最后一步的烹饪要开始了。
第一步被取完虾肉的虾尾现在被派上了用场,潘胜将虾壳平展开,拗成一个船形摆在石台上,所有的食材都被摆在船上,唯独虾头依然在远处沉睡。
每一道食材所需要的温度是不一样的,例如在边上的海蜇皮,公认的烹饪方式是凉拌,而鲍鱼就应该蒸煮之后,浇上勾芡的汤汁,不作其他的加工,最完美的保证它的鲜美,生吃的话就逊色不少。
但是现在看潘胜已经开始催动手上的力量,难道他要利用刚才那一招,直接把所有的食材一招烤熟吗?
这一次所需要的能量应该是远远高于刚才的了,因为龙襄看到潘胜那张胖脸已经憋红,已经看到类似纱巾一般,实质的火焰,炙烤着石台上面的食材,那些雕琢,摆放整齐如同花卉一般的食材,在这般炙烤下,开始变成红色,也开始慢慢的枯萎下去。
“高亚!”潘胜这个时候大喊一声。
高亚也是已经准备好,从如意箱里面取出一块寒冰,四四方方,晶莹剔透,没有任何杂质,如同一颗水晶一般。
对面的忠叔也已经是接近尾声,但是看到高亚掏出这个东西,微微蹙眉,有些惊异的念到:“亚玄冰?”
高亚手捏亚玄冰,手上的力气不停加大,但是亚玄冰没有任何破裂的迹象,而且高亚手指已经是慢慢变紫。
“你快点,我快坚持不住了。”潘胜催促着。
高亚何尝不想快点,可是这亚玄冰不是普通玩意,坚硬无比,取自极地冰山最核心的部分,世间少有。若是给高亚两颗铁胆,他现在都有可能捏爆了,但是现在这冰块却不行。
“啊!”高亚大吼一声,右手上臂的肌肉突然暴涨,咔擦一声,亚玄冰终被捏爆。可是石台上面的食材已经出现了黑色烤焦的颜色了。
高亚眼疾手快,双手合击,将已经捏成数块的亚玄冰,碾成了齑粉,快速的撒向石台。潘胜的火焰,触碰到亚玄冰的粉末之后,迅速消散,不一会就消失不见了。
而那些被烤的稍微枯黄的食材,却在亚玄冰的作用下,慢慢复苏成其本质的颜色。石台之上,海胆黄的菊花,虾肉的杜鹃,黄鱼肚的纯白茶花,海蜇皮透明的兰花,扇贝的牡丹,鲍鱼片成的荷花,竟然如同百花一样盛开在石台之上,煞是壮观。
有些亚玄冰没有沾到石台,落在旁边枯叶上面,一层白霜就泛了起来,龙襄看着这层白霜,再看向高亚的右手,发现那整只右手露在外面的部分已经变紫,相必包裹在衣服里面的也不好受,左手也在微微颤抖。
忠叔这边冰脉手已经解除,七枚肉粒也雕刻完成,全部是放在火腿里面,只是依然是冰珠,龙襄这里也看不见到底雕的是什么。
忠叔看着亚玄冰和潘胜火焰下重新活灵活现的海鲜食材料理,因为温度的差异,石台之上的百花好像随风飘动,在这黑夜的森林里面,却是一道七彩风景。
潘胜一掌轻巧的拍在龙虾上面,温热的气流重新唤醒了只有身干部分的大龙虾。潘胜把它和虾尾放在一起,龙虾挥舞着两只大螯,还有那触须迎风摆动,拖拽着后面的虾尾和百花,好像在享受亚玄冰最后的寒气。
这一手,才是这道菜的画龙点睛之笔,将原本是死物一般的料理,在龙虾的摆动之下,赋予了料理的生命,这种料理就算不品尝,只是在旁边看看,都是足够了。
两边的料理已经完成,只是忠叔这边却有些平淡,除了冰脉手和那鬼手一般刀工外,就没有什么出彩之处了。
还有点就是,潘胜和高亚现在筋疲力尽,潘胜不停的喘着粗气,他现在感觉嗓子一阵阵的冒烟,口里面一点水分都没有。高亚更惨,整只右手已经要报废一样,没有个十天半个月是恢复不了了。忠叔却是神情平淡,好像刚才只是一道普通家常菜。
“想不到潘胜竟然习得的失传已久的离火掌,而且你们为了对付我,竟然将亚玄冰给用出来了,恐怕都不好受吧!”忠叔笑嘻嘻的说道。
潘胜脾气暴躁,刚才有高亚压制在,现在却受不了忠叔的挑衅,回到:“你******别高兴太早,这道百花齐放是我和高亚成为地级厨师的成名之作,这场比赛你是输定了。”
“百花齐放?这才只有六朵花,而且我记得这道菜乃是七味斋大掌柜七味先生当年所创,而且最高巅峰可是足有十朵花,比你这个可是强太多了。”忠叔揭了老底。
“哪又怎么样,七味先生现在专注于素菜,不在过问江湖之事,而且地级厨师当中能够做出六朵花的,也只有我了,打败你足矣!”潘胜的狂妄骄纵是有他的资本的。
单论这道菜,在省城之中,潘胜可以说是鲜逢对手,也是凭借这道菜,他和高亚一举拿下了地级厨师的名号,所以,这道菜是潘胜最大的仰仗了。
海鲜重于鲜字,食材保存和烹饪的时间都有着极大的考验,那就是快。而此料理要求所采取的食材,要在同一时间完成,难度很大。
所以当年七味先生凭借自己的离火掌,以及亚玄冰创造这个菜时候,轰动了整个大江南北,甚至有人要求京师将此菜列为御菜之列,但后来却是不了了之。
七味先生乃是闽省厨艺界德高望重一人,是闽省为数不多的三星地级厨师,也是闽省目前最有希望冲击天级厨师的人之一,奈何两年前七味先生放弃名厨身份,归于平淡,成立七味斋,自号七味先生,潜心研究素菜,不在出山,实属闽省厨艺界的一大损失。
忠叔心里也明白,以自己的能力恐怕连五花都很难筹齐,但是料理的胜负并不在一道料理上面,他对自己很有信心。
嘶嘶的声音再度从忠叔的右手上传来,冰脉手一掌拍在金华火腿之上,七枚肉粒呼呼生风,旋转在****里面,七道实质的寒气,从七枚肉粒上直冲云霄。
“让你见识下我这道,北斗七星!”忠叔一声大吼,七枚肉粒寒光暴涨!
龙襄顺着这七道寒光向上看去,这才发现这七个****所对应的竟然正是天上的北斗七星。
摇光,开阳,玉衡,天权,天玑,天璇,天枢。
北斗七星,谓之七政,天之诸侯,亦为帝车。这忠叔下的好的一盘棋啊,开始平淡无比的七枚肉粒,竟然可以让人联想到北斗七星,这在料理的寓意之上,就成功的压制了对面,纵使潘胜烹饪出完全的百花齐放,也未必能够打败这道料理了!
潘胜和高亚两人看着这冲天的匹练寒光,在对比面前石台那七彩龙虾,顿时觉得黯淡无光,天道灵压,等级上的差距还是那么的巨大。
不过高亚心中不慌,料理的本身还是料理,你做的在花哨,在漂亮。口味只要稍逊一筹,你也要输。这李忠打从一开始就一直在雕刻冰肉粒,从来没有烹饪过,难道觉得说用冰块就能击败百花齐放吗?
“北斗七星又如何,我看你只会用冰脉手,加上你那鬼手一般的刀工。这在五年前你就有的技术,看来你果然没有进步啊。”高亚捏着他的右手,反讥道。
“料理最终的奥义还是要客人品尝才行,我看你那北斗七星,估计还有解冻才能吃吧!”
“看来你是不见棺材不掉泪!”忠叔一掌拍在火腿上,两颗肉粒飞向高亚和潘胜的手上。
“我不需要评审,你们两个试试吧!”
潘胜和高亚各拿一个肉粒,起初还没觉得什么,可是当他们看向肉粒的时候,就被上面的图案给惊呆了。
原来每个肉粒上,都雕刻着一个弥勒佛,高亚的严肃高冷,潘胜的开怀大笑,两个弥勒佛都不一样。
如果仅仅是这样,那就罢了,能够在这么短的时间雕刻出两尊佛像出来,试问潘胜和高亚两人同时进行雕刻也能做到,可是那火腿上面还有五粒啊,这才是忠叔最恐怖的地方。
潘胜和高亚两人拿出来的宝物还有功法,和这个相比,就是天壤之别了,一个是依靠外力,一个仅仅凭借自己的刀工。
两人对视一眼,都看出了眼中的惊骇,刚才那盲目的自信,到现在就是心凉了半截。
两人同时把肉粒放进嘴里,冰块入口即化,一道金光好像从两个人脑海闪过。
冰块入口即化,就如同饱满的汤汁,荡漾在口腔里面,起初以为是普通的冰块,现在品尝出来的味道却是鲜嫩饱满,清新脱俗。
在品尝里面的肉粒,十年陈的金华火腿。有着历史一般的厚重感,没有火腿的油腻,却是各种调料的完美的中和在一起,赋予肉粒不一样的口味。
浓厚的汤汁,包含着火腿肉粒,潘胜和高亚两个人,嘴角的汤汁都开始不停的溢了出来。但是他们这个时候却不顾形象,把汤汁往嘴里塞,好像已经饿了好几天的难民吃到第一份饱饭。
一块肉粒,两人足足吃了一分钟,这才回味无穷
第一步被取完虾肉的虾尾现在被派上了用场,潘胜将虾壳平展开,拗成一个船形摆在石台上,所有的食材都被摆在船上,唯独虾头依然在远处沉睡。
每一道食材所需要的温度是不一样的,例如在边上的海蜇皮,公认的烹饪方式是凉拌,而鲍鱼就应该蒸煮之后,浇上勾芡的汤汁,不作其他的加工,最完美的保证它的鲜美,生吃的话就逊色不少。
但是现在看潘胜已经开始催动手上的力量,难道他要利用刚才那一招,直接把所有的食材一招烤熟吗?
这一次所需要的能量应该是远远高于刚才的了,因为龙襄看到潘胜那张胖脸已经憋红,已经看到类似纱巾一般,实质的火焰,炙烤着石台上面的食材,那些雕琢,摆放整齐如同花卉一般的食材,在这般炙烤下,开始变成红色,也开始慢慢的枯萎下去。
“高亚!”潘胜这个时候大喊一声。
高亚也是已经准备好,从如意箱里面取出一块寒冰,四四方方,晶莹剔透,没有任何杂质,如同一颗水晶一般。
对面的忠叔也已经是接近尾声,但是看到高亚掏出这个东西,微微蹙眉,有些惊异的念到:“亚玄冰?”
高亚手捏亚玄冰,手上的力气不停加大,但是亚玄冰没有任何破裂的迹象,而且高亚手指已经是慢慢变紫。
“你快点,我快坚持不住了。”潘胜催促着。
高亚何尝不想快点,可是这亚玄冰不是普通玩意,坚硬无比,取自极地冰山最核心的部分,世间少有。若是给高亚两颗铁胆,他现在都有可能捏爆了,但是现在这冰块却不行。
“啊!”高亚大吼一声,右手上臂的肌肉突然暴涨,咔擦一声,亚玄冰终被捏爆。可是石台上面的食材已经出现了黑色烤焦的颜色了。
高亚眼疾手快,双手合击,将已经捏成数块的亚玄冰,碾成了齑粉,快速的撒向石台。潘胜的火焰,触碰到亚玄冰的粉末之后,迅速消散,不一会就消失不见了。
而那些被烤的稍微枯黄的食材,却在亚玄冰的作用下,慢慢复苏成其本质的颜色。石台之上,海胆黄的菊花,虾肉的杜鹃,黄鱼肚的纯白茶花,海蜇皮透明的兰花,扇贝的牡丹,鲍鱼片成的荷花,竟然如同百花一样盛开在石台之上,煞是壮观。
有些亚玄冰没有沾到石台,落在旁边枯叶上面,一层白霜就泛了起来,龙襄看着这层白霜,再看向高亚的右手,发现那整只右手露在外面的部分已经变紫,相必包裹在衣服里面的也不好受,左手也在微微颤抖。
忠叔这边冰脉手已经解除,七枚肉粒也雕刻完成,全部是放在火腿里面,只是依然是冰珠,龙襄这里也看不见到底雕的是什么。
忠叔看着亚玄冰和潘胜火焰下重新活灵活现的海鲜食材料理,因为温度的差异,石台之上的百花好像随风飘动,在这黑夜的森林里面,却是一道七彩风景。
潘胜一掌轻巧的拍在龙虾上面,温热的气流重新唤醒了只有身干部分的大龙虾。潘胜把它和虾尾放在一起,龙虾挥舞着两只大螯,还有那触须迎风摆动,拖拽着后面的虾尾和百花,好像在享受亚玄冰最后的寒气。
这一手,才是这道菜的画龙点睛之笔,将原本是死物一般的料理,在龙虾的摆动之下,赋予了料理的生命,这种料理就算不品尝,只是在旁边看看,都是足够了。
两边的料理已经完成,只是忠叔这边却有些平淡,除了冰脉手和那鬼手一般刀工外,就没有什么出彩之处了。
还有点就是,潘胜和高亚现在筋疲力尽,潘胜不停的喘着粗气,他现在感觉嗓子一阵阵的冒烟,口里面一点水分都没有。高亚更惨,整只右手已经要报废一样,没有个十天半个月是恢复不了了。忠叔却是神情平淡,好像刚才只是一道普通家常菜。
“想不到潘胜竟然习得的失传已久的离火掌,而且你们为了对付我,竟然将亚玄冰给用出来了,恐怕都不好受吧!”忠叔笑嘻嘻的说道。
潘胜脾气暴躁,刚才有高亚压制在,现在却受不了忠叔的挑衅,回到:“你******别高兴太早,这道百花齐放是我和高亚成为地级厨师的成名之作,这场比赛你是输定了。”
“百花齐放?这才只有六朵花,而且我记得这道菜乃是七味斋大掌柜七味先生当年所创,而且最高巅峰可是足有十朵花,比你这个可是强太多了。”忠叔揭了老底。
“哪又怎么样,七味先生现在专注于素菜,不在过问江湖之事,而且地级厨师当中能够做出六朵花的,也只有我了,打败你足矣!”潘胜的狂妄骄纵是有他的资本的。
单论这道菜,在省城之中,潘胜可以说是鲜逢对手,也是凭借这道菜,他和高亚一举拿下了地级厨师的名号,所以,这道菜是潘胜最大的仰仗了。
海鲜重于鲜字,食材保存和烹饪的时间都有着极大的考验,那就是快。而此料理要求所采取的食材,要在同一时间完成,难度很大。
所以当年七味先生凭借自己的离火掌,以及亚玄冰创造这个菜时候,轰动了整个大江南北,甚至有人要求京师将此菜列为御菜之列,但后来却是不了了之。
七味先生乃是闽省厨艺界德高望重一人,是闽省为数不多的三星地级厨师,也是闽省目前最有希望冲击天级厨师的人之一,奈何两年前七味先生放弃名厨身份,归于平淡,成立七味斋,自号七味先生,潜心研究素菜,不在出山,实属闽省厨艺界的一大损失。
忠叔心里也明白,以自己的能力恐怕连五花都很难筹齐,但是料理的胜负并不在一道料理上面,他对自己很有信心。
嘶嘶的声音再度从忠叔的右手上传来,冰脉手一掌拍在金华火腿之上,七枚肉粒呼呼生风,旋转在****里面,七道实质的寒气,从七枚肉粒上直冲云霄。
“让你见识下我这道,北斗七星!”忠叔一声大吼,七枚肉粒寒光暴涨!
龙襄顺着这七道寒光向上看去,这才发现这七个****所对应的竟然正是天上的北斗七星。
摇光,开阳,玉衡,天权,天玑,天璇,天枢。
北斗七星,谓之七政,天之诸侯,亦为帝车。这忠叔下的好的一盘棋啊,开始平淡无比的七枚肉粒,竟然可以让人联想到北斗七星,这在料理的寓意之上,就成功的压制了对面,纵使潘胜烹饪出完全的百花齐放,也未必能够打败这道料理了!
潘胜和高亚两人看着这冲天的匹练寒光,在对比面前石台那七彩龙虾,顿时觉得黯淡无光,天道灵压,等级上的差距还是那么的巨大。
不过高亚心中不慌,料理的本身还是料理,你做的在花哨,在漂亮。口味只要稍逊一筹,你也要输。这李忠打从一开始就一直在雕刻冰肉粒,从来没有烹饪过,难道觉得说用冰块就能击败百花齐放吗?
“北斗七星又如何,我看你只会用冰脉手,加上你那鬼手一般的刀工。这在五年前你就有的技术,看来你果然没有进步啊。”高亚捏着他的右手,反讥道。
“料理最终的奥义还是要客人品尝才行,我看你那北斗七星,估计还有解冻才能吃吧!”
“看来你是不见棺材不掉泪!”忠叔一掌拍在火腿上,两颗肉粒飞向高亚和潘胜的手上。
“我不需要评审,你们两个试试吧!”
潘胜和高亚各拿一个肉粒,起初还没觉得什么,可是当他们看向肉粒的时候,就被上面的图案给惊呆了。
原来每个肉粒上,都雕刻着一个弥勒佛,高亚的严肃高冷,潘胜的开怀大笑,两个弥勒佛都不一样。
如果仅仅是这样,那就罢了,能够在这么短的时间雕刻出两尊佛像出来,试问潘胜和高亚两人同时进行雕刻也能做到,可是那火腿上面还有五粒啊,这才是忠叔最恐怖的地方。
潘胜和高亚两人拿出来的宝物还有功法,和这个相比,就是天壤之别了,一个是依靠外力,一个仅仅凭借自己的刀工。
两人对视一眼,都看出了眼中的惊骇,刚才那盲目的自信,到现在就是心凉了半截。
两人同时把肉粒放进嘴里,冰块入口即化,一道金光好像从两个人脑海闪过。
冰块入口即化,就如同饱满的汤汁,荡漾在口腔里面,起初以为是普通的冰块,现在品尝出来的味道却是鲜嫩饱满,清新脱俗。
在品尝里面的肉粒,十年陈的金华火腿。有着历史一般的厚重感,没有火腿的油腻,却是各种调料的完美的中和在一起,赋予肉粒不一样的口味。
浓厚的汤汁,包含着火腿肉粒,潘胜和高亚两个人,嘴角的汤汁都开始不停的溢了出来。但是他们这个时候却不顾形象,把汤汁往嘴里塞,好像已经饿了好几天的难民吃到第一份饱饭。
一块肉粒,两人足足吃了一分钟,这才回味无穷