陈大军说：“老刘，你记住，不能问我们老板的家事。他们家情况比较复杂，不喜欢别人问。”
我说：“这一点你放心，我不是爱八卦的人。”
我不是爱八卦的人，陈大军却是，他又告诉我一个秘密。这个秘密甚至连当事人之一都不知道。
“老刘，告诉你，”陈大军神秘地说，“小谢本来应该叫司马小英，而不叫谢小英。”
“啥意思？”我不解地说。
“你琢磨琢磨。”陈大军卖起了关子。
“难道，小谢是司马老板的，小蜜？”我自以为找到了真相。
“痴线！”陈大军讲了一句广东话，“她要是老板的小蜜，用得着叫司马小英？”
“她是司马老板的亲生女儿？”我隐约明白了什么。
“没错，她是老板的亲生女儿，是老板跟别的女人生的，然后过继给老板的妹妹，成了老板的外甥女。”陈大军说。
“你们老板行啊，种苹果的时候就知道乱搞了。”我说。
“你可不要小看种苹果的，那时候可是响当当的万元户。”陈大军说。
“我没小看，是你老板自己小看种苹果的。”我说。
几十公里，说着话就到了。
回民街在鼓楼――现在还保留鼓楼的城市不多了，除了西安，也就北京，南京，开封吧――附近，鼓楼是西安市中心，所以说，回民街就是在西安市中心。
几年前，我看过一部以西安为背景的叫“12。1枪杀大案”的电视剧。这部剧发人深省，令人震撼，以致于我下定决心，从此再不看国产警匪剧了，因为不可能有国产警匪剧能超过它。直到三年后横空出世的“中国刑侦一号案：白宝山案”。
这两部看完，我是真的再不看国产警匪剧了，一直坚持到现在。其间除了在程旭东的鼓动下，看了“征服”。
“12。1枪杀大案”完全是纪实手法，本色演出，给我的印象之深，还留下一段“佳话”：那还是在老厂的时候，厂里来了一个和董雷长相差不多的客户工程师，我一整天都不搭理他，弄得他莫名其妙，最后不得不向老板娘徐迎春投诉。
在12。1枪杀大案”中，出现过非常多的小吃街的实景，几乎每集都有，我以为小吃街就是电视剧里呈现的那样。
这次亲身到了回民街，才知道此地已经与时俱进――地上铺着平整的长条石砖，所有的门店都重新装潢过，早就不是电视剧里那种陈旧简陋的样子了。
到了回民街，才知道西安为什么是中国第一美食城，不是之一，是第一。
回民街其实不是一条街，而是回民街区多条街道的统称，有北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等多条街巷组成。瞧瞧这些名字，北广济街，北院门，西羊市，洒金桥，无不透着深邃的历史韵味和灿烂的文化气息。
在入口处的“回坊”下面，有导游拿着喇叭为团队游客介绍此地：
“在两千多年前的汉朝，这里就曾经作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民――来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。。”
“这里比较完整地保留了传统清真饮食风味，用料考究，制作精细，有牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉。。”
我们站在旁边听了一会，然后买了甑糕，每人拿着一块，在小吃街上边吃，边走，边看，边商量去哪家店里吃饭。
关于甑糕，包装纸上是这样介绍的：
“甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用它蒸制的粘糕也别有风味。”
我的第一反应是，在我们驴肉火烧的包装纸上，应该也有类似的一段话。这个回头要跟万山红打个电话，告诉她带广告的包装纸不要急着印，等我回去再说。
第二反应是，西安这个地方真是厉害，随便一条街道，一个小吃，就是上千年的历史。
甑糕吃完，有些口渴，又买了此地流行的“冰峰”汽水。喝完冰峰，别人都好了，我看到路边有酸梅汤卖，忍不住又尝了一杯。喝完酸梅汤，看到有银耳雪梨汤，在陈大军他们惊叹的目光中，我又喝了一杯。
前天晚上，逍遥镇全体股东开会，决定店里不卖可乐，改卖凉茶和自制汽水，现在我觉得，这个决定有必要修正。我们逍遥镇不但卖自制汽水，卖凉茶，还要卖酸梅汤，卖银耳雪梨汤。后两种对中和胡辣汤的“上火”有好处，对女性顾客也有吸引力。
酸梅汤和银耳雪梨汤做起来并不难，但非常好喝，尤其冰镇之后。这样逍遥镇无论主食还是饮料，都能形成自己的特色和卖点；有了特色和卖点后，就很容易在消费者中间形成自己的口碑；一个餐馆有了自己的口碑后，还发愁生意吗？
看来，无论做哪一行，闭门造车是行不通的，一定要出去走走，看看。
经过司马老板和陈大军商量，我们来到一家叫“老孙家”的店里面，吃羊肉泡馍。
老孙家也有肉夹馍，夹的是牛肉。不问不知道，一问吓一跳，它这儿的肉夹馍卖10块钱一只。爱薇
这里是西安，不是深圳，它凭什么卖这么贵？
存在的就是合理的，它卖这么贵一定有它的道理！
我们的驴肉火烧只敢卖8块，难道，逍遥镇的出品定价有问题？
陈大军见我拿着肉夹馍发呆，笑说：“老刘，这才刚开始，吃不下了吧？
小谢说：“刘老师刚才喝太多了，看起来像刚从沙漠里出来！”
司马老板说：“小谢同学，有你这样说老师的吗？”
这时候看起来，小谢和司马老板长得的确有点像，都是高鼻梁阔嘴吧。
我说：“肉夹馍卖10块钱一只，凭什么恁贵？”
陈大军说：“原因很多，首先是品牌效应，你想想，去北京吃烤鸭，全聚德的是不是比别家的贵？”
我点点头。虽然没吃过全聚德的烤鸭，我也知道它比别家的贵。
陈大军说：“这条街上的肉夹馍就是肉夹馍里的全聚德。再者，这儿已经从小吃街变成了旅游街，消费对象从本地居民变成游客了。穷家富路嘛，出门玩，谁还会在乎一个肉夹馍贵上几块钱。”
我心下释然。我们逍遥镇定位是准确的。我们比不上这儿，做的不是旅游生意，太贵了肯定没人吃。
小谢说：“谁说没有本地人，我们不就是本地人吗？”
陈大军说：“本地人偶尔来逛逛来品尝一下很正常，但天天来吃的还是少，大多数时候，还是在自家附近的店里解决的。”
这时，我的注意力被伙计端上桌的几个小碟子吸引住了。
小碟子半大，里面装着几瓣糖蒜，和一抹辣酱。
糖蒜金黄通透，仿如翡翠。夹起一瓣尝尝，爽甜适度，水灵爽口。
我们逍遥镇需要这个。深圳的饭馆，餐前的开胃小吃一般是荞头，也是腌成酸酸甜甜的口味，但在北方人看来，还是比糖蒜差点味道。逍遥镇如果能给每个客人配上一份糖蒜，绝对是另一个特色和卖点。
我兴奋起来，一口气把几瓣糖蒜都吃完了。
其实昨晚和今早吃羊肉泡馍的时候，桌上都有。也就是说，糖蒜和辣酱是羊肉泡馍的标配。而且，陈大军也把它们的吃法告诉了我。
但不得不承认，酒店附近那家的和这老孙家的不能比。个头不能比，色泽不能比，味道嘛，自然也是不能比。
陈大军吃惊地说：“老刘，泡馍还没拿来，你倒先把配料吃了。”
司马老板说：“多大个事！”手一挥，把伙计招来，指着碟子说，“每人再来一碟！”
于是，小谢小严还有司马老板，都学我的样，泡馍没来，先把一碟糖蒜吃了。
急得陈大军在旁边嚷：“你们这样吃是不对的，会影响品尝泡馍的口感。”
司马老板说：“去逑吧，吃东西就图个痛快，还管什么对不对！”
小谢说：“舅舅，你又说粗话了！”
司马老板说：“我改！我改行不行？”
从神情就能看出来，司马老板对小谢还真是疼爱。
趁大家掰馍的工夫，我去了洗手间――大冬天，1瓶冰峰，1杯酸梅汤，1杯银耳雪梨汤，不是闹着玩的，不是我肾好，半路就该找洗手间了。
我闷头疾走，在洗手间门口，差点碰到一个女人。
女人穿着风衣，身材高挑。
我怔住了，难道是她？
说实话，她的长相，还有风衣的颜色，我统统都不记得了。
相信她对我也没有太深的印象。
我说：“这一点你放心，我不是爱八卦的人。”
我不是爱八卦的人，陈大军却是，他又告诉我一个秘密。这个秘密甚至连当事人之一都不知道。
“老刘，告诉你，”陈大军神秘地说，“小谢本来应该叫司马小英，而不叫谢小英。”
“啥意思？”我不解地说。
“你琢磨琢磨。”陈大军卖起了关子。
“难道，小谢是司马老板的，小蜜？”我自以为找到了真相。
“痴线！”陈大军讲了一句广东话，“她要是老板的小蜜，用得着叫司马小英？”
“她是司马老板的亲生女儿？”我隐约明白了什么。
“没错，她是老板的亲生女儿，是老板跟别的女人生的，然后过继给老板的妹妹，成了老板的外甥女。”陈大军说。
“你们老板行啊，种苹果的时候就知道乱搞了。”我说。
“你可不要小看种苹果的，那时候可是响当当的万元户。”陈大军说。
“我没小看，是你老板自己小看种苹果的。”我说。
几十公里，说着话就到了。
回民街在鼓楼――现在还保留鼓楼的城市不多了，除了西安，也就北京，南京，开封吧――附近，鼓楼是西安市中心，所以说，回民街就是在西安市中心。
几年前，我看过一部以西安为背景的叫“12。1枪杀大案”的电视剧。这部剧发人深省，令人震撼，以致于我下定决心，从此再不看国产警匪剧了，因为不可能有国产警匪剧能超过它。直到三年后横空出世的“中国刑侦一号案：白宝山案”。
这两部看完，我是真的再不看国产警匪剧了，一直坚持到现在。其间除了在程旭东的鼓动下，看了“征服”。
“12。1枪杀大案”完全是纪实手法，本色演出，给我的印象之深，还留下一段“佳话”：那还是在老厂的时候，厂里来了一个和董雷长相差不多的客户工程师，我一整天都不搭理他，弄得他莫名其妙，最后不得不向老板娘徐迎春投诉。
在12。1枪杀大案”中，出现过非常多的小吃街的实景，几乎每集都有，我以为小吃街就是电视剧里呈现的那样。
这次亲身到了回民街，才知道此地已经与时俱进――地上铺着平整的长条石砖，所有的门店都重新装潢过，早就不是电视剧里那种陈旧简陋的样子了。
到了回民街，才知道西安为什么是中国第一美食城，不是之一，是第一。
回民街其实不是一条街，而是回民街区多条街道的统称，有北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等多条街巷组成。瞧瞧这些名字，北广济街，北院门，西羊市，洒金桥，无不透着深邃的历史韵味和灿烂的文化气息。
在入口处的“回坊”下面，有导游拿着喇叭为团队游客介绍此地：
“在两千多年前的汉朝，这里就曾经作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民――来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。。”
“这里比较完整地保留了传统清真饮食风味，用料考究，制作精细，有牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉。。”
我们站在旁边听了一会，然后买了甑糕，每人拿着一块，在小吃街上边吃，边走，边看，边商量去哪家店里吃饭。
关于甑糕，包装纸上是这样介绍的：
“甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用它蒸制的粘糕也别有风味。”
我的第一反应是，在我们驴肉火烧的包装纸上，应该也有类似的一段话。这个回头要跟万山红打个电话，告诉她带广告的包装纸不要急着印，等我回去再说。
第二反应是，西安这个地方真是厉害，随便一条街道，一个小吃，就是上千年的历史。
甑糕吃完，有些口渴，又买了此地流行的“冰峰”汽水。喝完冰峰，别人都好了，我看到路边有酸梅汤卖，忍不住又尝了一杯。喝完酸梅汤，看到有银耳雪梨汤，在陈大军他们惊叹的目光中，我又喝了一杯。
前天晚上，逍遥镇全体股东开会，决定店里不卖可乐，改卖凉茶和自制汽水，现在我觉得，这个决定有必要修正。我们逍遥镇不但卖自制汽水，卖凉茶，还要卖酸梅汤，卖银耳雪梨汤。后两种对中和胡辣汤的“上火”有好处，对女性顾客也有吸引力。
酸梅汤和银耳雪梨汤做起来并不难，但非常好喝，尤其冰镇之后。这样逍遥镇无论主食还是饮料，都能形成自己的特色和卖点；有了特色和卖点后，就很容易在消费者中间形成自己的口碑；一个餐馆有了自己的口碑后，还发愁生意吗？
看来，无论做哪一行，闭门造车是行不通的，一定要出去走走，看看。
经过司马老板和陈大军商量，我们来到一家叫“老孙家”的店里面，吃羊肉泡馍。
老孙家也有肉夹馍，夹的是牛肉。不问不知道，一问吓一跳，它这儿的肉夹馍卖10块钱一只。爱薇
这里是西安，不是深圳，它凭什么卖这么贵？
存在的就是合理的，它卖这么贵一定有它的道理！
我们的驴肉火烧只敢卖8块，难道，逍遥镇的出品定价有问题？
陈大军见我拿着肉夹馍发呆，笑说：“老刘，这才刚开始，吃不下了吧？
小谢说：“刘老师刚才喝太多了，看起来像刚从沙漠里出来！”
司马老板说：“小谢同学，有你这样说老师的吗？”
这时候看起来，小谢和司马老板长得的确有点像，都是高鼻梁阔嘴吧。
我说：“肉夹馍卖10块钱一只，凭什么恁贵？”
陈大军说：“原因很多，首先是品牌效应，你想想，去北京吃烤鸭，全聚德的是不是比别家的贵？”
我点点头。虽然没吃过全聚德的烤鸭，我也知道它比别家的贵。
陈大军说：“这条街上的肉夹馍就是肉夹馍里的全聚德。再者，这儿已经从小吃街变成了旅游街，消费对象从本地居民变成游客了。穷家富路嘛，出门玩，谁还会在乎一个肉夹馍贵上几块钱。”
我心下释然。我们逍遥镇定位是准确的。我们比不上这儿，做的不是旅游生意，太贵了肯定没人吃。
小谢说：“谁说没有本地人，我们不就是本地人吗？”
陈大军说：“本地人偶尔来逛逛来品尝一下很正常，但天天来吃的还是少，大多数时候，还是在自家附近的店里解决的。”
这时，我的注意力被伙计端上桌的几个小碟子吸引住了。
小碟子半大，里面装着几瓣糖蒜，和一抹辣酱。
糖蒜金黄通透，仿如翡翠。夹起一瓣尝尝，爽甜适度，水灵爽口。
我们逍遥镇需要这个。深圳的饭馆，餐前的开胃小吃一般是荞头，也是腌成酸酸甜甜的口味，但在北方人看来，还是比糖蒜差点味道。逍遥镇如果能给每个客人配上一份糖蒜，绝对是另一个特色和卖点。
我兴奋起来，一口气把几瓣糖蒜都吃完了。
其实昨晚和今早吃羊肉泡馍的时候，桌上都有。也就是说，糖蒜和辣酱是羊肉泡馍的标配。而且，陈大军也把它们的吃法告诉了我。
但不得不承认，酒店附近那家的和这老孙家的不能比。个头不能比，色泽不能比，味道嘛，自然也是不能比。
陈大军吃惊地说：“老刘，泡馍还没拿来，你倒先把配料吃了。”
司马老板说：“多大个事！”手一挥，把伙计招来，指着碟子说，“每人再来一碟！”
于是，小谢小严还有司马老板，都学我的样，泡馍没来，先把一碟糖蒜吃了。
急得陈大军在旁边嚷：“你们这样吃是不对的，会影响品尝泡馍的口感。”
司马老板说：“去逑吧，吃东西就图个痛快，还管什么对不对！”
小谢说：“舅舅，你又说粗话了！”
司马老板说：“我改！我改行不行？”
从神情就能看出来，司马老板对小谢还真是疼爱。
趁大家掰馍的工夫，我去了洗手间――大冬天，1瓶冰峰，1杯酸梅汤，1杯银耳雪梨汤，不是闹着玩的，不是我肾好，半路就该找洗手间了。
我闷头疾走，在洗手间门口，差点碰到一个女人。
女人穿着风衣，身材高挑。
我怔住了，难道是她？
说实话，她的长相，还有风衣的颜色，我统统都不记得了。
相信她对我也没有太深的印象。