他又看向众人,指着那烤全羊道:“大家都可以来做个见证,这羊就是分给你们吃的!”
众人一听可以免费吃肉,都一哄而上,场面别提有多混乱了。
午后韩家厨房里,赵小叶却在垂头丧气地磨着刀。她是个孤儿,从小走南闯北,会点做饭摆摊的手艺,离名厨还远着呢。要她跟那群老厨子比赛,她可没有信心。心想,要不现在就走算了,别丢了东家的脸。
“厨娘在吗?今天煲汤……”韩佰川走进厨房,赵小叶没想到这个时辰会有人来,吓了一跳,刀差点掉到地上。韩佰川连忙接过刀放回她手中。赵小叶呆呆地盯着他的指尖,他的手指还真好看,这就是男人的手吗?修长、有力。
“韩少爷?”赵小叶不好意思地站在那,这下真丢脸。
韩佰川皱眉:“怎么拿着刀发呆?多危险。”
“我……呜呜呜……韩少爷我实话实说吧,我害怕那个比赛。”
原来是为了这事,韩佰川安慰道:“没事,你难道不相信自己的厨艺吗?我们一定能赢。”
赵小叶还是哭:“我、我就是半桶水,怎么能跟他们那些大厨比。”
其实韩佰川本人并不怎么在意这个比赛,赢了固然好,输了也没损失,看赵小叶这么在意,就说:“我有办法赢,你听说过田忌赛马吗?”
赵小叶大字不识一个,就算听过也不知道意思,摇摇头:“赛马?我不喜欢。”
韩佰川好笑:“我不是说赛马,那只是一种比赛策略,反正能让比赛胜出的把握更大。”
比赛在镜花湖边举行,湖边沿岸搭起了彩棚,水清如镜,湖柳轻拂,百姓们都出动了,人潮汹涌。爱凑热闹是人的天性,这么多有名的酒楼厨子,听说还可以试吃,自然万人空巷。
“飒飒飒”那边第一轮的厨子精湛的刀工看得眼花缭乱,他用白萝卜做了一只展翅欲飞的仙鹤,雪白精致,栩栩如生。而韩家这边的一个厨子则做了一道鱼香茄子,虽然香味四溢,但显然比不过人家。支持韩家的村民们都失望摇头叹气。
进入打分环节,评委里一共十人,有郑达,江橙儿看到其中一个竟是跟他们有过节的徐员外,心里咯噔一下,徐员外肯定听说他们也搬到墨阳来了,来这就是不想让他们赢。
白露楼那边,徐员外打了10分,其他评委都打了9分,由于收了韩家好处,郑达只打了8分。
韩家这边,郑达打了9分,徐员外只给打了5分了,其他人都是7分或8分。
主持人宣布:“这只仙鹤刀工熟练,雕刻生动,分数是90……”
“等等。”江橙儿站出来打断他,“我觉得这个打分方式不公平。”
“哪里不公平?”
“个人偏好太明显了,我认为可以移除最高分和最低分,这样才公平。”
闻言,主持人思考了一会:“好吧,你说的有道理,就这么算分吧。”
片刻,他继续说道:“接下来宣布修正的分数,仙鹤的分数是72,鱼香茄子是58分。仙鹤胜出。"
第二轮吴大海出场,只见他熟练地抓起一只鸡,宰杀,浸烫煺毛,去内脏,冲洗。放进锅中煮开,冷却,再加入葱、香糟和黄酒,切块。一道肥嫩芬芳的醉鸡便做好了。
韩家厨子做的是土豆炖肉,肉炖得又熟又烂,散发出浓浓的肉香。
这次又是那边胜了,甚至跟个人喜好无关,吴大海不愧是老厨子,做的肉菜火候和调味都掌握得刚刚好,郑达分别尝过两道菜后,也不得不给醉鸡打了高分。围观的村民有些都失望得要回家,韩家这水准也太不济了,这比赛还有啥看头?
第三轮。对方做了一道橙盏甘香骨,其实就是柠檬汁炸肉排,酸甜可口。韩家这边做了雪汁烤鲭,即雪菜汁煮蛏子,肉质干香,雪菜汁香浓。
“这次双方都各有千秋,但评委好像认为蛏子这种食材比较独特,因此雪汁烤鲭赢——”听了主持人的话,支持韩家的村民一阵欢呼,终于赢了一场,不容易啊。白露楼老板的脸黑了。
第四轮,对方做的是花开富贵,碟子上摆了一圈“花朵”,用虾肉、猪肥肉、鱼肉油炸而成,摆在白瓷盘上煞是好看。韩家这边,骆武不慌不忙地在锅里炒动着,只见红红亮亮的一锅肉,鲜辣味飘散在空中,冲击着人们的味蕾。骆武加入调料,又小火翻炒提味上色,起锅装盘。
“这是什么?”一名评委夹起一块,问道。
“回老爷,这叫冷吃兔,是麻辣兔肉。”因为花椒很珍贵,又没有辣椒,这时冷吃兔还没出现。这道菜是江橙儿教给骆武的,他昨天练习了一天。几个评委吃得又麻又爽,回味无穷。
“冷吃兔胜出。”
吴大海和白露楼老板的脸色更加难看了,没想到被连追两局!下一轮若是又被他们赢了……
第五轮,对方做的是莲藕酱爆肉。大家都觉得奇怪,怎么最后一轮的菜品竟如此普通?反观韩家,则越来越有特色。白露楼方的厨子很有信心地将菜端上评委席。韩家也端上了百花酿蟹钳。
其中一名评委称赞:“这蟹钳外皮金黄酥脆、内里却美味可口。”
另一名评委尝了口莲藕酱爆肉,他开始以为是平平无奇的菜,吃一口却感觉舌头快要化了。他问厨子:“咦,这是什么肉?感觉没有尝过。”他自认吃过天下名菜,却没有吃过这种口感,不禁诧异。
吴大海替那个厨子回答:“这是羊肉。”
羊肉?评委疑惑地看了筷子上的肉一眼。确实有点类似羊肉的味道,但却比羊肉少了膻气,更有嚼劲。
最终结果,莲藕酱爆肉70分,百花酿蟹钳69分。韩家以一分之差落败。
“比赛结果出来了,一共五轮,酒楼厨子们赢了三轮,我宣布……”
“等等!”江橙儿忽然出声打断他的话,“我想尝尝这酱爆肉,行么?”
主持人奇怪地看了她一眼,想了想:“行吧,反正结果已经定了,放着也是浪费。”
江橙儿道了谢,走过去夹了一块放进嘴里。奇怪,这不是牛肉么,他怎么说是羊肉?为什么要说谎?想了一会,她恍然大悟。
她自信地笑了笑,看向酒楼那边:“这不是羊肉吧?”
胖老板阴阳怪气:“什么意思?韩夫人不满这个结果也不用造谣吧?难道评委还尝不出是羊肉吗?”他说着,额头上却冒出了一点细汗。
"老板,你为什么这么紧张?我也没尝过这种味道的肉,”江橙儿的语气陡然变得冰冷,"依我看,这说不定是人肉!"
底下围观的群众一阵哗然,窃窃私语起来。
“感觉真有这个可能,大家都没尝过的肉,可不就是人肉吗?”
“我听说有些店就是专门做人肉包子的,好吓人……”
胖老板听到议论声十分激动,脸红耳赤:“开玩笑,我怎么可能用人肉做菜?”
江橙儿紧紧盯着他:“那你就说那是什么肉啊?这么鲜味又没人尝过的肉,太可疑了。”
胖老板脸色颓丧,他怕自己不说出来,这些顾客就不敢到他的酒楼里吃饭了。因此,只得低声道:“好吧我说,我们用的是牛肉。”
怪不得!评委立刻反应过来,朝廷有规定禁止杀耕牛,店面上很少有牛肉做的菜,因此吃过的人也少。胖老板用牛肉做菜,却也犯了朝廷律例。
“此次厨子大赛结果修正,由于白露楼方犯规,韩家获胜!”
厨子大赛有惊无险地获胜了,韩记面点铺名气再次增大,白露楼功亏一篑。
“嘿,有去过韩记面点吗?据说他们跟酒楼比赛,大胜了众多酒楼名厨。”
“那我也要去尝尝他家的食物了。”
……
天空万里无云,阳光温和,是个好天气。
“救命啊!”韩佰川刚踏进院子,就听到一个女声在尖叫。往声音传来的地方一看,一个葱绿色的身影正挂在了院子那棵树上,身子抖得像筛糠。
真会惹麻烦。韩佰川皱眉,冲树上的身影大声问:“你干嘛跑到树上去了?”
赵小叶听到人声,连忙答话,声音带着哭腔:“那只公鸡追我!”今天刚进院子,公鸡就不在笼子里了,笼门打开着,一直追在她后面跑。她吓得蹭蹭蹭就爬上了树。
韩佰川一看,公鸡阿红果然不在笼子里,笼门看起来坏了,它正在院子一角无辜吃着虫子。
“下来吧,它现在不追了。”
赵小叶摇头:“我不敢下去,我怕高!”开玩笑,让她跳下去?
韩佰川无奈地叹了口气:“那好吧,我在下面接着你。”他张开双臂,做出一个拥抱的姿势。
赵小叶眼一闭,往下跳去,正好跌进韩佰川怀里。刚碰到她的身子,韩佰川立刻将她放到了地上。
“感情真好。”不知什么时候江橙儿站在了这儿,冷冷说了句。
“我是刚好看到她被阿红追……”韩佰川摸了摸鼻子,明明清清白白,为什么却有种被捉现行的感觉?
众人一听可以免费吃肉,都一哄而上,场面别提有多混乱了。
午后韩家厨房里,赵小叶却在垂头丧气地磨着刀。她是个孤儿,从小走南闯北,会点做饭摆摊的手艺,离名厨还远着呢。要她跟那群老厨子比赛,她可没有信心。心想,要不现在就走算了,别丢了东家的脸。
“厨娘在吗?今天煲汤……”韩佰川走进厨房,赵小叶没想到这个时辰会有人来,吓了一跳,刀差点掉到地上。韩佰川连忙接过刀放回她手中。赵小叶呆呆地盯着他的指尖,他的手指还真好看,这就是男人的手吗?修长、有力。
“韩少爷?”赵小叶不好意思地站在那,这下真丢脸。
韩佰川皱眉:“怎么拿着刀发呆?多危险。”
“我……呜呜呜……韩少爷我实话实说吧,我害怕那个比赛。”
原来是为了这事,韩佰川安慰道:“没事,你难道不相信自己的厨艺吗?我们一定能赢。”
赵小叶还是哭:“我、我就是半桶水,怎么能跟他们那些大厨比。”
其实韩佰川本人并不怎么在意这个比赛,赢了固然好,输了也没损失,看赵小叶这么在意,就说:“我有办法赢,你听说过田忌赛马吗?”
赵小叶大字不识一个,就算听过也不知道意思,摇摇头:“赛马?我不喜欢。”
韩佰川好笑:“我不是说赛马,那只是一种比赛策略,反正能让比赛胜出的把握更大。”
比赛在镜花湖边举行,湖边沿岸搭起了彩棚,水清如镜,湖柳轻拂,百姓们都出动了,人潮汹涌。爱凑热闹是人的天性,这么多有名的酒楼厨子,听说还可以试吃,自然万人空巷。
“飒飒飒”那边第一轮的厨子精湛的刀工看得眼花缭乱,他用白萝卜做了一只展翅欲飞的仙鹤,雪白精致,栩栩如生。而韩家这边的一个厨子则做了一道鱼香茄子,虽然香味四溢,但显然比不过人家。支持韩家的村民们都失望摇头叹气。
进入打分环节,评委里一共十人,有郑达,江橙儿看到其中一个竟是跟他们有过节的徐员外,心里咯噔一下,徐员外肯定听说他们也搬到墨阳来了,来这就是不想让他们赢。
白露楼那边,徐员外打了10分,其他评委都打了9分,由于收了韩家好处,郑达只打了8分。
韩家这边,郑达打了9分,徐员外只给打了5分了,其他人都是7分或8分。
主持人宣布:“这只仙鹤刀工熟练,雕刻生动,分数是90……”
“等等。”江橙儿站出来打断他,“我觉得这个打分方式不公平。”
“哪里不公平?”
“个人偏好太明显了,我认为可以移除最高分和最低分,这样才公平。”
闻言,主持人思考了一会:“好吧,你说的有道理,就这么算分吧。”
片刻,他继续说道:“接下来宣布修正的分数,仙鹤的分数是72,鱼香茄子是58分。仙鹤胜出。"
第二轮吴大海出场,只见他熟练地抓起一只鸡,宰杀,浸烫煺毛,去内脏,冲洗。放进锅中煮开,冷却,再加入葱、香糟和黄酒,切块。一道肥嫩芬芳的醉鸡便做好了。
韩家厨子做的是土豆炖肉,肉炖得又熟又烂,散发出浓浓的肉香。
这次又是那边胜了,甚至跟个人喜好无关,吴大海不愧是老厨子,做的肉菜火候和调味都掌握得刚刚好,郑达分别尝过两道菜后,也不得不给醉鸡打了高分。围观的村民有些都失望得要回家,韩家这水准也太不济了,这比赛还有啥看头?
第三轮。对方做了一道橙盏甘香骨,其实就是柠檬汁炸肉排,酸甜可口。韩家这边做了雪汁烤鲭,即雪菜汁煮蛏子,肉质干香,雪菜汁香浓。
“这次双方都各有千秋,但评委好像认为蛏子这种食材比较独特,因此雪汁烤鲭赢——”听了主持人的话,支持韩家的村民一阵欢呼,终于赢了一场,不容易啊。白露楼老板的脸黑了。
第四轮,对方做的是花开富贵,碟子上摆了一圈“花朵”,用虾肉、猪肥肉、鱼肉油炸而成,摆在白瓷盘上煞是好看。韩家这边,骆武不慌不忙地在锅里炒动着,只见红红亮亮的一锅肉,鲜辣味飘散在空中,冲击着人们的味蕾。骆武加入调料,又小火翻炒提味上色,起锅装盘。
“这是什么?”一名评委夹起一块,问道。
“回老爷,这叫冷吃兔,是麻辣兔肉。”因为花椒很珍贵,又没有辣椒,这时冷吃兔还没出现。这道菜是江橙儿教给骆武的,他昨天练习了一天。几个评委吃得又麻又爽,回味无穷。
“冷吃兔胜出。”
吴大海和白露楼老板的脸色更加难看了,没想到被连追两局!下一轮若是又被他们赢了……
第五轮,对方做的是莲藕酱爆肉。大家都觉得奇怪,怎么最后一轮的菜品竟如此普通?反观韩家,则越来越有特色。白露楼方的厨子很有信心地将菜端上评委席。韩家也端上了百花酿蟹钳。
其中一名评委称赞:“这蟹钳外皮金黄酥脆、内里却美味可口。”
另一名评委尝了口莲藕酱爆肉,他开始以为是平平无奇的菜,吃一口却感觉舌头快要化了。他问厨子:“咦,这是什么肉?感觉没有尝过。”他自认吃过天下名菜,却没有吃过这种口感,不禁诧异。
吴大海替那个厨子回答:“这是羊肉。”
羊肉?评委疑惑地看了筷子上的肉一眼。确实有点类似羊肉的味道,但却比羊肉少了膻气,更有嚼劲。
最终结果,莲藕酱爆肉70分,百花酿蟹钳69分。韩家以一分之差落败。
“比赛结果出来了,一共五轮,酒楼厨子们赢了三轮,我宣布……”
“等等!”江橙儿忽然出声打断他的话,“我想尝尝这酱爆肉,行么?”
主持人奇怪地看了她一眼,想了想:“行吧,反正结果已经定了,放着也是浪费。”
江橙儿道了谢,走过去夹了一块放进嘴里。奇怪,这不是牛肉么,他怎么说是羊肉?为什么要说谎?想了一会,她恍然大悟。
她自信地笑了笑,看向酒楼那边:“这不是羊肉吧?”
胖老板阴阳怪气:“什么意思?韩夫人不满这个结果也不用造谣吧?难道评委还尝不出是羊肉吗?”他说着,额头上却冒出了一点细汗。
"老板,你为什么这么紧张?我也没尝过这种味道的肉,”江橙儿的语气陡然变得冰冷,"依我看,这说不定是人肉!"
底下围观的群众一阵哗然,窃窃私语起来。
“感觉真有这个可能,大家都没尝过的肉,可不就是人肉吗?”
“我听说有些店就是专门做人肉包子的,好吓人……”
胖老板听到议论声十分激动,脸红耳赤:“开玩笑,我怎么可能用人肉做菜?”
江橙儿紧紧盯着他:“那你就说那是什么肉啊?这么鲜味又没人尝过的肉,太可疑了。”
胖老板脸色颓丧,他怕自己不说出来,这些顾客就不敢到他的酒楼里吃饭了。因此,只得低声道:“好吧我说,我们用的是牛肉。”
怪不得!评委立刻反应过来,朝廷有规定禁止杀耕牛,店面上很少有牛肉做的菜,因此吃过的人也少。胖老板用牛肉做菜,却也犯了朝廷律例。
“此次厨子大赛结果修正,由于白露楼方犯规,韩家获胜!”
厨子大赛有惊无险地获胜了,韩记面点铺名气再次增大,白露楼功亏一篑。
“嘿,有去过韩记面点吗?据说他们跟酒楼比赛,大胜了众多酒楼名厨。”
“那我也要去尝尝他家的食物了。”
……
天空万里无云,阳光温和,是个好天气。
“救命啊!”韩佰川刚踏进院子,就听到一个女声在尖叫。往声音传来的地方一看,一个葱绿色的身影正挂在了院子那棵树上,身子抖得像筛糠。
真会惹麻烦。韩佰川皱眉,冲树上的身影大声问:“你干嘛跑到树上去了?”
赵小叶听到人声,连忙答话,声音带着哭腔:“那只公鸡追我!”今天刚进院子,公鸡就不在笼子里了,笼门打开着,一直追在她后面跑。她吓得蹭蹭蹭就爬上了树。
韩佰川一看,公鸡阿红果然不在笼子里,笼门看起来坏了,它正在院子一角无辜吃着虫子。
“下来吧,它现在不追了。”
赵小叶摇头:“我不敢下去,我怕高!”开玩笑,让她跳下去?
韩佰川无奈地叹了口气:“那好吧,我在下面接着你。”他张开双臂,做出一个拥抱的姿势。
赵小叶眼一闭,往下跳去,正好跌进韩佰川怀里。刚碰到她的身子,韩佰川立刻将她放到了地上。
“感情真好。”不知什么时候江橙儿站在了这儿,冷冷说了句。
“我是刚好看到她被阿红追……”韩佰川摸了摸鼻子,明明清清白白,为什么却有种被捉现行的感觉?
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