厨之味 第十一章 潘胜的实力

小说:厨之味 作者:风影镜 更新时间:2024-08-04 15:31:52 源网站:顶点小说
  龙襄也是第一次看到这么厉害的宝物,他也只知道翟理家的有一个镇龙坛,那个东西比起这两个稍微逊色点,但是也是宝物一个。可是翟家那两个小气鬼,除了遇到什么重大的节日才会拿出来过,其他时候,就算是镇长亲临也未必能见到,龙襄来了两年多,都只是听过,从来都没有见过。

  今天在这里能够见到两种宝物,看来不虚此行啊,不过忠叔怎么办呢?

  忠叔看到两个人像是布袋和尚一样,一样一样掏出宝物,脸色不慌不乱,反而是讥笑道:“难道你们就认为有着上好宝物就能取胜,那厨师就不用刻苦训练了。”

  高亚信心十足,反击说:“别在这里死鸭子嘴硬了,你以为我们会上你当吗?你也是地级厨师,我们也是地级厨师,咱们之间的实力都清楚。这十几年来,我们一直以你为目标,不停的刻苦训练。可是近两年,你却烟消云散,想必也没有那个酒楼接纳你,你的厨艺未必高到哪里去了。”

  “的确,这几年没有任何酒楼接纳我,但是我也不至于像你说的那般不济。既然你们两个今天来了,那就要有所准备了。”忠叔说完这话,气势瞬间磅礴起来,森林里面不知道突然刮起劲风,吹的三人的衣服猎猎作响。

  三大地级厨师的对决,终于展开!

  风息!忠叔瞬间出手,手上一阵寒气闪过。这是龙襄第一次看到忠叔使出自己真正实力,只见忠叔的右手,开始泛起白霜,开始不停的攥紧拳头,直到上面的白霜开始越积越厚,凝结成了实质的冰手,忠叔这才缓缓展开。

  龙襄双眼睁的老圆,心中大骇,若不是谨记刚才忠叔的忠告,而且顾忌有外人在场,恐怕他已经大喊出来了。

  “冰脉手!想不到龙愧那个老家伙竟然把这手都传给你了,看来很是信任你啊。”高亚看着忠叔这一手,语气中不仅是嫉妒,更是怒火。如果当年是自己能够顶替忠叔成为龙阳的人,那么现在这绝技就是自己的了。

  “不要羡慕,我看潘胜的也差不到哪里去。”忠叔回敬说道。

  潘胜在忠叔使出冰脉手之际,突然将旁边的一块巨石搬过来。那巨石长约三米,高一米,看材质应该有个半吨左右,但是潘胜只是一提气,闷哼一声,就将那块巨石搬了过来。

  双手划掌为刀,在巨石上面横劈竖砍,一下子就削出一个台面出来,这要是削在普通人身上,那得是什么结果!

  潘胜把锁仙坛放在石台之上,龙襄看着他将那坛子里面的食材,一样一样的掏出来。分别是:各式新鲜贝类,海参,海胆,砗磲,鱼翅,鲍鱼,龙虾。一应十几样,多姿多彩的名贵海鲜,被潘胜从坛子里面掏出来的时候,都是一动不动的,没过一会儿,才是开始慢慢动起来。

  龙襄觉得应该是锁仙坛里面的温度降低,或者怎么样,导致食材进入一个冬眠状态。

  潘胜熟练的抄起一只龙虾,龙虾足有三十公分长,这在坛子里面得多憋得慌。潘胜身为一个厨师,腰间随时都带有刀具,掏出一把切片刀,在龙虾的尾部起手,中间破开,取出虾尾的虾肉,也是龙虾肉质最多的一部分。

  让龙襄不解的是,根据百草目录的介绍,一般龙虾双螯上面也有部分虾肉,厨师不会漏掉这个的,但是潘胜取完虾尾之后,就将虾壳恢复原状,放在一旁。在旁边锁仙坛里取出一瓢水,浇在龙虾身上,大龙虾一下子就蔫了下去,龙襄知道,大龙虾并没有死,只是又睡过去了。

  地级厨师果然厉害,取食材之精华,但是没有伤之性命,这给龙襄,第一件事就是杀死龙虾了。

  在看向忠叔这边,自从冰脉手试出来之后,忠叔一掌劈在那个金华火腿之上,寒冷的霜寒之气,开始一点点的渗透到火腿里面,光泽一点一点的变淡,好像失去水分一样,火腿也变得坚硬起来,忠叔收手。

  虽然冰脉手从火腿上拿了下来,但是忠叔并没有打算收功,左手抓出一把尖刀,在金华火腿上连点七下,取出七颗婴儿拳头大小的肉粒,攥在手里,这七块肉粒因为在冰脉手的寒气下,已经是变得僵硬。

  龙襄根本就不知道忠叔打算要干什么了,而且连高亚和潘胜也不知道忠叔要做什么。高亚那双眼睛,从一开始就没有看过潘胜一眼,一直紧紧盯着忠叔,害怕错过一个动作。

  潘胜那边开始处理海胆起来,满身刺的海胆在潘胜那双铁掌之下,构不成任何威胁,从海胆口器上,只用一把快刀划过,一连五刀,迅速就剥开了一个海胆。

  只用了数十秒钟,五个海胆就被潘胜给处理完了,安静的放在一旁。龙襄再次觉得潘胜做错了,海胆是具有自熔性的,若是半小时之内不食用的话,那么味道就会大打折扣,接下来留个潘胜的时间已经不多了。

  短短时间,潘胜已经开始第三道食材的处理,是扇贝。他小心仔细的将扇贝里面黑色杂质挑干净,这是个细致活,耽搁了潘胜些许时间,但是无恙,十几个扇贝被清理干净,只留下了粉嫩的贝肉。

  扇贝之后就是鲍鱼,潘胜对待鲍鱼的方式,再度惊到了龙襄。柔软无比的鲍鱼,本来是应该整个的进行蒸煮,但是潘胜竟将鲍鱼切成数十片,同边摆放整齐,那刀工感觉不弱于忠叔。

  接下来挨刀的是黄鱼,八条野生的黄鱼,个个超过一斤重,市面上可是条条过千元。可是在潘胜的刀下,这些黄鱼最值得留下来的就只有肚子里面的鱼肚而已,八个完整的鱼肚被取出来,其他的都被潘胜给弃之不用。

  电光火石,刀花流转。这是龙襄对潘胜的评价,速度实在是太快了,只要这不到十几分钟的时间,潘胜已经处理掉了五道料理。

  忠叔那边,因为火腿没有没有冰脉手的支持,开始在下面有点滴水的现象了,搞到跟路边摊一样,但是忠叔手中却是另一般景象。

  七枚肉粒在忠叔手里,依然是被寒气包裹,但是忠叔另一只手现在却换成一把雕花刀,在一块肉粒上快速的雕琢。昏黄的火光,龙襄根本就看不到忠叔雕刻的是什么,只能看到冰屑纷飞,肉粒的形状发生了巨大变化。

  高亚也注意到忠叔手里的动作,虽然不知道忠叔具体在干什么,但是他的眉头已经越来越深。身为地级厨师的他明白,这如鬼手一般的刀工不会那么简单。

  潘胜将身体的潜质发挥到了极限,矮胖的身体,不停的各个的食材之间奔波起来,也开始从如意宝箱里面拿出各种调料,开始调配味道。

  海胆黄这个时候,被潘胜拿出来,捏造出一个花瓣的形状出来,虽然潘胜矮大三粗的,但是心思还是蛮细腻的,捏出来的东西还是像模像样的。

  旁边是已经处理好的海蜇皮,几乎是透明的海蜇皮,被潘胜切片,静静的躺在石台之上,要不是龙襄刚才看到潘胜从锁仙坛里捞出海蜇,他都不相信那个薄如蝉翼一般的是海蜇皮。

  后面还有砗磲和海参,只是被潘胜简单的拆解之后,就放在旁边了,没有做任何用处。

  重头戏来了!

  这一应的食材被初步处理之后,不可能就这样被端上餐桌吧,除了那一道海胆黄已经是摆好造型以外,其他的还是个半成品。

  第一个就是龙虾肉,绍兴老酒去腥,这是在刚才潘胜已经腌制了。潘胜看着前面腌制不多时的龙虾肉,一个扎马,双手合十,脸上不一会豆大的汗珠开始冒出来。

  龙襄看到潘胜这样,以为他还要请神什么的,可是只见潘胜两手在十秒钟左右,开始竟然有热气腾腾冒出。龙襄这才知道,这是和刚才忠叔一样的,双手成为了烹饪料理中的一部分!

  潘胜双手拍在龙虾肉上,滋滋的声音从潘胜的手掌下传了出来,潘胜不敢太长时间,以免煎老了龙虾肉,鲜红的龙虾肉已经散发出它本来就有的香气,开始一点点的挑动着龙襄的食欲。

  潘胜手起刀落,将那煎好的龙虾肉快刀斩乱麻一样切碎。龙襄看着他这样,大叹可惜。

  被清理干净的扇贝,被潘胜稳稳的插在一个海参上面立了起来,弯曲的扇贝,宛如一朵盛开的牡丹一样,盛开在以海参为树干一样上面,只是龙襄不解的是他是用什么办法将扇贝安插在海参上面的。

  砗磲里面的肉已经被剔除干净,现在里面是被切为四朵的鲍鱼所占领,鲍鱼片经过重新摆放,一片一片环绕上升,同样宛如一朵盛开的荷花一般,中间点缀着砗磲肉,布满金黄的金粒。

  黄鱼肚在潘胜的炙热双掌,精准的控制之下,快速的失去了水分,干瘪下来。潘胜将这干瘪的鱼肚,从中间一分为二,然后弯曲的扎了起来,轻巧的将边缘稍微翻转出去。

  最后一个就是海蜇皮,这个较为简单,只是刀工稍微处理下,就完成了。

  第三步,烹饪!

  六道食材同一时间烹饪!
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