过去这么长时间，天知道他们记下了多少新菜式，受益者必定是聘请他们的酒楼。一时间众人无不看向雇佣他们的东家，羡慕不已。那些东家更是难掩兴奋之色，要不是场合不合适，他们都想问问自家的名厨记下了多少新菜式？有一百道，两百道，一千道没有？
“诸位大厨稍安勿躁，等下在下还有事请教？”潘四郎也不敢轻易得罪那些名厨，他笑着邀请道。
实则是那道佛跳墙困扰了他许久，他一直难以复原出九州酒楼的原味。总有几种食材他分辨不出，他是先询问自家的厨子，但自家的厨子也分辨不出。他才不得以请来了这么多名厨。至于泄露菜式的问题，那根本就不是问题，或者说不是潘楼的问题。
可以想见，别家一旦知道消息，肯定会效仿潘楼，去泉州......
潘楼根本就阻止不了。
至于不给他们说不就行了吗？一来，天下无不透风的墙，他们迟早会发现，将其跟潘楼新推出的菜式一相比较，自然会猜到一切。到时必然会发现潘楼在隐瞒消息，潘楼还如何立足？要知道七十二家正店可是一体，届时潘楼必然会受到排斥。那潘楼可就面临灭顶之灾了。二就是，对于九州酒楼的担忧，对铁锅泄露的恐惧，潘楼一家无法，只能集合所有人一同想办法。就如同前面所说，这事关七十二家正店的根基。
但潘楼也不是毫无准备。他们一行人年前就回来了，为何到了这两月份才召来所有人，告知问题？这就是潘楼打的时间差，这两个月潘楼的厨子夜以继日的钻研九州酒楼的菜式，已经掌握的差不多了。当然这只是在菜式上，味道就差远了，有些更是似是而非，徒有其形，还要磨合。
可以想见，时间必然还不会短。潘楼可不是杨汉，不光见过，更吃过，记得那么多菜式的味道。
饶是如此，潘楼的先行优势也非别家可比。
这无形中就拉开了其他家酒楼与潘楼的距离。一步差，步步差，想追上潘楼可不是那么容易的事。
既然阻止不了，那不如做首倡之人，无形中提高潘楼的地位。将大家召集到潘楼来就是用意，以往可只有矾楼有此威望啊！
最重要的是，潘楼掌握了利器。这事说来话长了，还要从泉州说起。话说在品尝过九州酒楼的菜式后，潘四郎明显察觉到其各种菜式都有一股很明显很特别的鲜味，别家都没有，是九州酒楼独有的。
潘四郎细细追寻探索过，却一无所获，好不苦恼。但无意中听到的一个谣言，让他灵机一动，九州酒楼拿猪食给客人吃。要是别人可能只会当做是谣言，不会放在心上，但潘四郎却上心了。
后来，多次试验后，果然让他找到了奥秘。所以，潘楼回程中就多了很多包的严严实实之物。
这也是王楼东家之前吃到的灌汤包子，要比他王楼的要鲜美的原因。
当然，这是潘楼严防死守的秘密，自不会与他人说。
“至于菜式，从九州酒楼所得只有两道。一道佛跳墙，原因想必大家也能猜到，在下有一条还算灵敏的舌头，得益于它，凡是在下品尝过的东西，食材都能复原个七七八八。”潘四郎将所有人表情尽收眼底，他淡淡道。
众人了然，这也不是秘密。
“另一道就是灌汤包子了。”潘四郎瞥了一眼遇仙楼东家，轻描淡写的道：“原因很简单，是九州酒楼的伙计告诉在下的。”
“胡说，这等美食，岂会轻易告知他人？不然王楼......哼。”遇仙楼的东家反驳道，后面的虽然没说出口，但众人都知道是什么，不然王楼也不会独守秘技几十年了。
“在下所说属实，因为据我观察，那九州酒楼重中晚的菜式，却不重早餐。”潘四郎目光有些迷茫，他回忆道：“九州酒楼的早餐丝毫不逊色于其菜式，种类之繁多在下闻所未闻，见所未见，这点明玉也是亲见见过的。”
潘明玉向众人一礼，点头道：“四叔所说不错，其种类足有几百种，南食北食川饭都有，更有很多新种类，晚辈也从来没见过。”
所谓的南食北食川饭，是此时天下的饭菜种类，这是三种菜系，汇聚于东京，在这里慢慢孕育发展。可以说后世的八大菜系就是从其中演化出来的。后金兵南侵，这三种菜系随中原人士南迁，与铁锅，炒菜一同传遍全天下，南北交融。
众人面面相觑，有些难以相信，单单早餐点心就有几百种之多？如此多种类，更别提至今想来还让人震撼的新菜式，这九州酒楼是如何获得的？难道如同佛跳墙一样，是那东家一道道研制出来的吗？
众人无不震撼。
“在九州酒楼，在下初看到灌汤包子时同样震惊，以为其窃取了王楼的秘密。”潘四郎看了面色沉重的王楼东家一眼，然后缓缓摇头道：“但后来在下就不这么想了，要真是窃取的，那九州酒楼如此多菜式，如此种类繁多的早点，又是窃取自何人？要知道以前可从来没有出现过啊？”
众人一听，细细想来，确实有道理，无不点头。他们虽然视九州酒楼为敌人，却又不得不佩服它。
“当时我甚至有个荒诞的想法。”潘四郎摇头苦笑道：“莫非铁锅与炒菜之技不是发源自我东京，而是泉州？不是九州酒楼窃取了东京的炒菜之技，而是我们窃取了九州酒楼的秘技？”
众人面色怪异，但细想想又不无道理。从来都只有无的学有的，弱的学强的，但放在九州酒楼身上就行不通了。
这不光是潘四郎的疑惑，也让他们感到困惑不解。
随着九州酒楼的扩张，这个问题想必以后会成为越来越多人的困惑，除非杨汉愿意说出来。
“在下就随口一问，并没有期望能获得解答。但那九州酒楼的伙计，竟然告知了在下灌汤包子的做法。”潘四郎话音刚落，所有人都精神一振，王楼东家更是紧张不已。好在潘四郎有分寸，没有说出做法来。
王楼东家刚松口气，但潘四郎下面的话又让他提起了心。
“那伙计不像是说漏了嘴，似......根本就没在意。除此之外，还告知了其他几种新点心的做法，并说如何如何才能做的好吃。”潘四郎看过所有人，缓缓说道：“那九州酒楼根本就不介意别人学去，更未有保密的意愿。”
众人皱眉，怪异感更强了，那九州酒楼为何如此行事？
潘四郎望向王楼东家，不忍心道：“如果在下所料不差，那些新早点早已传遍泉州了。”
他终是没忍心说灌汤包子。但众人心中了然，纷纷同情的看向王楼东家，后者目光呆滞，有些神魂落魄。
保存几十年的秘密，如今一朝传遍天下，放在谁身上都不会好受。
潘四郎又说了一句：“所以，假以时日，那些新早点，想必就会在东京出现，各位也会亲眼见到。”
潘明玉重重松了口气，四叔洗清了潘楼的嫌疑，这下不会再有人怀疑潘楼窃取了王楼的灌汤包子。
“这九州酒楼忒是可恨，这，这，这不是......”有人气愤的骂了一句，却不知该如何形容。
这句话引起了所有人的共鸣，可不是嘛，九州酒楼行事真的让人看不懂。别管灌汤包子怎么学会的，但也不应该传的到处都是，这让王楼以后如何自处？还有那么多新早点，换了别家谁不捂得严严实实的。只有九州酒楼丝毫不放在心上，不知道随便一种都能传家吗？
也就是他们不知道后世的词汇，不然必会骂上一句“神经病”，不如此难以泄其愤。
九州酒楼不重早餐，但重中晚餐菜式，也就是说还知道保护炒菜的秘密。这是众人听到的唯一一句稍稍让人放心的话，由此可见短短一个时辰，经过一番打击后，他们对九州酒楼的期望是如何之低。
但饶是如此，以九州酒楼的做派，谁知道什么时候发昏，说不定就会将炒菜又传出去。
众人打定主意，回去后一定要马上派人去泉州，将九州酒楼的菜谱弄到手。
嗯，就跟潘楼学......
想到这里，众人竟然有些迫不及待，实在是怕了那九州酒楼。
尽出幺蛾子，不按常理出牌的对手，谁不怕？
在座众人还不知道，杨汉已经出“幺蛾子”了，等他们到了泉州，会气的吐出血来。
众人再也坐不住，都想着告辞离去。但遇仙楼东家不这么想，他盯了矾楼掌柜很久，后者一直未参与他们的讨论，沉默异常。
遇仙楼东家冷冷一笑，要不是遇到麻烦，矾楼哪里会如此低调。以往矾楼何等的霸气，谁敢忽视它？
他突然出声道：“潘楼今天所说可谓大事，事关我东京酒楼行，七十二家正店生死的大事。冯掌柜，在下请问，矾楼身为行首，为何不现身？”
此话一出，所有人身形一顿，打算告辞的身体也重新坐下了。气氛一时间有些暗流汹涌起来。
潘四郎皱眉，潘明玉更是大怒，这遇仙楼东家向矾楼发难，却拉上他们潘楼，这不是拉仇恨吗？矾楼是遇到危机了，但瘦死的骆驼比马大，万一被嫉恨上，潘楼找谁去？
矾楼的冯掌柜面色铁青，“什么叫不现身？”他不是代表矾楼来了吗？这是**裸的无视他。矾楼是显露了一点颓势，但还没式微，容不得你遇仙楼撒野。
这就不得不说矾楼的危机了。
七十二家正店中，矾楼为首，以往号令泉州酒楼行，威压七十二正店。
但那是以前。
矾楼严格来说是官府所有，但让民间竞价承包，谁贡献的利税最多，谁就能经营。矾楼可是香饽饽，是东京的白矾交易中心。这也是矾楼的得名由来，所谓的樊楼，不过是后来误传罢了。当然，后来更是改为了丰乐楼。
白矾用处极多，一直是朝廷专卖。
不光是大宋这样，往前数，五代，唐朝，都是如此。
而且以前敢私自贩卖，可是要判死刑的，到了大宋还好些，虽然还要受惩罚，但最起码死刑没了。
如今的矾楼东家就是出了大价钱，才执掌矾楼的，已经好多年了。
但矾楼如今经营不善，利税缴纳不顺，引起了朝廷不满。有消息传出，朝廷有意更换经营者，提振利税。此消息一出，东京震动，觊觎者众多，自然也包括七十二家正店。尤其以遇仙楼意愿最强，潘楼虽然也有想法，但最起码不像遇仙楼这么**裸视为必得之物，仿佛已是囊中之物一般，容不得他人染指。
如果杨汉在这里，他就会知道，就在天圣五年间，也就是四年后，矾楼就会换主人了。官府会重新“买扑”，也就是拍卖经营权。
如宋仁宗天圣五年，“八月，诏三司，白礬楼酒店如有情愿买扑出办课利。今于在京脚店酒户内拔定三千户每日于本店取酒沽卖。”
就是说为了让商人积极承包，还规定京城三千家脚店只能在矾楼买酒。这对矾楼当然是利好，对七十二家正店就未必了。买矾楼酒的多了，他们的自然就少了。
众人不知道啊。
尤其是遇仙楼东家别看如此热心，但矾楼还能支撑四年，他们最起码四年内没希望。当然，这是在历史没有改变的前提下。
杨汉因为知道历史，从事的又是酒楼业，也算行内人士。所以也不是没有幻想过将矾楼收入囊中，但也只是想想罢了，鞭长莫及唯一，低调蛰伏为二。
况且他在泉州，消息闭塞，根本就不知道东京的消息。
像矾楼要换主人的消息，京中已经传的沸沸扬扬，他还不知道呢！
矾楼的冯掌柜冷冷的注视着遇仙楼东家，明知道对方在挑衅，想刺探矾楼的虚实，但他却不能轻易回应。因为很容易泄漏消息。无论是狠狠驳斥，还是保持沉默，都会被对方解读。在座的都是一方人物，察言观色乃是基本功，他不能不谨慎。
“诸位大厨稍安勿躁，等下在下还有事请教？”潘四郎也不敢轻易得罪那些名厨，他笑着邀请道。
实则是那道佛跳墙困扰了他许久，他一直难以复原出九州酒楼的原味。总有几种食材他分辨不出，他是先询问自家的厨子，但自家的厨子也分辨不出。他才不得以请来了这么多名厨。至于泄露菜式的问题，那根本就不是问题，或者说不是潘楼的问题。
可以想见，别家一旦知道消息，肯定会效仿潘楼，去泉州......
潘楼根本就阻止不了。
至于不给他们说不就行了吗？一来，天下无不透风的墙，他们迟早会发现，将其跟潘楼新推出的菜式一相比较，自然会猜到一切。到时必然会发现潘楼在隐瞒消息，潘楼还如何立足？要知道七十二家正店可是一体，届时潘楼必然会受到排斥。那潘楼可就面临灭顶之灾了。二就是，对于九州酒楼的担忧，对铁锅泄露的恐惧，潘楼一家无法，只能集合所有人一同想办法。就如同前面所说，这事关七十二家正店的根基。
但潘楼也不是毫无准备。他们一行人年前就回来了，为何到了这两月份才召来所有人，告知问题？这就是潘楼打的时间差，这两个月潘楼的厨子夜以继日的钻研九州酒楼的菜式，已经掌握的差不多了。当然这只是在菜式上，味道就差远了，有些更是似是而非，徒有其形，还要磨合。
可以想见，时间必然还不会短。潘楼可不是杨汉，不光见过，更吃过，记得那么多菜式的味道。
饶是如此，潘楼的先行优势也非别家可比。
这无形中就拉开了其他家酒楼与潘楼的距离。一步差，步步差，想追上潘楼可不是那么容易的事。
既然阻止不了，那不如做首倡之人，无形中提高潘楼的地位。将大家召集到潘楼来就是用意，以往可只有矾楼有此威望啊！
最重要的是，潘楼掌握了利器。这事说来话长了，还要从泉州说起。话说在品尝过九州酒楼的菜式后，潘四郎明显察觉到其各种菜式都有一股很明显很特别的鲜味，别家都没有，是九州酒楼独有的。
潘四郎细细追寻探索过，却一无所获，好不苦恼。但无意中听到的一个谣言，让他灵机一动，九州酒楼拿猪食给客人吃。要是别人可能只会当做是谣言，不会放在心上，但潘四郎却上心了。
后来，多次试验后，果然让他找到了奥秘。所以，潘楼回程中就多了很多包的严严实实之物。
这也是王楼东家之前吃到的灌汤包子，要比他王楼的要鲜美的原因。
当然，这是潘楼严防死守的秘密，自不会与他人说。
“至于菜式，从九州酒楼所得只有两道。一道佛跳墙，原因想必大家也能猜到，在下有一条还算灵敏的舌头，得益于它，凡是在下品尝过的东西，食材都能复原个七七八八。”潘四郎将所有人表情尽收眼底，他淡淡道。
众人了然，这也不是秘密。
“另一道就是灌汤包子了。”潘四郎瞥了一眼遇仙楼东家，轻描淡写的道：“原因很简单，是九州酒楼的伙计告诉在下的。”
“胡说，这等美食，岂会轻易告知他人？不然王楼......哼。”遇仙楼的东家反驳道，后面的虽然没说出口，但众人都知道是什么，不然王楼也不会独守秘技几十年了。
“在下所说属实，因为据我观察，那九州酒楼重中晚的菜式，却不重早餐。”潘四郎目光有些迷茫，他回忆道：“九州酒楼的早餐丝毫不逊色于其菜式，种类之繁多在下闻所未闻，见所未见，这点明玉也是亲见见过的。”
潘明玉向众人一礼，点头道：“四叔所说不错，其种类足有几百种，南食北食川饭都有，更有很多新种类，晚辈也从来没见过。”
所谓的南食北食川饭，是此时天下的饭菜种类，这是三种菜系，汇聚于东京，在这里慢慢孕育发展。可以说后世的八大菜系就是从其中演化出来的。后金兵南侵，这三种菜系随中原人士南迁，与铁锅，炒菜一同传遍全天下，南北交融。
众人面面相觑，有些难以相信，单单早餐点心就有几百种之多？如此多种类，更别提至今想来还让人震撼的新菜式，这九州酒楼是如何获得的？难道如同佛跳墙一样，是那东家一道道研制出来的吗？
众人无不震撼。
“在九州酒楼，在下初看到灌汤包子时同样震惊，以为其窃取了王楼的秘密。”潘四郎看了面色沉重的王楼东家一眼，然后缓缓摇头道：“但后来在下就不这么想了，要真是窃取的，那九州酒楼如此多菜式，如此种类繁多的早点，又是窃取自何人？要知道以前可从来没有出现过啊？”
众人一听，细细想来，确实有道理，无不点头。他们虽然视九州酒楼为敌人，却又不得不佩服它。
“当时我甚至有个荒诞的想法。”潘四郎摇头苦笑道：“莫非铁锅与炒菜之技不是发源自我东京，而是泉州？不是九州酒楼窃取了东京的炒菜之技，而是我们窃取了九州酒楼的秘技？”
众人面色怪异，但细想想又不无道理。从来都只有无的学有的，弱的学强的，但放在九州酒楼身上就行不通了。
这不光是潘四郎的疑惑，也让他们感到困惑不解。
随着九州酒楼的扩张，这个问题想必以后会成为越来越多人的困惑，除非杨汉愿意说出来。
“在下就随口一问，并没有期望能获得解答。但那九州酒楼的伙计，竟然告知了在下灌汤包子的做法。”潘四郎话音刚落，所有人都精神一振，王楼东家更是紧张不已。好在潘四郎有分寸，没有说出做法来。
王楼东家刚松口气，但潘四郎下面的话又让他提起了心。
“那伙计不像是说漏了嘴，似......根本就没在意。除此之外，还告知了其他几种新点心的做法，并说如何如何才能做的好吃。”潘四郎看过所有人，缓缓说道：“那九州酒楼根本就不介意别人学去，更未有保密的意愿。”
众人皱眉，怪异感更强了，那九州酒楼为何如此行事？
潘四郎望向王楼东家，不忍心道：“如果在下所料不差，那些新早点早已传遍泉州了。”
他终是没忍心说灌汤包子。但众人心中了然，纷纷同情的看向王楼东家，后者目光呆滞，有些神魂落魄。
保存几十年的秘密，如今一朝传遍天下，放在谁身上都不会好受。
潘四郎又说了一句：“所以，假以时日，那些新早点，想必就会在东京出现，各位也会亲眼见到。”
潘明玉重重松了口气，四叔洗清了潘楼的嫌疑，这下不会再有人怀疑潘楼窃取了王楼的灌汤包子。
“这九州酒楼忒是可恨，这，这，这不是......”有人气愤的骂了一句，却不知该如何形容。
这句话引起了所有人的共鸣，可不是嘛，九州酒楼行事真的让人看不懂。别管灌汤包子怎么学会的，但也不应该传的到处都是，这让王楼以后如何自处？还有那么多新早点，换了别家谁不捂得严严实实的。只有九州酒楼丝毫不放在心上，不知道随便一种都能传家吗？
也就是他们不知道后世的词汇，不然必会骂上一句“神经病”，不如此难以泄其愤。
九州酒楼不重早餐，但重中晚餐菜式，也就是说还知道保护炒菜的秘密。这是众人听到的唯一一句稍稍让人放心的话，由此可见短短一个时辰，经过一番打击后，他们对九州酒楼的期望是如何之低。
但饶是如此，以九州酒楼的做派，谁知道什么时候发昏，说不定就会将炒菜又传出去。
众人打定主意，回去后一定要马上派人去泉州，将九州酒楼的菜谱弄到手。
嗯，就跟潘楼学......
想到这里，众人竟然有些迫不及待，实在是怕了那九州酒楼。
尽出幺蛾子，不按常理出牌的对手，谁不怕？
在座众人还不知道，杨汉已经出“幺蛾子”了，等他们到了泉州，会气的吐出血来。
众人再也坐不住，都想着告辞离去。但遇仙楼东家不这么想，他盯了矾楼掌柜很久，后者一直未参与他们的讨论，沉默异常。
遇仙楼东家冷冷一笑，要不是遇到麻烦，矾楼哪里会如此低调。以往矾楼何等的霸气，谁敢忽视它？
他突然出声道：“潘楼今天所说可谓大事，事关我东京酒楼行，七十二家正店生死的大事。冯掌柜，在下请问，矾楼身为行首，为何不现身？”
此话一出，所有人身形一顿，打算告辞的身体也重新坐下了。气氛一时间有些暗流汹涌起来。
潘四郎皱眉，潘明玉更是大怒，这遇仙楼东家向矾楼发难，却拉上他们潘楼，这不是拉仇恨吗？矾楼是遇到危机了，但瘦死的骆驼比马大，万一被嫉恨上，潘楼找谁去？
矾楼的冯掌柜面色铁青，“什么叫不现身？”他不是代表矾楼来了吗？这是**裸的无视他。矾楼是显露了一点颓势，但还没式微，容不得你遇仙楼撒野。
这就不得不说矾楼的危机了。
七十二家正店中，矾楼为首，以往号令泉州酒楼行，威压七十二正店。
但那是以前。
矾楼严格来说是官府所有，但让民间竞价承包，谁贡献的利税最多，谁就能经营。矾楼可是香饽饽，是东京的白矾交易中心。这也是矾楼的得名由来，所谓的樊楼，不过是后来误传罢了。当然，后来更是改为了丰乐楼。
白矾用处极多，一直是朝廷专卖。
不光是大宋这样，往前数，五代，唐朝，都是如此。
而且以前敢私自贩卖，可是要判死刑的，到了大宋还好些，虽然还要受惩罚，但最起码死刑没了。
如今的矾楼东家就是出了大价钱，才执掌矾楼的，已经好多年了。
但矾楼如今经营不善，利税缴纳不顺，引起了朝廷不满。有消息传出，朝廷有意更换经营者，提振利税。此消息一出，东京震动，觊觎者众多，自然也包括七十二家正店。尤其以遇仙楼意愿最强，潘楼虽然也有想法，但最起码不像遇仙楼这么**裸视为必得之物，仿佛已是囊中之物一般，容不得他人染指。
如果杨汉在这里，他就会知道，就在天圣五年间，也就是四年后，矾楼就会换主人了。官府会重新“买扑”，也就是拍卖经营权。
如宋仁宗天圣五年，“八月，诏三司，白礬楼酒店如有情愿买扑出办课利。今于在京脚店酒户内拔定三千户每日于本店取酒沽卖。”
就是说为了让商人积极承包，还规定京城三千家脚店只能在矾楼买酒。这对矾楼当然是利好，对七十二家正店就未必了。买矾楼酒的多了，他们的自然就少了。
众人不知道啊。
尤其是遇仙楼东家别看如此热心，但矾楼还能支撑四年，他们最起码四年内没希望。当然，这是在历史没有改变的前提下。
杨汉因为知道历史，从事的又是酒楼业，也算行内人士。所以也不是没有幻想过将矾楼收入囊中，但也只是想想罢了，鞭长莫及唯一，低调蛰伏为二。
况且他在泉州，消息闭塞，根本就不知道东京的消息。
像矾楼要换主人的消息，京中已经传的沸沸扬扬，他还不知道呢！
矾楼的冯掌柜冷冷的注视着遇仙楼东家，明知道对方在挑衅，想刺探矾楼的虚实，但他却不能轻易回应。因为很容易泄漏消息。无论是狠狠驳斥，还是保持沉默，都会被对方解读。在座的都是一方人物，察言观色乃是基本功，他不能不谨慎。