且,按着她的份例,早膳不过些清粥馒头小菜,并不贵重,膳房的管事即便发现了,也没功夫和她们较真。
云墨也不笨,她垂眸想了一会儿,忽然恍然大悟,她眼睛晶亮晶亮的看着苏沐瑶,里面写满了崇拜和钦佩,发自内心的赞叹道:“小姐,你真是太厉害了!”
这次的事情,自家小姐不但解决了她们的生存危机,还顾全了方方面面,简直堪称是运筹帷幄之中,决胜千里之外,要是个男人,放在朝堂上,怎么也能当个宰相。
才两天功夫,云墨就变成了铁铁的瑶吹。
苏沐瑶也没想到,自己在古代收获的第一个粉丝,是自家丫头,不过这种感觉,还挺好的。
今年冬天格外的冷,但因为两个人相依为命,毫不气馁,互相鼓励,乾西四所也多了一丝温暖。
但这点温暖却远远不够度过寒冬。
苏沐瑶戴着兜帽,披着一件素色羽毛锻的斗篷,走到门口。
云墨将走廊处的火盆挪到阶下,开始点火,可是折腾了半天,火盆里只有缕缕黑烟,根本点不着。
一时间,她又急又气,眼圈都红了。
苏沐瑶道:“怎么回事?”
云墨见自家小姐出来了,怕她受风,忙起身过去,将她扶进了房,才解释起了缘故。
各宫过冬烧的木炭也是有份例的。
譬如皇后住的坤宁宫,冬天每日可以分到红萝炭二十斤和黑炭六十斤,夏天每日则为红萝炭十斤和黑炭三十斤。①
红罗炭是最优质的木炭,不但耐烧,烧起来还没有味道,火力也旺,黑炭则逊一等。
瓜尔佳氏是先帝秀女,自然享受不到红萝碳,她的份例是冬天每日黑炭二十斤,夏天每日黑炭十斤。
虽然和上层主子没得比,但温暖的度过一个冬季,是绝对够了。
分放木炭是一个月一次。
每个月月末,营造司(内务府一个部门)都会专门派人将下个月的木炭送去各宫。
现在是农历一月十三,乾西四所这个月用的木炭是十二月三十一日那天分发过来的。
都烧了小半个月了,怎么现在出现问题呢?
对上苏沐瑶困惑的眼神,云墨懊悔自责的不行,低头小声道:“我当时特别担心营造司的人克扣咱们的木炭,所以全部注意力都放在秤上了。”
也就是说,分到木炭的重量没有问题。
那也就是质量有问题喽。
苏沐瑶沉吟道:“木炭掺假,可是重罪。”
太|祖皇帝当政时,就因为内务府给宫嫔的木炭掺假,大发雷霆,处置了一大批人,还发布了死令。
再有木炭掺假者,一经发现,斩立决。
毕竟,木炭虽小,安全的隐患却不小,一旦掺了假,燃烧时爆炸的可能性就会大大增加,产生的浓烟,还会损坏宫殿。
自古的皇帝,只要涉及到自身安危的事情,都不可能马虎对待。
营造司的人怎么敢呢?
云墨很快就解答了她的疑问,她绞着手,不安道:“小姐,不是掺假,而是掺了水,我刚去看过了,咱们这个月分到的那几篓炭,上面都是好好的,底下有一半多都受了潮,烧不起来了。”
倒也不怪云墨,她已经很细心了,检查一遍,见确实是上用的黑炭,分量也没有问题,才放心收下。
即便她有怀疑,木炭那么沉,她一个小丫头,也不可能一块一块的翻木炭有没有受潮。
云墨担忧的问:“小姐,现在该怎么办?”
苏沐瑶叹了口气,道:“没办法,这个哑巴亏,只能咱们自己吃了。”
要是木炭掺了假,她是不怕的,相当于营造司那边主动送过来一个把柄,她攥着他们的把柄,过冬木炭的事,就再不用愁了。
可偏偏是掺了受潮的木炭。
她就算去理论,营造司那边完全可以反咬一口,说送去时都是好好的,因为她们乾西四所的宫人保存不当,才使得木炭受了潮。
现在离分发木炭那日,过去了这么久,怎么说得清呢?
话说回来,还得怪自己现在的处境太差,在宫里没背景,没地位,自然成了各处克扣欺负的对象。
要放到上层那些主子的宫中,他们哪儿敢耍这种滑头呢?
原主的这副身子太弱了!
即便到现在,苏沐瑶终于能下地行走了,但最多只能走到房门口,再远一点,她就觉得气喘心慌,支持不住,必须得坐下休息。
苏沐瑶并不欲勉强自己,除了偶尔必须要下床外,大多数时候,她都遵听医嘱,乖乖的窝在床上养病。
在卧床修养的空闲,她也渐渐的从云墨口中,问出了许多信息。
包括云墨身世背景、入府前经历等;以及过去两个多月,原主重病在床时,外面发生的诸多变化。
当然也包括寿膳房的相关情况。
寿膳房作为宫中第二大的膳房,里面的运作也是井然有序。
主要分为三个部分:定膳、备膳、和分膳。
定膳是拟定每天需准备的膳食:主膳和副膳。
当朝习俗是一日两餐,又叫朝食飨食,说直白点,就是主膳只有两顿,一早一晚,必不可少。
类型、数量方面都有相应的旧制。
早膳至少要准备五类粥饭,八种面点,九碗冷碟,十六道硬菜;
晚膳至少要准备两品火锅,六味茶汤,九类饼酥,十二种素炒,三十八道硬菜。
具体定主膳的方法沿袭前朝,采用流水席,将全天下菜肴名字都写在水牌上,每月上旬的时候,钦天监会选出一个吉日良辰,开始随机转,转出下一个月每天早晚两膳需要准备的菜肴。
定好之后,再由专人呈报给内务府,内务府在每月下旬的时候,开始调配资源,将各大膳房下个月需要用的瓜果蔬菜、米面粮油等基本用度提前安排好。
等到年终,内务府再将一年总用度计算出来,呈交给户部清账。
但很多时候上层主子吃饭都具有随机性,或额外想吃点什么,或晚膳之后又有些饿,而这些不在预定计划内的膳食,统一称之为副膳。
所以,膳房的管事每天大部分精力都放在副膳上。
拿早上来说。
寅半(四点)的时候,他们就得去皇上、太后、高位妃嫔的宫门口等着,卯时(五点至七点),宫里的上层主子陆陆续续的起身洗漱,宫内服侍的太监女婢询问主子早上想吃什么,问清楚后,便出去和侯在宫门的管事对接。
那些管事回到膳房后,会一直盯着庖厨,直到膳食备好、分好之后,再在辰中(八点)之前派人送去各宫。
了解了这些,苏沐瑶便打起了钻空子、吃饱饭的主意。
云墨之前也按着普通宫人的作息活动,寅时起身,卯时服侍原主洗漱,辰时去寿膳房拿早膳。
这样,等云墨去取膳时,那些管事刚好伺候完上层主子,便开始盯着底下人给各低位妃嫔分膳,这自然是他们中饱私囊的大好时机。
所以昨天晚上的时候,苏沐瑶吩咐云墨,让她早上起身后直接去寿膳房取早膳,错开那些管事在寿膳房的时间。
管事们都不在,给她们分膳的,就只有膳房的仆役。
他们就跟现代食堂里面做钟点工的大妈一样,因为食堂不是自己家开的,所以给每个人该分多少就是多少,甚至,你对他们笑一笑,说些好话,还能多给你分几汤匙。
果然,今天早上的膳食,要比平常拿回来的好上不知多少倍。
吃了一顿饱饭,云墨摸了摸肚子,表示很满足。
她发现,自从小姐上次高烧之后,就有些不一样了,。
之前的小姐,美则美矣,但不似世间人,兴许是因素来体弱,小姐眉宇间总笼着一丝挥之不去的轻愁,真真跟病西施一个样子。
但现在的小姐,像忽然焕发了生机一样,周身的愁苦都散去了,眼神中带着一丝温柔和沉稳,如春风化雨,润物无声,不知不觉中,她就被感染了,心里多了一种莫名的力量。
云墨有种直觉,只要有自家小姐在,她们以后在宫里的日子肯定会越过越好。
苏沐瑶看着云墨,又想起了一件事,轻声嘱咐道:“以后每天的早膳,你都按着今天的时间去取,但是晚膳,你还得按着正常的时间去取。”
云墨挠了挠头,虽然知道小姐这样说,必然有她的道理,可她一时还是想不通。
这样下去,她们岂不还是要饥一顿饱一顿了?
而且,晚膳要比早膳丰盛呢。
苏沐瑶摇摇头,失笑道:“傻丫头,膳房的那些管事都是人精,银袋子少了一笔进项,他们会发现不了?”
要总趁着他们不在膳房的时候去取膳,他们岂能不恨?
她在宫中没背景、没实力,再得罪寿膳房的管事,岂不是把自己往火坑里推?
所以,要做的隐晦些。
取早膳的时间提前一个时辰,即便有人问起来,云墨也可以推说,自家主子身体不好,每天早上都得吃药,所以她得早早的取回膳食,然后给主子熬药。
这样一来,乾西四所改了取早膳的时间,又合情又合理,而且,按着她的份例,早膳不过些清粥馒头小菜,并不贵重,膳房的管事即便发现了,也没功夫和她们较真。
云墨也不笨,她垂眸想了一会儿,忽然恍然大悟,她眼睛晶亮晶亮的看着苏沐瑶,里面写满了崇拜和钦佩,发自内心的赞叹道:“小姐,你真是太厉害了!”
这次的事情,自家小姐不但解决了她们的生存危机,还顾全了方方面面,简直堪称是运筹帷幄之中,决胜千里之外,要是个男人,放在朝堂上,怎么也能当个宰相。
才两天功夫,云墨就变成了铁铁的瑶吹。
苏沐瑶也没想到,自己在古代收获的第一个粉丝,是自家丫头,不过这种感觉,还挺好的。
今年冬天格外的冷,但因为两个人相依为命,毫不气馁,互相鼓励,乾西四所也多了一丝温暖。
但这点温暖却远远不够度过寒冬。
苏沐瑶戴着兜帽,披着一件素色羽毛锻的斗篷,走到门口。
云墨将走廊处的火盆挪到阶下,开始点火,可是折腾了半天,火盆里只有缕缕黑烟,根本点不着。
一时间,她又急又气,眼圈都红了。
苏沐瑶道:“怎么回事?”
云墨见自家小姐出来了,怕她受风,忙起身过去,将她扶进了房,才解释起了缘故。
各宫过冬烧的木炭也是有份例的。
譬如皇后住的坤宁宫,冬天每日可以分到红萝炭二十斤和黑炭六十斤,夏天每日则为红萝炭十斤和黑炭三十斤。①
红罗炭是最优质的木炭,不但耐烧,烧起来还没有味道,火力也旺,黑炭则逊一等。
瓜尔佳氏是先帝秀女,自然享受不到红萝碳,她的份例是冬天每日黑炭二十斤,夏天每日黑炭十斤。
虽然和上层主子没得比,但温暖的度过一个冬季,是绝对够了。
分放木炭是一个月一次。
每个月月末,营造司(内务府一个部门)都会专门派人将下个月的木炭送去各宫。
现在是农历一月十三,乾西四所这个月用的木炭是十二月三十一日那天分发过来的。
都烧了小半个月了,怎么现在出现问题呢?
对上苏沐瑶困惑的眼神,云墨懊悔自责的不行,低头小声道:“我当时特别担心营造司的人克扣咱们的木炭,所以全部注意力都放在秤上了。”
也就是说,分到木炭的重量没有问题。
那也就是质量有问题喽。
苏沐瑶沉吟道:“木炭掺假,可是重罪。”
太|祖皇帝当政时,就因为内务府给宫嫔的木炭掺假,大发雷霆,处置了一大批人,还发布了死令。
再有木炭掺假者,一经发现,斩立决。
毕竟,木炭虽小,安全的隐患却不小,一旦掺了假,燃烧时爆炸的可能性就会大大增加,产生的浓烟,还会损坏宫殿。
自古的皇帝,只要涉及到自身安危的事情,都不可能马虎对待。
营造司的人怎么敢呢?
云墨很快就解答了她的疑问,她绞着手,不安道:“小姐,不是掺假,而是掺了水,我刚去看过了,咱们这个月分到的那几篓炭,上面都是好好的,底下有一半多都受了潮,烧不起来了。”
倒也不怪云墨,她已经很细心了,检查一遍,见确实是上用的黑炭,分量也没有问题,才放心收下。
即便她有怀疑,木炭那么沉,她一个小丫头,也不可能一块一块的翻木炭有没有受潮。
云墨担忧的问:“小姐,现在该怎么办?”
苏沐瑶叹了口气,道:“没办法,这个哑巴亏,只能咱们自己吃了。”
要是木炭掺了假,她是不怕的,相当于营造司那边主动送过来一个把柄,她攥着他们的把柄,过冬木炭的事,就再不用愁了。
可偏偏是掺了受潮的木炭。
她就算去理论,营造司那边完全可以反咬一口,说送去时都是好好的,因为她们乾西四所的宫人保存不当,才使得木炭受了潮。
现在离分发木炭那日,过去了这么久,怎么说得清呢?
话说回来,还得怪自己现在的处境太差,在宫里没背景,没地位,自然成了各处克扣欺负的对象。
要放到上层那些主子的宫中,他们哪儿敢耍这种滑头呢?
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